Επτά υπέροχοι συνδυασμοί ψωμιού και μοτσαρέλας που θα σας κερδίσουν για το σνακ το σαββατοκύριακο

Με το χθεσινό πάρτι, αυτή την εβδομάδα μπορούμε να απολαύσουμε τρεις ημέρες μίνι διακοπών. Σίγουρα πολλοί από εσάς έχετε συνηθίσει να ταξιδεύετε, αλλά όσοι από εμάς μείνουμε εδώ πρέπει να μαγειρέψουν ούτως ή άλλως. Πόσο τεμπέλης! Δεν έχουμε άλλη εναλλακτική λύση από το να αναζητήσουμε γρήγορες και εύκολες ιδέες με τις οποίες δεν χρειάζεται να περιπλέξουμε πολύ στην κουζίνα.

Έτσι, για το σημερινό σνακ Σαββατοκύριακου, προτείνουμε επτά υπέροχους συνδυασμούς ψωμιού και μοτσαρέλας με τους οποίους θα απολαύσετε πολλά. Αν μερικές φορές δεν συνειδητοποιήσουμε ότι μπορούμε να πάρουμε υπέροχα πιάτα με λίγα συστατικά και ότι, καθώς είναι γρήγορα, θα μας αφήσουν ελεύθερο χρόνο για να απολαύσουμε με την οικογένειά μας.

1. Μοσχάρι σάντουιτς με σοταρισμένο πιπέρι, κρεμμύδι και μοτσαρέλα

• Συστατικά: Γλυκό κρεμμύδι ή λευκό κρεμμύδι 1, Κόκκινη πιπεριά 1, Φιλέτα μικρού μοσχαρίσιου κρέατος 2, Ακατέργαστη ντομάτα ή άλλης ποικιλίας 1, Φρέσκια μοτσαρέλα 1, Αποξηραμένη ρίγανη, Αποξηραμένο θυμάρι, Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, Αλάτι, Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

• παρασκευή:Πρώτα πρέπει να αφήσετε το κρέας να ζεσταθεί λίγο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε λίγο ρίγανη και θυμάρι και αφήστε το να σταθεί. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια ή λεπτή ζουλιέν και επίσης το πιπέρι, αφαιρώντας τους σπόρους. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι με μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου καραμελωθεί για να δοκιμάσετε. Μπορούμε να το κάνουμε για δύο φορές περισσότερο σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε να είναι πραγματικά γλυκό και ψημένο, αν το θέλουμε. Προσθέτουμε το πιπέρι και σοτάρουμε σε μέτρια θερμοκρασία έως ότου είναι πολύ μαλακό, ή αφήστε το με ένα τραγανό σημείο - για γεύση -. Αφαιρώ. Κόψτε τη φέτα ψωμί και κόψτε την σε δύο μισά. Κόψτε την ντομάτα και το τυρί σε φέτες - θα υπάρξει περίσσεια, σώστε το χώμα για να το διατηρήσετε. Μαγειρέψτε στο ίδιο τηγάνι ή ψήστε το κρέας,προσπαθώντας να το κρατήσει στο σημείο. Αφαιρώ. Ανοίξτε το ψωμί και καφέ στην ίδια σχάρα, με λίγο λάδι, αν είναι απαραίτητο. Πατήστε για να το συμπιέσετε λίγο. Συναρμολογήστε το σάντουιτς με μια καρυκευμένη βάση ντομάτας, το κρέας, το μείγμα λαχανικών και το τυρί. Δώστε ένα άγγιγμα πιπεριάς και προσθέστε ρίγανη στη γεύση. Κλείστε και περάστε ξανά τη σχάρα ή το ταψάκι για να σερβίρετε ζεστά.

Enlace - Σάντουιτς μοσχαρίσιο με σοταρισμένο πιπέρι, κρεμμύδι και μοτσαρέλα

2. Τάρτα με πιπέρι και μοτσαρέλα

• Συστατικά: Ρολό ζαχαροπλαστικής 250 g, χρωματιστές πιπεριές 2, τυρί μοτσαρέλα 250 g, κόκκινο κρεμμύδι, ελαιόλαδο 30 ml, αλάτι, μαύρο πιπέρι

• Προετοιμασία: Για να φτιάξουμε τη συνταγή θα κόψουμε τις πιπεριές σε λωρίδες ζουλιένιου παρόμοιου μεγέθους. Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε, σε μέτρια φωτιά, για περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ επεκτείνουμε τη σφολιάτα στην οποία δίνουμε το σχήμα του καλουπιού που θα χρησιμοποιήσουμε. Όταν το έχουμε έτοιμο το τοποθετούμε στο καλούπι που έχει προηγουμένως λαδωθεί ή επικαλυφθεί με αντικολλητικό χαρτί. Κόψαμε το τυρί μοτσαρέλα σε κομμάτια με τα οποία καλύπτουμε το κάτω μέρος του κέικ. Σεζόν με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ρίχνουμε το μείγμα πιπεριού στο κέικ. Κόψαμε το μοβ κρεμμύδι σε λωρίδες ζουλιέν που προσθέτουμε στο κέικ. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Βάζουμε σε ένα ζεστό φούρνο, στους 180ºC, για περίπου 30 λεπτά.

Σύνδεσμος - Τάρτα με πιπέρι και μοτσαρέλα

3. Σάντουιτς πίτσας με μπέικον και μοτσαρέλα

• Συστατικά: Ζύμη πίτσας 250 g, μπέικον σε φέτες 12, φρέσκια μοτσαρέλα 150 g, ζαμπόν York 100 g, συμπυκνωμένο ντομάτα 75 g, αποξηραμένο θυμάρι 3 g, σπόροι σουσαμιού 3 g, αυγό 1, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

• Προετοιμασία: Θα ξεδιπλώσουμε τη ζύμη της πίτσας (την οποία μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμη) για να της δώσετε ένα ελαφρώς ορθογώνιο σχήμα. Απλώνουμε τον πουρέ ντομάτας που καρυκεύουμε με το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Εάν χρησιμοποιείτε βιομηχανικό πουρέ ντομάτας, είναι καλύτερα να μην το καταχραστείτε με αλάτι. Τοποθετούμε τις φέτες μπέικον στο κεντρικό τμήμα της ζύμης, καθώς και το ζαμπόν που είχε προηγουμένως κοπεί σε κομμάτια. Κόβουμε το τυρί που προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Περίοδος με λίγο περισσότερο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Κόβουμε τις πλευρές της ζύμης που διπλώνουμε προς το κέντρο για να σχηματίσουμε ένα σύνολο. Χτυπάμε το αυγό με το οποίο καλύπτουμε τη ζύμη. Ψήνουμε στους 180ºC για περίπου 20 έως 25 λεπτά.

Link - Σάντουιτς πίτσας με μπέικον και μοτσαρέλα

4. Τραγανή μοτσαρέλα σε σάντουιτς Carrozza με κυδώνι

• Συστατικά: Φέτες καρβέλι ψωμί 2, Φρέσκια μοτσαρέλα 60 γραμμάρια, μαρμελάδα σε φέτες 4, αυγά 1, γάλα 200 ml, ψωμιά, τυρί παρμεζάνα 10 g, αποξηραμένη ρίγανη για γεύση, αποξηραμένο θυμάρι για γεύση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι.

• παρασκευή:Κόψτε δύο φέτες ψωμί ανά άτομο, πάχους περίπου ενός δακτύλου, βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφο. Στραγγίστε το τυρί μοτσαρέλα και φέτες σε λεπτές μερίδες. Κόβουμε το ζελέ κυδώνι και συναρμολογούμε το σάντουιτς, εναλλάσσοντας και τα δύο συστατικά. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και μια μικρή πινελιά αλατιού στο κυδώνι. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα και ένα άγγιγμα μαύρου πιπεριού σε μια βαθιά πλάκα. Τακτοποιήστε τις φρυγανιές που αναμιγνύονται με παρμεζάνα, ρίγανη και θυμάρι σε άλλο πιάτο. Βρέξτε τις φέτες ψωμιού και στις δύο πλευρές, επιτρέποντάς τους να μουλιάσουν αλλά χωρίς να το παρακάνετε. Προσέξτε να μην αφήσετε τη γέμιση. Στραγγίστε ελαφρά και περάστε μέσα από τις φρυγανιές, πατώντας καλά. Αφαιρέστε το υπερβολικό ψωμί. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν.Θα πρέπει να είναι τραγανό στο εξωτερικό και το τυρί πρέπει να λιώσει. Σερβίρετε αμέσως.

Link - Τραγανή μοτσαρέλα στο σάντουιτς Carrozza με κυδώνι

5. Muffins γεμιστά με chorizo ​​και μοτσαρέλα

• Συστατικά: Bagel 2, Mozzarella Cheese 150 g, Chorizo ​​oreado 80 g, Creme Fraiche ή φρέσκια κρέμα 30 g, κρεμμύδι 50 g, φρέσκο ​​μαϊντανό φύλλα, ελαιόλαδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

• Προετοιμασία: Θα κόψουμε το κεντρικό τμήμα των κουλουριών με τέτοιο τρόπο που θα φτιάξουμε σαν μερικά σκάφη. Αφαιρούμε τόσο πολύ ψίχουλα. Κρατάμε. Τέλος κόψαμε το chorizo ​​καθώς και το κρεμμύδι, το τυρί μοτσαρέλα και μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού. Ανακατέψτε την κρέμα fraiche με το chorizo, το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το μισό τυρί σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και προσθέστε μια βουτιά από ελαιόλαδο. Γεμίζουμε τα ψωμιά με αυτό το παρασκεύασμα και καλύπτουμε με το άλλο μισό του τυριού. Ψήνουμε στους 180ºC για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει καλά το τυρί.

Enlace - Muffins γεμιστά με chorizo ​​και μοτσαρέλα

6. Τοστ ντομάτας και μοτσαρέλας με μπολόνια

• Συστατικά: Μεγάλο κομμάτι ψωμί 2 σε φέτες, ντομάτα, αχλάδι ή άλλη νόστιμη ποικιλία 2, φρέσκια μοτσαρέλα 1, φέτες Μπολόνια Mortadella 4, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, κάπαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, χοντρό αλάτι.

• Προετοιμασία: Κόψτε τις φέτες ψωμιού, πάχους περίπου ενός δακτύλου. Ελαφρώς βαφή με ελαιόλαδο και τοστ για να δοκιμάσετε ή να αφήσετε όπως είναι. Κόψτε την ντομάτα σε πολύ παχιά φέτες. Στραγγίστε το υγρό από τη μοτσαρέλα και κόψτε σε φέτες λίγο πολύ του ίδιου μεγέθους. Διανείμετε δύο ή τρεις φέτες ντομάτας στο ψωμί και προσθέστε λίγο χοντρό αλάτι. Τοποθετήστε τη μοτσαρέλα στην κορυφή, προσθέστε μαύρο πιπέρι και νερό με ένα νήμα ελαιόλαδου. Τακτοποιήστε τις φέτες της μπολόνιας mortadella στην κορυφή, αναδιπλώνοντάς τις πάνω τους. Συμπληρώστε με μερικά στραγγισμένα κάπαρη και προσθέστε λίγο πιπέρι ή ελαιόλαδο για γεύση αν θέλετε. Σερβίρετε κατά προτίμηση επί τόπου, αν και μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για μερικές ώρες, καλά σκεπασμένα.

Enlace - Τοστ ντομάτας και μοτσαρέλας με μπολόνια mortadella

7. Μαριναρισμένο σάντουιτς με βόειο κρέας, μουστάρδα και ρόκα

• Συστατικά: Μαγιονέζα 5 g, Dijon Mustard 2 g, Μαριναρισμένο μοσχαρίσιο κρέας 100 g, Φρέσκια μοτσαρέλα 20 g, Αβοκάντο 1, Ντομάτα 1, ρόκα, ψωμί, ολικής αλέσεως ή σπόρος, φέτες 2.

• παρασκευή:Η προετοιμασία αυτού του σάντουιτς είναι πρακτικά ανύπαρκτη, την οποία λατρεύω όταν έχω λίγο χρόνο ή θέλω να μπω στο μαγείρεμα. Πρέπει απλώς να κόψουμε και να κόψουμε τα υλικά, να προετοιμάσουμε τη σάλτσα, να συναρμολογήσουμε το σάντουιτς και το ζαμπάρνοσλο. Ξεκινάμε με τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα μαγιονέζας με τη μουστάρδα. Αναδεύουμε μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή σάλτσα και διατηρούμε. Μπορούμε να κάνουμε περισσότερη ποσότητα και να την αποθηκεύσουμε για άλλες επεξεργασίες. Να δοκιμάσω. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τη μπάλα μοτσαρέλας από το ορό γάλακτος στο οποίο βυθίζεται και κόβουμε τέσσερις φέτες. Αποθηκεύουμε το υπόλοιπο στον ορό στο ψυγείο. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό, κατά μήκος και διαχωρίστε τα δύο μισά. Αφαιρούμε το δέρμα από το μισό χωρίς κόκαλα και κόβουμε τέσσερις φέτες. Μέχρι την τελευταία,πλένουμε την ντομάτα και κόβουμε τρεις ή τέσσερις φέτες. Μόλις όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, συναρμολογούμε το σάντουιτς. Απλώστε τη μαγιονέζα μουστάρδας σε μία από τις φέτες ψωμιού και τοποθετήστε τα στρώματα των συστατικών με την ακόλουθη σειρά: μαριναρισμένο βόειο κρέας, τυρί μοτσαρέλα, αβοκάντο, ντομάτα και, τέλος, ρόκα (για να μην το μαλακώσει). Καλύπτουμε με την άλλη φέτα ψωμί και αυτό είναι.

Enlace - Μαριναρισμένο σάντουιτς με βόειο κρέας, μουστάρδα και ρόκα