Η αλήθεια είναι ότι τα νέα με εξέπληξαν, καθώς εδώ και χρόνια μπορούμε να δούμε δίσκους βρώσιμων λουλουδιών έτοιμων προς πώληση στο κοινό στις πιο επιλεγμένες αγορές . Αυτά τα φυτά πρέπει να υποβάλλονται σε ειδική επεξεργασία, αποφεύγοντας τους υποκαπνισμούς, προκειμένου να καταναλωθούν ως τρόφιμα, διαφοροποιώντας σαφώς από αυτά που πωλούνται για διακοσμητικούς σκοπούς.
Ο Josep Pàmies είναι ένας αγρότης αφιερωμένος στη βιολογική γεωργία. Δεν είναι η πρώτη φορά που αντιμετώπισε προβλήματα, όπως είχε προηγουμένως δει με τη διοίκηση να αναφέρει στην ετικέτα τις ευεργετικές ιδιότητες ενός φαρμακευτικού φυτού. Ως παραγωγός βρώσιμων λουλουδιών, είναι ο πρωτοπόρος στην Ισπανία και έχει σεφ όπως ο πανταχού παρόνς Ferrán Adriá στους πελάτες του .
Προφανώς έχει πέσει θύμα μιας νομικής μαύρης τρύπας, καθώς το Υπουργείο Υγείας τον εμποδίζει να πουλήσει αυτό το προϊόν σε διάφορες αγορές. Για να γίνει αυτό, οι Pàmies πρέπει να αποδείξουν ότι είναι φαγητό. Αυτό είναι πολύ ακριβό και περίπλοκο, καθώς δεν είναι προϊόν που έχει παράδοση υπό αυτήν την έννοια, και ακριβές μελέτες πρέπει να διεξάγονται γύρω από κάθε είδος.
Οι ανοησίες ή η επισιτιστική ασφάλεια φτάνουν στο άκρο;
