Πώς να αποστειρώσετε τις κονσέρβες μας. συνταγή μαρμελάδας φράουλας

Κατά τη στιγμή της παρασκευής σπιτικών κονσερβών στο μάθημα μαγειρικής, είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε τα βάζα για να αποθηκεύσετε τις κονσέρβες, πράγμα που σημαίνει ότι διαρκούν πολύ περισσότερο. Έτσι σήμερα θα εξετάσουμε πώς να αποστειρώσουμε τις κονσέρβες μας κάνοντας μια συνταγή για μαρμελάδα φράουλας .

Τα καλύτερα βάζα για την αποστείρωση των κονσερβών είναι γυάλινα βάζα ή ακόμη και παλιά αδιαφανή πήλινα βάζα. Επειδή το φως είναι το μόνο πράγμα που θα μπορούσε να χαλάσει τις κονσέρβες μας. Επίσης, εάν έχετε ένα ευρύ στόμα καλύτερο από το καλύτερο.

Συστατικά για μαρμελάδα φράουλας

• Για κάθε κιλό φράουλας (καθαρό) θα χρειαστούμε 650 gr ζάχαρης. Και μερικά κουτιά.

Πώς να αποστειρώσετε βάζα κονσερβοποίησης

Για τις κονσέρβες μας θα αποστειρώσουμε τα κουτιά μας δύο φορές. Το πρώτο είναι άδειο, έτσι βοηθάμε στον καθαρισμό. Δεν είναι απαραίτητο, αλλά δεν βλάπτει ούτε. Για να τα αποστειρώσουμε τα βυθίζουμε σε νερό, με ένα βαμβακερό πανί στο κάτω μέρος για να το αποφύγουμε με τα χτυπήματα του βραστού νερού να τα σπάσουν στο κάτω μέρος.

Η δεύτερη αποστείρωση έρχεται στο τέλος. Πρέπει να εισαγάγουμε το τελικό μας συστατικό στην άκρη του δοχείου και να το κλείσουμε σφιχτά. Σε περίπτωση μαρμελάδας, καλά με μαρμελάδα μέχρι το τέλος. Στην περίπτωση των τουρσιών, με λάδι μέχρι το τέλος και έτσι με κάθε είδους κονσέρβες.

Μαγειρεύουμε ξανά τα βάζα σε μια μπεν-μαρί, για περίπου 20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει. Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να μειώσουμε το περιεχόμενο με θερμικό αποτέλεσμα και να δημιουργήσουμε ένα κενό μέσα.

Συνταγή μαρμελάδας φράουλας

Έχουμε δύο μεθόδους για να φτιάξουμε τη μαρμελάδα φράουλας . Μία από τις μεθόδους διαρκεί αρκετές ημέρες και με την άλλη διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα. Με την πάροδο του χρόνου όπως είμαστε σήμερα, έχω αναπτύξει τον δεύτερο τρόπο. Αλλά θα εξηγήσω και τα δύο.

Στην πρώτη αφαιρούμε τις ουρές από τις φράουλες και τις πλένουμε. Ζυγίζουμε τις φράουλες μόλις είναι καθαρές και κάνουμε μια αναλογία σε σχέση με κάθε κιλό φράουλας περίπου 650 gr ζάχαρης.

Σε ένα δοχείο τοποθετούμε ένα στρώμα φράουλας και ένα σάκχαρο, το πρώτο και το τελευταίο στρώμα ζάχαρης. Τους αφήνουμε να ξεκουραστούν 24 ώρες.

Μετά την πάροδο του χρόνου, στραγγίστε το και μαγειρέψτε την περίσσεια υγρού. Με αυτό φτιάχνουμε ένα σιρόπι στο οποίο θα ενσωματώσουμε τις φράουλες από τη φωτιά. Και τα αφήνουμε μέχρι την επόμενη μέρα, άλλες 24 ώρες.

Στραγγίστε ξανά και μαγειρέψτε το σιρόπι. Όταν είναι κάπως παχύτερο, προσθέτουμε τις φράουλες και τις μαγειρεύουμε για 3 ή 4 λεπτά.

Το αφαιρούμε από τη φωτιά και αποθηκεύουμε στα κουτιά και αποστειρώνουμε.

Ο δεύτερος τρόπος είναι πιο γρήγορος. Φτιάχνουμε ένα σιρόπι με 10% ζάχαρη. Το σιρόπι πρέπει να είναι αρκετά παχύ.

Από την άλλη πλευρά, συνθλίβουμε ελαφρά τις φράουλες και τις προσθέτουμε στο σιρόπι. Μαγειρεύουμε για περίπου 10 ή 15 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι έχει μαγειρευτεί αρκετά ρίχνοντας ένα μικρό κουτάλι σε ένα πιάτο, ψύξτε το και κοιτάξτε τη συνοχή που έχει.

Όταν έχουμε τη μαρμελάδα στο επιθυμητό σημείο το βάζουμε στα βάζα και προχωράμε στην αποστείρωση όπως εξηγείται παραπάνω.

Η αποστείρωση είναι μια πολύ σημαντική διαδικασία για την παρασκευή των σπιτικών μας κονσερβών . Μαρμελάδες, τουρσιά, μαρινάδες, μαρινάδες κ.λπ. Όλα μπορούν να διατηρηθούν με σωστή αποστείρωση για πολύ περισσότερο.