Ντοματίνια, η καλύτερη επιλογή για να φάτε νόστιμη ντομάτα το χειμώνα και 7 συνταγές

Αυτή τη στιγμή του χρόνου και με την οποία πέφτει, συνεχίζουμε να χάνουμε το καλοκαίρι, και μαζί του τα εποχικά προϊόντα του, όπως οι ντομάτες. Παρόλο που η αγορά κατά τη χειμερινή περίοδο μας προσφέρει εναλλακτικές γεύσεις, όπως οι μπλε ντομάτες, δεν είναι πάντα εύκολο να βρεθούν, οπότε η καλύτερη επιλογή μας για την κατανάλωση νόστιμων ντοματών το χειμώνα είναι να επιλέξετε ντοματίνια .

Με αυτό το υπέροχο συστατικό, -που μπορούμε να βρούμε σε πολλές ποικιλίες και χρώματα-, προτείνουμε επτά συνταγές για να τις απολαύσετε στις συνταγές σας , γεμάτες με πιάτα στα οποία παρεμβαίνει η ντομάτα.

Ντοματίνια και οι ποικιλίες τους

Η ντοματίνια είναι επίσης γνωστή με άλλα ονόματα όπως ντοματίνια, ντομάτα σταφίδας ή ντομάτα σταφυλιών . Είναι μια ποικιλία ντομάτας με μικρά φρούτα και στρογγυλεμένα ή επιμήκη, η οποία αναπτύσσεται τόσο σε μικρές ομάδες όσο η κοινή ντομάτα και στο κλαδί, με διαφορετικά μεγέθη, ανάλογα με την κατηγορία της.

Το σχήμα του είναι συνήθως σφαιρικό αν και βρίσκουμε επίσης ελαφρώς επιμήκεις ποικιλίες . Όσον αφορά τον χρωματισμό του , βρίσκουμε ντοματίνια κόκκινου χρώματος, καθώς και ποικιλίες πορτοκαλιού, κίτρινου, πράσινου ή ακόμη και μαύρου.

Επτά συνταγές με ντοματίνια

Παρόλο που τηγανίζετε ντοματίνια μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας ή να τις μαγειρέψετε με ζάχαρη, μπορούμε να προετοιμάσουμε μαρμελάδες, οι πιο συνηθισμένες χρήσεις τους βρίσκονται σε ωμές συνταγές ως μέρος σαλάτας, ή ψητές στο φούρνο σε κέικ και ψητά. Αυτές είναι οι προτάσεις μας

1. Ψητές ντοματίνια με φασκόμηλο

Συστατικά

Για 4 άτομα

• Ντοματίνια 500
• Φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 150 ml
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πώς να φτιάξετε ψητές ντοματίνια με φασκόμηλο

Δυσκολία: εύκολο

• Συνολικός χρόνος 40 μ
• Προετοιμασία 10 μ
• Μαγείρεμα 30 μ

Ξεκινάμε προετοιμάζοντας ένα λάδι αρωματισμένο με φασκόμηλο. Εάν δεν έχετε φρέσκο ​​φασκόμηλο, μπορείτε να το κάνετε με οποιοδήποτε άλλο αρωματικό που έχετε, όπως θυμάρι, δεντρολίβανο, μαϊντανό κ.λπ. Για να γίνει αυτό, βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, το θερμαίνουμε και σβήνουμε τη φωτιά . Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αρωματικά φύλλα και αφήνουμε να εγχυθούν για περίπου δέκα λεπτά.

Ενώ εγχύουμε τα βότανα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220ºC. Έχουμε τις ντομάτες σε ένα ταψί και τις υγράνουμε με το εγχυμένο λάδι. Στη συνέχεια, καλύπτουμε τις ντομάτες με μερικά από τα φύλλα φασκόμηλου που έχουμε χρησιμοποιήσει και διατηρούμε τα υπόλοιπα για να σερβίρουμε το γαρνιτούρα μας.

Ψήστε τις ντομάτες για 30 λεπτά, προσέχοντας έτσι ώστε να μην καίγονται υπερβολικά. Μερικές ντομάτες μπορεί να εκραγούν, άλλες θα χωριστούν από το κλαδί τους, αλλά όλες θα είναι τέλειες. Το ξόδεψε προσεκτικά σε μια πηγή υπηρεσίας και καλύψτε με χυμούς που θα απελευθερωθούν στο φούρνο . Διακοσμήστε με τα δεσμευμένα φύλλα πράσινου φασκόμηλου και φέρετε στο τραπέζι.

Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.

Ακολουθήστε μας στο Flipboard για να ανακαλύψετε νέες συνταγές, νέα για τη διατροφή και τη γαστρονομία και τα περιοδικά μας γεμάτα ιδέες και συνταγές για όλους.

Ακολουθήστε το Directo al Paladar στο Flipboard

2. Ταρτί ντοματίνια

• Συστατικά : 1 σαλάτα ντομάτας, 16 ντοματίνια, ζύμη ή ζαχαροπλαστική, 1 κουταλιά της σούπας υγρή καραμέλα, 1 κρεμμύδι και αποξηραμένη ρίγανη για γεύση
• Επεξεργασία: Ξεκινάμε κόβοντας το κρεμμύδι σε λωρίδες ζουλιέν και διανέμοντάς το σε ένα τηγάνι. Ενώ είναι λαθροθηρία, κόψτε τη ντομάτα στη μέση και τοποθετήστε ένα από τα μισά στο κέντρο της κατσαρόλας. Κόψαμε το άλλο μισό της ντομάτας σε τέσσερις μερίδες και τις διανείμουμε στο τηγάνι. Γεμίστε τα κενά με τις ντοματίνια. Επέλεξα ντοματίνια με ποικιλία από διάφορες ποικιλίες, κόκκινο, μίνι κουμάτο, αχλάδι, κίτρινο … σεζόν και σουτάρω τα πάντα για περίπου δέκα λεπτά. Όταν το κρεμμύδι φαίνεται λαθραίο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας υγρή καραμέλα και πασπαλίζουμε με άφθονη ρίγανη, μετακινώντας το τηγάνι έτσι ώστε όλα να κατανέμονται καλά και αφήνοντάς το να ψηθεί για άλλα πέντε λεπτά. Εάν το τηγάνι σας είναι κατάλληλο για το φούρνο, μπορούμε να συνεχίσουμε να φτιάχνουμε τη συνταγή σε αυτό. Εάν δεν έχετε την αποσπώμενη λαβή,Μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή σε ένα πιάτο στρογγυλού φούρνου από την αρχή ή να μεταφέρετε τα συστατικά από τη στιγμή σε λαθραία. Καλύπτουμε το κέικ μας με μια μερίδα ψύξης ζαχαροπλαστικής, ή αν θέλετε περισσότερα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ψυκτική πλάκα σφολιάτας, η οποία θα σας δώσει ένα πολύ παρόμοιο αποτέλεσμα. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190º έως ότου το κάλυμμα του κέικ είναι πολύ σκληρό και τραγανό. Εκείνη την εποχή, η πάστα θα αλλάξει χρώμα, αν και η υγρασία των ντοματών θα κάνει ένα είδος στίγματα στην επιφάνεια. Για να το σερβίρουμε πρέπει να γυρίσουμε το κέικ αφήνοντας το επίχρισμα ζαχαροπλαστικής ως βάση.Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ψυκτική πλάκα σφολιάτας, η οποία θα σας δώσει ένα πολύ παρόμοιο αποτέλεσμα. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190º έως ότου το κάλυμμα του κέικ είναι πολύ σκληρό και τραγανό. Εκείνη την εποχή, η πάστα θα αλλάξει χρώμα, αν και η υγρασία των ντοματών θα κάνει ένα είδος στίγματα στην επιφάνεια. Για να το σερβίρουμε πρέπει να γυρίσουμε το κέικ αφήνοντας το επίχρισμα ζαχαροπλαστικής ως βάση.Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ψυκτική πλάκα σφολιάτας, η οποία θα σας δώσει ένα πολύ παρόμοιο αποτέλεσμα. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190º έως ότου το κάλυμμα του κέικ είναι πολύ σκληρό και τραγανό. Εκείνη την εποχή, η πάστα θα αλλάξει χρώμα, αν και η υγρασία των ντοματών θα κάνει ένα είδος στίγματα στην επιφάνεια. Για να το σερβίρουμε πρέπει να γυρίσουμε το κέικ αφήνοντας το επίχρισμα ζαχαροπλαστικής ως βάση.

Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.

3. Αλμυρή ντοματίνια και τρία τυριά

• Συστατικά : Για τη βάση: Αλεύρι σίτου, 115 g, αλάτι, 25 g λαρδί, 25 g βούτυρο, πολύ κρύο νερό 15 ml. Για τη γέμιση, 100 γραμμάρια ντοματίνια και μία ντομάτα, 5 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια τυρί κρέμας, 25 γραμμάρια παρμεζάνα και 50 γραμμάρια τυρί εμεταλλικό, 2 αυγά, 50 γραμμάρια απλού γιαουρτιού, 5 γραμμάρια μουστάρδας Ντιζόν και αποξηραμένη ρίγανη (για διακόσμηση)
• Επεξεργασία: Ξεκινάμε με τη ζαχαροπλαστική, για να σας δώσουμε τον υπόλοιπο χρόνο που χρειάζεστε χωρίς βιασύνη. Για να το φτιάξουμε, ανακατεύουμε απλά, σε ένα μεγάλο μπολ, το αλεύρι και μια πρέζα αλάτι μαζί με το βούτυρο και το βούτυρο κομμένα σε μικρούς κύβους. Χρησιμοποιούμε τις άκρες των δακτύλων για ανάμιξη, αποφεύγοντας τη θερμότητα. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό. Πρέπει να αγγίξετε τη ζύμη ακριβώς, χωρίς να το ξεπεράσετε. Όταν το μείγμα μοιάζει με ένα σύνολο ψίχουλα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πολύ κρύο νερό. Με τη βοήθεια ενός άκρου μαχαιριού, ενσωματώνουμε το νερό στα υπόλοιπα συστατικά αρχικά και τελειώνουμε με το χέρι μας. Τη στιγμή που η ζύμη παίρνει μια ομοιογενή εμφάνιση και υφή, σταματάμε να την δουλεύουμε. Το τυλίγουμε σε πλαστικό περιτύλιγμα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος ανάπαυσης,ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα φύλλο περγαμηνού χαρτιού. Αλευρώνουμε τον πλάστη για να αποφύγουμε τη ζύμη να κολλήσει και να σπάσει. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα ταψί διαμέτρου 14 cm και καλύπτουμε τη βάση και τις πλευρές της. Τίποτα δεν συμβαίνει εάν σπάσει, παίρνουμε μικρά μέρη της ζύμης και τα βάζουμε πάνω από τις ρωγμές ως μπαλώματα. Αφαιρούμε την υπολειμματική ζύμη από τις πλευρές, καλύπτουμε με θειωμένο χαρτί και όσπρια (ή ψητές πέτρες) και μαγειρεύουμε στους 180ºC για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούμε το καλούπι και αφαιρούμε τα λαχανικά και το θειωμένο χαρτί. Το βάζουμε πίσω στο φούρνο και μαγειρεύουμε σε λευκό για 5 ακόμη λεπτά, με τη θερμοκρασία λίγο υψηλότερη. Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε τα υλικά για τη γέμιση. Ζυγίστε τα τρία τυριά και ανακατέψτε τα σε ένα μπολ. Σε άλλο δοχείο,λίγο πλατύ, ανακατέψτε τα αυγά με το αλεύρι και το γιαούρτι, χτυπώντας μέχρι να γίνει ομοιογενές. Προσθέτουμε τα τυριά σε αυτό το smoothie και ανακατεύουμε καλά. Δεν είναι απαραίτητο να καρυκεύσετε γιατί τα τυριά είναι νόστιμα, αλλά μπορείτε να το καρυκεύσετε με μαύρο πιπέρι αν θέλετε. Βουρτσίστε τη βάση με μουστάρδα και γεμίστε με το προηγούμενο μείγμα. Κόψαμε τις ντοματίνια στα μισά και τις απλώσαμε στο γέμισμα, πιέζοντας ελαφρά αν χρειαστεί, ώστε να βυθιστούν χωρίς να εξαφανιστούν. Πασπαλίστε με λίγο αρωματικό βότανο. Έχω χρησιμοποιήσει ρίγανη αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με βασιλικό, φασκόμηλο κ.λπ. Ψήνουμε στους 180ºC για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να τυλιχτούν στην αφή. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.Προσθέτουμε τα τυριά σε αυτό το smoothie και ανακατεύουμε καλά. Δεν είναι απαραίτητο να καρυκεύσετε γιατί τα τυριά είναι νόστιμα, αλλά μπορείτε να το καρυκεύσετε με μαύρο πιπέρι αν θέλετε. Βουρτσίστε τη βάση με μουστάρδα και γεμίστε με το προηγούμενο μείγμα. Κόψαμε τις ντοματίνια στα μισά και τις απλώσαμε στο γέμισμα, πιέζοντας ελαφρά αν χρειαστεί, ώστε να βυθιστούν χωρίς να εξαφανιστούν. Πασπαλίστε με λίγο αρωματικό βότανο. Έχω χρησιμοποιήσει ρίγανη αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με βασιλικό, φασκόμηλο κ.λπ. Ψήνουμε στους 180ºC για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να τυλιχτούν στην αφή. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.Προσθέτουμε τα τυριά σε αυτό το smoothie και ανακατεύουμε καλά. Δεν είναι απαραίτητο να καρυκεύσετε γιατί τα τυριά είναι νόστιμα, αλλά μπορείτε να το καρυκεύσετε με μαύρο πιπέρι αν θέλετε. Βουρτσίστε τη βάση με μουστάρδα και γεμίστε με το προηγούμενο μείγμα. Κόψαμε τις ντοματίνια στα μισά και τις απλώσαμε στο γέμισμα, πιέζοντας ελαφρά αν χρειαστεί, ώστε να βυθιστούν χωρίς να εξαφανιστούν. Πασπαλίστε με λίγο αρωματικό βότανο. Έχω χρησιμοποιήσει ρίγανη αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με βασιλικό, φασκόμηλο κ.λπ. Ψήνουμε στους 180ºC για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να τυλιχτούν στην αφή. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.Κόψαμε τις ντοματίνια στα μισά και τις απλώσαμε στο γέμισμα, πιέζοντας ελαφρά αν χρειαστεί, ώστε να βυθιστούν χωρίς να εξαφανιστούν. Πασπαλίστε με λίγο αρωματικό βότανο. Έχω χρησιμοποιήσει ρίγανη αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με βασιλικό, φασκόμηλο κ.λπ. Ψήνουμε στους 180ºC για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να τυλιχτούν στην αφή. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.Κόψαμε τις ντοματίνια στα μισά και τις απλώσαμε στο γέμισμα, πιέζοντας ελαφρά αν χρειαστεί, ώστε να βυθιστούν χωρίς να εξαφανιστούν. Πασπαλίστε με λίγο αρωματικό βότανο. Έχω χρησιμοποιήσει ρίγανη αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με βασιλικό, φασκόμηλο κ.λπ. Ψήνουμε στους 180ºC για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να τυλιχτούν στην αφή. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.

4. Bruschettas alla Caprese

• Συστατικά : 2 φέτες ρουστίκ ψωμί, φρέσκος βασιλικός, ανάμεικτες ντοματίνια, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκια μοτσαρέλα.
• Προετοιμασία : Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα φύλλα βασιλικού. Αποθηκεύουμε μερικά μπουμπούκια για να διακοσμήσουμε. Κόψαμε τη φρέσκια μοτσαρέλα σε φέτες και τις ντοματίνια σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε τη σχάρα σε ζέσταμα και ψήνουμε τις φέτες ψωμιού έτσι ώστε να είναι τραγανές και ζεστές και να μπορούν να στηρίξουν το βάρος. Όταν γυρίζουμε τις τοστ, παίρνουμε την ευκαιρία να βάλουμε τη μοτσαρέλα στη σχάρα για λίγα δευτερόλεπτα έτσι ώστε να λιώσει ελαφρώς. Για να συναρμολογήσουμε τα μπρουσκέτα, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο ψωμί, τοποθετούμε τα φύλλα βασιλικού στην κορυφή και πάνω τους τη μοτσαρέλα. Απομένει μόνο να γεμίσουμε τα κενά με τα κεράσια και να γαρνίρουμε με το κλαδάκι ή το λουλούδι του βασιλικού.

Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.

Εγγραφείτε για να λαμβάνετε καθημερινά τις συνταγές μας, τις διατροφικές πληροφορίες και τα νέα της γαστρονομίας.

5. Πέννες με ψητές ντοματίνια

• Συστατικά : 150 γραμμάρια Penne (ζυμαρικά), 20 ντοματίνια, κρουτόν (ψωμί σε tacos τηγανητό ή ψητό στο φούρνο) για γεύση, παρμεζάνα για γεύση, αποξηραμένη γεύση ρίγανης, 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Επεξεργασία: Σε ένα πιάτο κατάλληλο για το φούρνο τοποθετούμε τις ντοματίνια. Περίοδος που σας αρέσει με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ένα παφλασμό ελαιόλαδου και βάζετε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200ºC. Αν θέλετε να γίνουν περισσότερα, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση και αν προτιμάτε να εκραγούν στο στόμα γεμάτο γεύση, αφήστε τα ολόκληρα όπως έχω κάνει. Όταν οι ντομάτες βρίσκονται στο φούρνο για δέκα λεπτά, πολτοποιήστε την ντομάτα για να απελευθερώσετε το χυμό της και προσθέστε κομμάτια σκληρού ψωμιού ή κρουτόν και μια κουταλιά της σούπας τυρί παρμεζάνα, αφήνοντας άλλα δέκα λεπτά περίπου στην ίδια θερμοκρασία. Ενώ οι ντομάτες έχουν τελειώσει το μαγείρεμα, προετοιμάστε τα ζυμαρικά μαγειρεύοντας την πένα ή τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλμυρό νερό. Όταν είναι al dente,Αδειάζουμε καλά τα ζυμαρικά, διατηρώντας το νερό μαγειρέματος και το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο σιντριβάνι όπου θα το φέρουμε στο τραπέζι. Βγάζουμε τις ντομάτες από το φούρνο και τις μοιράζουμε μεταξύ των μακαρονιών. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε επίσης τα κομμάτια τοστ και τους χυμούς που έχουν απελευθερώσει οι ντομάτες. Αν δούμε ότι τα ζυμαρικά είναι στεγνά, μπορούμε να το καρυκεύσουμε με λίγο περισσότερο παρθένο ελαιόλαδο ή μισή κουτάλα από το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών.

Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.

6. Μάρσαλα κοτόπουλου με μανιτάρια και ντοματίνια

• Συστατικά : 2 μηροί κοτόπουλου, 2 μηροί κοτόπουλου, 8 μεσαία μανιτάρια, 150 γραμμάρια διάφορα κονσερβοποιημένα μανιτάρια, 1 σκελίδα σκόρδο, αποξηραμένο κρασί Marsala (ή παρόμοιο υποκατάστατο, ή ποιοτικό κόκκινο κρασί), 200 ml, Brandy, 25 ml , Αραβοσίτου, 5 g, ζωμός λαχανικών ή νερό (απαιτείται ποσότητα), 8 ντοματίνια (περίπου), αποξηραμένο θυμάρι, αποξηραμένη ρίγανη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μαϊντανός
• Επεξεργασία: Στεγνώστε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας, αφαιρέστε λίγο υπερβολικό λίπος και φτερά. Προτιμώ να αφήνω λίγο δέρμα στους μηρούς και να το αφαιρέσω εντελώς από τους παχύτερους μηρούς, αλλά πηγαίνει στη γεύση. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και καφέ σε υψηλή φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι με ψιλόβροχο και στις δύο πλευρές. Ανάληψη και κράτηση. Πλύνετε καλά τα μανιτάρια, τα μανιτάρια και τις ντοματίνια. Κόψτε τα πρώτα στα μισά ή σε τέταρτα, ανάλογα με το μέγεθος. Εάν τα μανιτάρια είναι μικρά, αφήστε τα ολόκληρα ή τα κόβετε λίγο. Έχω συνδυάσει τα μανιτάρια με κονσερβοποιημένα μανιτάρια εδώ επειδή δεν είχα άλλη φρέσκια ποικιλία στο χέρι, οπότε έπρεπε να τα στραγγίξω πολύ καλά. Κόψτε το γαρίφαλο σκόρδου πολύ καλά. Στην ίδια κατσαρόλα με το κοτόπουλο, σοτάρουμε τα μανιτάρια με χαρά και μια πρέζα αλάτι. Αφήστε τα να ροδίσουν καλά,να κολλήσει ελαφρά στο κάτω μέρος για να καραμελωθεί. Όταν αποκτήσουν ένα καλό χρώμα, προσθέστε το γαρίφαλο σκόρδου, ένα άγγιγμα μαύρου πιπεριού, λίγο θυμάρι και ρίγανη. Προσθέστε το κονιάκ και το κρασί, αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί και χαμηλώστε τη φωτιά. Λιώστε το άμυλο αραβοσίτου σε δύο κουταλιές της σούπας κρύο νερό και προσθέστε στο στιφάδο, ανακατεύοντας καλά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο ζωμό ή νερό εάν είναι απαραίτητο. Επιστρέψτε το κοτόπουλο, ανακατεύοντας καλά με τη σάλτσα, προσθέστε περισσότερο θυμάρι και ρίγανη και καλύψτε. Μαγειρέψτε περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να είναι σχεδόν έτοιμο, ανακατεύοντας περιστασιακά και ελέγχοντας τη στάθμη του υγρού. Τέλος προσθέστε τις ντοματίνια και μαγειρέψτε περίπου 5-10 λεπτά περισσότερο. Εάν η σάλτσα είναι πολύ δυνατή για τη γεύση μας, μπορούμε να την χαμηλώσουμε με ένα παφλασμό υγρής κρέμας μαγειρέματος.Ρυθμίστε το σημείο του βοτάνου και σερβίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό. Μπορούμε επίσης να αφήσουμε τις ντομάτες πιο ολόκληρες ή πιο άκυρες, όπως θέλουμε.

Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.

7. Ψητά λουκάνικα με ντοματίνια Jamie Oliver

• Συστατικά : 20 ανάμεικτες ντοματίνια (κίτρινο, κουμάτο, κόκκινο, πορτοκάλι, αχλάδι), 8 φρέσκα λουκάνικα, 2 τσίλι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, διάφορα αρωματικά βότανα, αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Επεξεργασία: Σε ένα ταψί, διανέμουμε τις διάφορες ντομάτες, κόβουμε μερικές στη μέση και αφήνουμε μερικές ολόκληρες. Πασπαλίστε τα με αλάτι, ποτίστε τα με ένα καλό ψιλοκομμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και καλύψτε τα με αρωματικά βότανα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο ή αυτά που βρίσκετε φρέσκα ή αποξηραμένα στο σούπερ μάρκετ σας. Έχω χρησιμοποιήσει θυμάρι και φρέσκο ​​δεντρολίβανο και αποξηραμένα φύλλα ρίγανης. Όπως θα έκανε ο Jamie Oliver στις εκπομπές του, δεν υπάρχει πρόβλημα να προσθέσετε τα πάντα χωρίς να μετρήσετε τις ποσότητες. Ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται στους 190º, κόβουμε τα φρέσκα λουκάνικα σε 4 κομμάτια και τα μοιράζουμε μεταξύ των ντοματών, ανακατεύοντας τα πάντα πριν τα βάλουμε στο φούρνο. Προσθέτουμε επίσης τα τσίλι. Στην τηλεόραση ο Jamie προσθέτει πάντα τρία ή τέσσερα,αλλά η ανοχή μας στο πικάντικο δεν είναι τόσο μεγάλη και στο σπίτι ήμασταν ικανοποιημένοι με τρία κομμάτια από ένα μαλακό τσίλι. Το αφήνω σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ψήνουμε για περίπου είκοσι λεπτά, ανακατεύοντας στη μέση έτσι ώστε όλα να γίνονται εξίσου, και αφαιρούμε όταν βλέπουμε ότι τα λουκάνικα είναι καλά ψημένα και δεν μπορούμε πλέον να αντέξουμε το νόστιμο άρωμα αρωματικών βοτάνων και ψητή ντομάτα που βγαίνει από το φούρνο.

Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.