Υπάρχουν στην περιοχή της Κεντρικής Ευρώπης οι καλύτερες μπύρες στον κόσμο και της μεγαλύτερης ποικιλίας, χάρη κυρίως στην τεχνογνωσία τους, στις υψηλές τεχνολογίες και στους ειδικούς τους. Ωστόσο, όπως λέει και το ρητό «Ο διάβολος ξέρει καλύτερα, επειδή είναι μεγάλος παρά επειδή είναι διάβολος» και η καλύτερη μπύρα στον κόσμο παράγεται σε άλλες συνθήκες σε ένα μοναστήρι που βρίσκεται κοντά στο Calais (Βέλγιο).
Το Saint Sixtus είναι το όνομα του προαναφερθέντος τόπου όπου μοναχοί που ζουν υπό τον όρκο της σιωπής παράγουν μπύρα υψηλής ποιότητας στον κόσμο, που είναι επίσης ο μικρότερος παραγωγός μπύρας στον κόσμο. 4.750 εκατόλιτρα ετησίως είναι η πυρική φιγούρα που ευχαριστεί τους ουρανίσκους των τυχερών που επισκέπτονται το μέρος και εξακολουθούν να βρίσκουν ένα μπουκάλι προς πώληση. Το Westvleteren είναι ένα από τα λίγα ζυθοποιεία τύπου trappiste (παρασκευάζονται από μοναχούς, στην ίδια μονή και των οποίων τα οφέλη είναι αφιερωμένα στην κοινότητα ή την κοινωνική εργασία), οι οποίοι παραμένουν στη χώρα και οι 26 μοναχοί που το συνθέτουν επιβεβαιώνουν ότι δεν ετοιμάζουν μπύρα με κίνητρο κέρδους. Τους πιστεύω πραγματικά, καθώς η τιμή πώλησης ανά μπουκάλι ξεπερνά μόλις τα 1 ευρώ. Πολύ κακό μπορεί να αγοραστεί μόνο στην ίδια μονή ή στην παρακείμενη καφετέρια.
Ως περιέργεια, να ξέρω ότι αυτή η μπύρα δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1838, επειδή οι μοναχοί υπέγραψαν με τους εργάτες που έχτισαν το μέρος που θα έπρεπε να τους προσφέρουν μια μπύρα την ημέρα. Στην αρχή το αγόρασαν, αλλά το έκαναν οι ίδιοι μείωσαν το κόστος και έτσι ξεκίνησαν όλα.
Via - Mypoint Περισσότερες πληροφορίες - Abbay of Saint Sixtus Ζήστε στον ουρανίσκο - Γιατί το λένε μπύρα όταν εννοούν…; Ζήστε στον ουρανίσκο - Η Αγία Γραφή του πώς να πείτε μπύρα
