Σήμερα ο πατέρας μου έφερε στο σπίτι μια χούφτα φραγκόσυκο (ήδη ξεφλουδισμένο και τα πάντα), επιτέλους το φραγκόσυκο στον κήπο αποδίδει καρπούς. Μόλις δοκίμασα την πρώτη, έχω στο μυαλό μου παλιές αναμνήσεις, από παλιές διακοπές από προηγούμενα καλοκαίρια στην Tarifa, όπου τα ξαδέρφια μου διάλεξαν φραγκοσυκιές με τη βοήθεια ενός είδους ρουστίκ τριάδας, φτιαγμένα από τους εαυτούς τους με ένα ανοιχτό μπαστούνι, ένα πέτρα που κράτησε την τρίαινα ανοιχτή και ένα σχοινί που εμπόδισε την πέτρα να κινείται.
Το φραγκόσυκο , είναι ο καρπός του φραγκόσυκου, φραγκόσυκου, φραγκόσυκου, πέκας, φραγκόσυκου ή σύκου φτυάρι, της οικογένειας κάκτων, είναι ένα λιπαρό φυτό τροπικής Αμερικής, Μεξικού, Βραζιλίας, Χιλής και πολύ διαδεδομένο επίσης στη λεκάνη της Μεσογείου, τη Βόρεια Αφρική, την Ισπανία, τη Σικελία, την Ιταλία, το Μαρόκο, την Αίγυπτο, το Ισραήλ, τη Σαουδική Αραβία, την Ερυθραία και την Αιθιοπία, γνωστές εκεί για τις beles.
Κυλινδρικό πορτοκάλι, οβάλ, καλυμμένο με παχύ δέρμα και τρίχες με αγκάθια, το φραγκόσυκο έχει μια φρέσκια, οξινισμένη πορτοκαλί σάρκα, γεμάτη από τραγανούς σπόρους.
Τρώγεται συνήθως φυσική και κομπόστα, και χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή χυμών, σορμπέ, ζελέ και μαρμελάδων. Και παρόλο που δεν είναι πολύ συνηθισμένο, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μαγειρευτά, σάλτσες.
Εάν θεωρούμε ότι είναι ο καρπός ενός κάκτου, πρέπει να προσέξουμε ιδιαίτερα όταν τα μαζεύουμε, αφού τα αγκάθια τόσο πεπερασμένα που καλύπτουν μπορεί να κάνουν αυτό το γλυκό φρούτο να γίνει κάτι πικρό, τα πεπερασμένα αγκάθια είναι πολύ δύσκολο να χειριστούν. δέρμα.
Μερικές συμβουλές που έμαθα, η πρώτη απευθείας από το στόμα των ξαδέρφων μου, ορισμένοι αληθινοί εμπειρογνώμονες σχετικά με το θέμα, δεν πρέπει ποτέ να μαζευτούν όταν είναι θυελλώδης, και μια άλλη που έμαθα εγώ, δεν πρέπει να παίζετε πίτσα γύρω από ένα φραγκόσυκο.
