Ο οινοποιός María Sineiro παρήγαγε 1.500 μπουκάλια αφρώδους Albariño, ένα cava από το Rías Baixas που κατασκευάστηκε στο Meaño (ένας δήμος που βρίσκεται στο εσωτερικό των Comarca del Salnés, στο Rías Baixas) και οι οποίοι θα μεταβούν, κυρίως, σε την ολλανδική αγορά τα επόμενα Χριστούγεννα. Προς το παρόν, τα αφρώδη κρασιά που κατασκευάζονται στο Valdeorras και στο Rías Baixas μπορούν να διατίθενται στο εμπόριο μόνο ως επιτραπέζια κρασιά, επειδή όσο δεν κυκλοφορεί ο νέος «νόμος για τα κρασιά», τα ρυθμιστικά συμβούλια της Γαλικίας δεν προβλέπουν αυτό το είδος οινοποίησης, επομένως μόνο οι επαρχίες από την Καταλονία, την Αραγονία, τη Βαλένθια και την Εξτρεμαδούρα μπορούν να παράγουν cavas στην Ισπανία.
Δεν είναι η πρώτη φορά που γίνεται αφρώδης με γηγενή σταφύλια της Γαλικίας. Πριν από λίγα χρόνια, η Bodegas Lapatena κυκλοφόρησε στην αγορά 300.000 μπουκάλια του αφρώδους Fin Fin Siglo που δεν είχε συνέχεια λόγω των προβλημάτων που συγκλόνισαν τον Όμιλο Arnoya εκείνη την εποχή. Η Ονομασία Προέλευσης Valdeorras είναι αυτή τη στιγμή εκείνη που στοιχηματίζει περισσότερο για την παραγωγή αφρωδών οίνων ποιότητας. Ελπίζουμε ότι και τα δύο έργα θα συνεχίσουν να προχωρούν και ότι η Γαλικία μπορεί να προσφέρει εξαιρετικές cavas, ότι η ποικιλία είναι η γεύση.
