Ο εκδοτικός οίκος Montagud Editores ξεκινά γλυκές εκδόσεις φέτος με ένα νέο βιβλίο αφιερωμένο στη σοκολάτα, έργο των μεγάλων σεφ ζαχαροπλαστικής GJ Bellouet και JM Perruchon, από το Gastronomic School Bellouet-Conseil, ειδικούς σοκολάτας που μας δείχνουν όλες τις γεύσεις σοκολάτας .
Αυτό το βιβλίο, ιδανικό τόσο για επαγγελματίες όσο και για ερασιτέχνες, μας διδάσκει με ευχάριστο τρόπο για τις διάφορες ποικιλίες σοκολάτας, τις τεχνικές στο χειρισμό και τις προσαρμογές που μπορούν να δοθούν στις γλυκές επεξεργασίες. Μας προσφέρουν περισσότερες από 100 συνταγές με σοκολάτα, μεταξύ των οποίων κέικ, τάρτες, σοκολάτες, ζεστές σοκολάτες, συνθέσεις σε ποτήρια και ακόμη και κομμάτια έκθεσης. Αυτές είναι συνταγές που μας φέρνουν πίσω στην αρχή του επαγγελματισμού στην προετοιμασία των επιδορπίων με τον κύριο πρωταγωνιστή των γλυκών, της σοκολάτας.
Αυτό το πρακτικό βιβλίο που θα μας βοηθήσει να γνωρίσουμε αυτό το ευέλικτο συστατικό σε βάθος, διατίθεται σε 55 ευρώ και μπορεί να αγοραστεί στο διαδίκτυο.
