Κλασική συνταγή rebujito για την έκθεση του Απριλίου

Η Έκθεση φτάνει και σκεφτόμαστε ότι ελπίζουμε ότι ο καιρός είναι καλός, και ήδη σκέφτομαι δροσιστικές συνταγές που θα μας βοηθήσουν να απολαύσουμε και να αισθανθούμε καλύτερα. Γι 'αυτό σήμερα πρόκειται να προετοιμάσουμε μια παραλλαγή στην κλασική συνταγή rebujito για την Έκθεση του Απριλίου προσθέτοντας ένα άγγιγμα μέντας, μια συνταγή που θα είναι χρήσιμη για να αντιμετωπίσει τις ώρες του χορού και να ξεδιψάσει.

Παρόλο που όλοι στην Ανδαλουσία γνωρίζουν τι είναι το rebujito, είναι πιθανό οι αναγνώστες μας από άλλα μέρη του κόσμου και όσοι ζουν εκτός αυτής της αυτόνομης κοινότητας να μην γνωρίζουν πώς μπορούν να το κάνουν ως εναλλακτική λύση για την αλάθητη συνταγή μου για sangria και άλλα δροσιστικά σπιτικά ποτά για την πισίνα, μπάρμπεκιου και άλλες συγκεντρώσεις οικογένειας και φίλων .

Συστατικά

Για 6 άτομα

• Κρασί χαμομηλιού (λευκό) ή Fino, Montilla Moriles ή παρόμοια 75 ml
• ασβέστη ή αναψυκτικό 500 ml
• Κλαδιά μέντας 4
• Άφθονος πάγος

Πώς να φτιάξετε κλασικό rebujito για την Έκθεση του Απριλίου

Δυσκολία: εύκολο

• Συνολικός χρόνος 10 μ
• Προετοιμασία 10 μ

Η προετοιμασία ενός καλού rebujito δεν έχει πολλή επιπλοκή, αλλά το να το κάνεις νόστιμο, απαλό, δροσιστικό και χωρίς υπερβολικό αλκοόλ, ώστε να μην είναι "πεισματάρης" ή να μας κάνει να μεθύμαστε είναι ένα θέμα που δεν πρέπει να ξεχνάμε. Το rebujito μεθύνεται πολύ εύκολα και χωρίς να το συνειδητοποιήσουμε μπορούμε να πιούμε πάρα πολύ. Για αυτόν τον λόγο, μου αρέσει να φτιάχνω αυτήν τη συνταγή στην οποία το ποσοστό αλκοόλ και σόδας είναι ελαφρύτερο, ώστε να μπορείτε να πίνετε περισσότερα χωρίς να φοβάστε τις επιπτώσεις της υπερβολικής κατανάλωσης.

Το κρασί

Καθώς η παράδοση του rebujito επεκτείνεται σε όλη την Ανδαλουσία, είναι συνηθισμένο ότι σε κάθε περιοχή χρησιμοποιείται τοπικός οίνος για να κάνει αυτόν τον συνδυασμό. Έτσι θα βρούμε rebujito φτιαγμένο με Fino εάν είμαστε στο Jerez, Manzanilla εάν είμαστε στο Sanlúcar ή στο Montilla Moriles εάν είμαστε στην Κόρδοβα . Επιλέξτε το κρασί που σας αρέσει περισσότερο για να φτιάξετε το δικό σας rebujito. Προσπάθησα να αναμίξω ακόμη και άλλα λευκά κρασιά από άλλες περιοχές και ο συνδυασμός ήταν πάντα υπέροχος.

Τα ποτά

Για να κάνετε ένα καλό rebujito, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κάποιο ανθρακικό αναψυκτικό, όπως λευκή σόδα ή αρωματισμένο με ασβέστη ή λεμόνι. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είναι 7Up και Sprite , αλλά εδώ μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο. Το σημαντικό είναι ότι είναι πολύ κρύα και ότι δεν έχουν πολύ ισχυρή γεύση που μπορεί να αλλάξει τη γεύση του μείγματος.

Μέντα

Το μέντα θα πρέπει να αφαιρεθεί για λίγα δευτερόλεπτα για να αφαιρεθούν τυχόν ακαθαρσίες που μπορεί να έχει και έτσι ώστε η γεύση του να μην καλύπτει υπερβολικά αυτή των δύο θεμελιωδών συστατικών. Αφού ζεσταθεί και κρυώσει, διαχωρίζουμε τα μπαστούνια από τα φύλλα και προσθέτουμε το τελευταίο στη στάμνα, προσθέτοντας παγωμένα έτσι ώστε το ποτό που προκύπτει να παραμείνει πολύ κρύο.

Με τι συνοδεύει την κλασική συνταγή rebujito για την Έκθεση Απριλίου

Το κλασικό rebujito για την Έκθεση του Απριλίου είναι ένα νόστιμο ποτό, ιδανικό για απεριτίφ, καθώς η δροσιστική του δύναμη είναι πολύ καλή την άνοιξη και το καλοκαίρι. Είναι υπέροχο με κονσερβοποιημένα ψάρια, με ελιές και με οποιεσδήποτε συνταγές ορεκτικών. Μπορούμε να προσθέσουμε ένα κλαδάκι μέντας σε κάθε ποτήρι με μερικά καινούργια παγωτά και πάνω από αυτά σερβίρουν το rebujito πολύ κρύο.