Η κουζίνα μας είναι το πιο σημαντικό μέρος του σπιτιού: πώς να διατηρήσετε την υγιεινή και την ασφάλειά σας;

Η κουζίνα είναι ένας από τους θεμελιώδεις πυλώνες της ζωής στο σπίτι. Και όχι μόνο λόγω του αριθμού των ωρών που περνάμε σε αυτό. Όλα τα φαγητά που τρώμε περνούν μέσα από το ψυγείο, το ντουλάπι ή τον πάγκο. και σε πολλές περιπτώσεις η κουζίνα είναι το μέρος όπου καθαρίζουμε τα ρούχα ή αποθηκεύουμε τα σκουπίδια πριν τα βάλουμε στο δοχείο.

Αυτή η μεταφορά κάνει την κουζίνα όχι μόνο έναν από τους οικογενειακούς πυρήνες. επίσης σε μια εστία μικροβίων - βακτηρίων, μυκήτων και ιών - που περιφέρονται ελεύθερα, περιμένοντας την τέλεια στιγμή να αρρωστήσουν. Λαμβάνοντας υπόψη όλα αυτά, είναι σημαντικό να αναρωτηθούμε: πώς διατηρούμε την υγιεινή και την ασφάλεια στην κουζίνα;

Γιατί τα μικρόβια αρέσουν στην κουζίνα μας;

Αν και προβλέψαμε μερικά από τα πιο διάσημα βακτήρια σε ένα προηγούμενο άρθρο, πρέπει να προσθέσουμε ιούς και μύκητες στην ομάδα των δυνητικά επιβλαβών οικιακών μικροοργανισμών . Δεν σημαίνει ότι είναι κακά από μόνα τους, αλλά μπορεί να είναι επικίνδυνο σε ορισμένες συνθήκες και συγκεντρώσεις.

Και στην κουζίνα τους αρέσει να συγκεντρώνουν, αφού έχει τις ιδανικές συνθήκες για να πολλαπλασιαστούν αυτοί οι τύποι όντων.

Από τη μία πλευρά, έχει εκείνες τις ζεστές περιοχές όπου τα βακτήρια αισθάνονται τόσο άνετα. Όπως βλέπετε παραπάνω, βακτήρια όπως το E.Coli εκμεταλλεύονται θερμοκρασίες μεταξύ 5 και 45 ºC, περίπου, για να αναπτυχθούν. Πού συμβαίνουν αυτές οι θερμοκρασίες; Κοντά στη σόμπα, την εστία, το φούρνο και το φούρνο μικροκυμάτων, δίπλα στο λέβητα ή πίσω από το ψυγείο. Εξ ου και η σημασία του καθαρισμού του πάγκου με συγκεκριμένα προϊόντα όταν γίνεται χειρισμός φαγητού. Αποφεύγουμε λοιπόν την εξάπλωση των βακτηρίων και αποτρέπουμε τις συνθήκες που ενισχύουν το έδαφος αναπαραγωγής σας.

Επιπλέον, η κουζίνα έχει πολλές γωνίες και γωνίες στις οποίες αυτή η θερμοκρασία έχει επίσης λίγο φως και αύξηση της υγρασίας . Κοντά στο πλυντήριο, στο πλυντήριο πιάτων, στον νεροχύτη … Και ακόμη και στο εσωτερικό του ψυγείου, όπου υπάρχουν βρεγμένα τρόφιμα. Αυτό είναι το ιδανικό περιβάλλον για ανάπτυξη μυκήτων . Εάν έχετε συναντήσει ποτέ έναν τριχωτό λεκέ στα φρούτα, φταίνε τα μανιτάρια.

Από την άλλη πλευρά, η κουζίνα έχει επίσης ψυχρούς χώρους όπως ψυγεία, ντουλάπια και, φυσικά, ψυγείο, όπου οι ιοί αισθάνονται πολύ άνετα και περιμένουν τη στιγμή που θα δράσουν. Οι ιοί διατηρούνται πολύ καλά στο κρύο, γι 'αυτό το χειμώνα ο αριθμός των παθήσεων που προκαλούνται από αυτούς όπως η γρίπη αυξάνεται.

Είναι σαφές, επομένως, ότι η κουζίνα συλλέγει και συνδυάζει τα διαφορετικά ιδανικά περιβάλλοντα για την ανάπτυξη μικροβίων , δυνητικά επιβλαβών μικροοργανισμών. Αλλά είναι επίσης ότι προσθέτουμε μια μεγάλη συμβολή οργανικού υλικού, όπως τα τρόφιμα και τα σκουπίδια, τα οποία τους βοηθούν να αναπτυχθούν.

Πώς να καθαρίσετε την κουζίνα σας για να αποφύγετε τα μικρόβια;

Καθώς η κουζίνα έχει πολλούς διαφορετικούς χώρους, θα τα περάσουμε ένα προς ένα, αφού δεν πρέπει να καθαρίζονται όλα με την ίδια συχνότητα ή με τον ίδιο τρόπο. Σερβίρετε κατά γενικό κανόνα ότι η υγιεινή είναι ζωτικής σημασίας σε όλη την κουζίνα .

Καθαρίστε τις φωτιές και την εστία

Ο πρώτος χώρος μας αποτελείται από πάγκο εργασίας, δίσκους, τραπέζια, σανίδες κοπής, γυάλινο κεραμικό … Γενικά, οποιαδήποτε επιφάνεια όπου θα αφήσουμε φαγητό ή όπου το έχουμε χειριστεί προηγουμένως.

Αυτός ο χώρος ενθαρρύνει την ανταλλαγή βακτηρίων ειδικά για τα τρόφιμα, και είναι εκεί όπου συμβαίνει συνήθως η διασταυρούμενη μόλυνση. Για να μην συμβεί κάτι τέτοιο, το ιδανικό είναι να καθαρίσετε αυτές τις επιφάνειες καλά, τόσο πριν όσο και μετά το χειρισμό φαγητού . Συμπεριλαμβανομένων των γευμάτων που κάνουμε στην κουζίνα.

Χρησιμοποιώντας ένα καθαρό πανί με κάποια υγρασία, μπορούμε να ψεκάσουμε το Sanytol στην επιφάνεια για να εξαλείψουμε το 99,9% των βακτηρίων και των μυκήτων. Δεδομένου ότι πρόκειται να επεξεργαστούμε φαγητό σε αυτές τις επιφάνειες, πρέπει να ξεπλένουμε το προϊόν πολύ πριν ξεκινήσουμε οποιαδήποτε προετοιμασία πάνω τους.

Αυτό το προϊόν είναι αποτελεσματικό κατά των βακτηρίων που συνήθως συρρέουν στις κουζίνες, όπως η Salmonella, η Listeria ή το E.coli. Αλλά και ενάντια στους μύκητες, όπως το Aspergillus Niger - ένα καλούπι - ή το Candida Albicans, εκτός από ορισμένα αλλεργιογόνα όπως ακάρεα σκόνης, γάτες, γύρη ή σπόρια μούχλας (ορατό μέρος των μυκήτων).

Και για αυτό δεν χρησιμοποιεί λευκαντικό, επομένως είναι σεβαστό με τις επιφάνειες και δοκιμάζεται δερματολογικά, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί, για παράδειγμα, χωρίς γάντια.

Καθαρίστε τις γλάστρες και τα μαγειρικά σκεύη

Με τα μαγειρικά σκεύη υπάρχουν αρκετοί πιθανοί κίνδυνοι.

Αφενός, πρέπει να καθαρίσουμε τα σκεύη πριν τα χρησιμοποιήσουμε. Ειδικά αυτά που είχαμε εκτεθεί - ίσως κρέμονται στον τοίχο - για μέρες. Τείνουμε να κρεμάμε τις κουτάλες ή τα εργαλεία με τα οποία σερβίρουμε το φαγητό από άγκιστρα δίπλα στις φωτιές, οπότε θα ήταν βολικό να τα καθαρίσουμε πριν τα βάλουμε στην κατσαρόλα.

Από την άλλη πλευρά, δεν συνιστάται να περιμένετε δύο ή τρεις ώρες για να καθαρίσετε τις γλάστρες που έχουμε λερώσει κατά το μαγείρεμα. Το δικό σας πρέπει να καθαρίσετε καθώς μαγειρεύουμε ή, το αργότερο, μόλις τελειώσουμε το μαγείρεμα. Ο λόγος είναι ότι αυτά τα βρώμικα σκεύη έχουν ήδη μικρόβια και αυτά θα πολλαπλασιαστούν μόνο κατά τη διάρκεια που θα τα αφήσουμε.

Τέλος, εάν μαγειρεύουμε διάφορα τρόφιμα, πρέπει να προσέξουμε να μην αναμιγνύουμε τα διάφορα σκεύη μεταξύ τους. Αυτό θα αποτρέψει τη διασταυρούμενη μόλυνση μεταξύ τους.

Καθαρίστε το ψυγείο

Το ψυγείο είναι συνήθως ένας από τους ξεχασμένους χώρους όταν καθαρίζουμε μια κουζίνα. Είναι πάντα σε χρήση και έχει πάντα φαγητό μέσα στο οποίο πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε. Γι 'αυτό το αφήνουμε συχνά κατά τη διάρκεια του εβδομαδιαίου γενικού καθαρισμού.

Αλλά ο καθαρισμός του ψυγείου χωρίς να ενοχλεί το φαγητό είναι ευκολότερος από ό, τι ακούγεται. Για παράδειγμα, ένα τέχνασμα είναι να καθαρίσετε τα ράφια σε μια στιγμή που υπάρχει λίγο φαγητό. Εκμεταλλευόμενοι το γεγονός ότι το ψυγείο είναι σχεδόν άδειο, μπορούμε να μετακινήσουμε ό, τι απομένει στο κάτω μέρος του, καθαρίζοντας το πάνω.

Προσέχετε πάντα ότι τα τρόφιμα που έχουμε τοποθετήσει από κάτω είναι προστατευμένα. Για παράδειγμα, σε ένα tupper ή τοποθετημένο στα συρτάρια που έχουν συνήθως τα ψυγεία στο κάτω μέρος.

Όταν τελειώσουμε, μεταφέρουμε το φαγητό στην καθαρή περιοχή και τρίβουμε τον πυθμένα. Είναι μια μέθοδος που χρησιμεύει επίσης για να φιλτράρει όλα αυτά τα τρόφιμα που μπορεί να έχουν γίνει άσχημα ή που πρόκειται να ξεπεράσουν.

Καθαρίστε τις πετσέτες κουζίνας (και τα υφάσματα)

Σε γενικές γραμμές υγρό και χρωματισμένο με μέρες, είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να βρείτε μια σημαντική βλαστική πανίδα. Τα κουρέλια κουζίνας είναι πολλαπλών χρήσεων καθημερινά ως κουζίνες και επομένως διατηρούν τα πάντα.

Από το στέγνωμα των χεριών μας, τη λήψη μιας καυτής κατσαρόλας χωρίς καύση, έως την αφαίρεση του σταγονιδίου ντομάτας που έχει πέσει στον πάγκο. Τα κουρέλια είναι κατασκευασμένα από υφάσματα που χρησιμοποιούν τα μικρόβια ως καταφύγιο, και ακριβώς για αυτόν τον λόγο πρέπει να τα καθαρίσουμε με κάποια κανονικότητα.

Αλλά όχι μόνο να τα καθαρίσετε, αλλά και να τα απολυμάνετε με συγκεκριμένα προϊόντα που εξαλείφουν επίσης τις δυσάρεστες οσμές που μπορεί να προκαλέσουν.

Και το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τα υφάσματα με τα οποία καθαρίζουμε ή τις χαρτοπετσέτες.

Ο καθαρισμός της κουζίνας συχνά είναι ένας τρόπος διατήρησης της υγιεινής στο σπίτι. Απαραίτητο εάν δεν θέλουμε να εκτεθούμε σε ατελείωτα μικρόβια. Το να έχουμε τα απαραίτητα προϊόντα και να τα χρησιμοποιείτε με την κατάλληλη συχνότητα εξαρτάται από εμάς να διατηρήσουμε την κουζίνα καθαρή και απολυμαντική.

Εικόνες - iStock - Anchly, c12, jmsilva, JackF, Valenaphoto