Μόλις σας είπαμε ότι το κόκκινο κρασί δεν καταναλώνεται σε θερμοκρασία δωματίου, είναι καλύτερα να το καταναλώνετε κοντά σε θερμοκρασία 16-17 ºC . Σε υψηλότερες θερμοκρασίες και μόνιμα, το κρασί χαλάει, καθώς επιταχύνει τη γήρανση πρόωρα και η γεύση αλλάζει.
Στην Καλιφόρνια έχουν παρουσιάσει μια ετικέτα για τον έλεγχο των θερμοκρασιών και είναι ικανή να δείξει εάν το κρασί που μπορούμε να αγοράσουμε ή ακόμα και αυτό που μας δίνουν έχει υποστεί θερμοκρασίες, ας πούμε λίγο ζεστό.
Η ετικέτα είναι τόσο μικρή όσο μια σακούλα ζάχαρης και τοποθετείται στο κουτί όπου πηγαίνουν το μπουκάλι ή τα μπουκάλια του κρασιού, ή επίσης προσαρμόζεται απευθείας στο μπουκάλι του κρασιού. Με αυτόν τον τρόπο χρησιμεύει για τον έλεγχο της θερμοκρασίας όλων των τύπων κρασιών, καθώς μπορεί να προγραμματιστεί για ένα συγκεκριμένο εύρος θερμοκρασιών.
Όταν η θερμοκρασία υπερβαίνει το καθορισμένο εύρος ανάβει ένα κίτρινο φως και όταν το κρασί παραμείνει εντός των σωστών θερμοκρασιών το φως είναι πράσινο.
Όταν το πιο σημαντικό πράγμα είναι να βελτιώσουμε την ανιχνευσιμότητα του προϊόντος, αυτή η τεχνολογική ευφυΐα παρουσιάζεται ως κάτι πολύ σημαντικό, καθώς οι πληροφορίες που συγκεντρώνει μπορούν να ληφθούν με φορητή συσκευή ανάγνωσης σε υπολογιστή. Με αυτόν τον τρόπο θα ανακαλύψουμε πού και τι ακριβώς συνέβη.
Τώρα πολλοί οινοπαραγωγοί θα είναι σε θέση να βελτιώσουν τη μεταφορά των προϊόντων τους προκειμένου να αποφευχθούν οικονομικές απώλειες λόγω κακών μεταφορών.
Η ετικέτα κοστίζει $ 20 ανά κουτί και κατασκευάζεται από μια εταιρεία των ΗΠΑ, PakSense Inc της Boise, Idaho.
