Από αυτό το σχόλιο κάναμε με τίτλο "Chef2000 εναντίον Thermomix, τι απόφαση να κάνουμε", καταφέραμε να επαληθεύσουμε την επιτυχία που έχει η Thermomix (THX) μεταξύ ερασιτεχνών και επαγγελματιών στην κουζίνα. Ερευνώντας έχουμε διαβάσει ότι υπάρχουν περισσότεροι από ένα εκατομμύριο χρήστες Thermomix στην Ισπανία, ένας αριθμός που αν είναι αληθινός φαίνεται σχεδόν απίστευτος. Αλλά αν πολλοί από εμάς πιστεύουν, έχουμε έναν φίλο ή μέλος της οικογένειας που έχει αυτό το ρομπότ κουζίνας και μιλά θαύματα για τα μεγάλα πλεονεκτήματά του. Για όλους αυτούς τους λόγους, αποφασίσαμε ότι θα ήταν πολύ ενδιαφέρον να σας προσφέρουμε αυτό το πλήρες μάθημα μαγειρικής Thermomix , με βάση την εμπειρία μας και τις μεγάλες δυνατότητες που προσφέρει.
Σε αυτό το μάθημα θα μιλήσουμε για τις βασικές λειτουργίες , διερευνώντας όλες τις επιλογές: κιμά, ζυμώστε, γαλακτωματοποιήστε, συναρμολογήστε, μαγειρέψτε, ατμό κ.λπ. συνοδεύοντας τις εξηγήσεις με άφθονο γραφικό υλικό που βοηθά στην κατανόηση. Ταυτόχρονα, θα σας προσφέρουμε πρωτότυπες συνταγές που σας επιτρέπουν να εφαρμόσετε σταδιακά αυτές τις γνώσεις. Σε αυτό θα προσθέσουμε άλλες πιο δημιουργικές τεχνικές όπως το μαγείρεμα papillote ή bain-marie, τις οποίες θα δούμε σε εύθετο χρόνο.
Αλλά το πιο σημαντικό μέρος του μαθήματος είναι οι εφαρμογές κουζίνας , που παρουσιάζονται με συστηματικό τρόπο, ξεκινώντας με κεφάλαια (ζωμούς) και βασικές σάλτσες, σούπες και κρέμες, ρύζι και ζυμαρικά, παρασκευάσματα με λαχανικά, κρέας και πουλερικά, ψάρια, όσπρια, αυγά και τυριά, μαρινάδες και μαρινάδες (τουρσιά). Θα επεκταθούμε στις εφαρμογές ζαχαροπλαστικής , στις οποίες το Thermomix ξεχωρίζει για την ευελιξία του, από ένα κλασικό ρύζι γάλακτος έως τις πιο εξελιγμένες μους ή κέικ. Τα σπασμένα αρτοσκευάσματα, τα μπισκότα, τα κέικ και τα μπισκότα, οι κρέμες και τα γεμίσματα, οι πουτίγκες, τα σουφλέ, τα κατεψυγμένα επιδόρπια και οι smoothies θα αναθεωρηθούν βήμα προς βήμα συνοδευόμενες από νόστιμες συνταγές.
Θα διερευνήσουμε επίσης τα πλεονεκτήματα του Thx όταν κατασκευάζουμε γλυκά ψωμιά και ψωμάκια , χάρη στη λειτουργία του "spike" , η οποία μας επιτρέπει να ζυμώνουμε και να εξευγενίζουμε τις ζύμες με σχεδόν επαγγελματικό τρόπο. Θα αφιερώσουμε επίσης ένα κεφάλαιο στο Creative Cooking with Thx , μελετώντας τις νέες τάσεις στην τρέχουσα κουζίνα. Όλα όσα χρειάζεστε για να δείξετε στην οικογένεια και τους φίλους σας και να αξιοποιήσετε στο έπακρο το Thermomix. Εγγραφείτε;
