Μία από τις μόδες, αν μπορούμε να τις ταξινομήσουμε έτσι, που ενδιαφέρουν περισσότερο τον τελευταίο καιρό είναι η ανάμειξη ή η συγχώνευση υπαρχόντων προϊόντων για τη δημιουργία ενός είδους υβριδικού, το οποίο σε ορισμένες περιπτώσεις θα τολμούσα να καλέσω τέρατα. Το φαινόμενο δίνει πολύ παιχνίδι ειδικά στον κόσμο των γλυκών, με την τελευταία μεγάλη επιτυχία με πρωταγωνιστή την καρύδα. Τώρα μια άλλη τάση φαίνεται να αφυπνίζεται σε αυτό το συνδυασμό των επιδορπίων με την άφιξη του γουνούτ, της βάφλας-ντόνατ .
Εάν η καρύδα συνδυάζει δύο μεγάλους γλυκούς πειρασμούς, όπως το ντόνατ και το κρουασάν, το γουρούντ είναι το μείγμα μιας βάφλας ή μιας βάφλας και, πάλι, ενός ντόνατ. Και από τι ακριβώς αποτελείται; Θυμηθείτε ότι η καρύδα γεννιέται σχηματίζοντας ένα ντόνατ με κρουασάν ζύμη που τηγανίζεται σε λάδι. Λοιπόν, το winut επαναλαμβάνει τον ίδιο τύπο. Είναι μια βάφλα που περνά από τη φριτέζα πριν σερβιριστεί με διαφορετικά γλάσο, γαρνιτούρες και άλλα συνοδευτικά.
Η εφεύρεση προέρχεται, όπως αναμενόταν, από τις Ηνωμένες Πολιτείες, αν και αυτή τη φορά προήλθε από ένα μέρος που βρίσκεται στο Σικάγο , το Waffles Café. Αυτό το καφέ ειδικεύεται στην παραγωγή βαφλών με διαφορετικές γεύσεις και συστατικά, και τώρα κερδίζουν κάποια παγκόσμια φήμη με μια νέα φόρμουλα για να προσελκύσουν πελάτες.
Οι διαχειριστές του ξεκινούν από μια εμπλουτισμένη και πυκνότερη ζύμη από τη συνηθισμένη που χρησιμοποιείται για την παρασκευή βαφλών. Αφού περάσει από το ταψάκι που του δίνει το τυπικό του σχήμα, η αρχική βάφλα τηγανίζεται σε φυτικό λίπος για να επιτευχθεί μια υφή πολύ παρόμοια με αυτή του ντόνατ. Στη συνέχεια, βυθίζεται σε ένα γλυκό λούστρο, παρόμοιο με αυτό των ντόνατς, και τέλος προστίθεται ένα πιο σταθερό κερασάκι, το οποίο μπορεί να συμπληρωθεί με ζυμαρικά ζυμαρικά, τσιπ σοκολάτας, ξηρούς καρπούς κ.λπ.
Νομίζω ότι η άποψή μου για αυτό το νέο προϊόν είναι η ίδια με αυτή που έχω σχετικά με την καρύδα. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα είναι πολύ καλό, ίσως κάπως κρυφό από την ποσότητα πάγου που προστέθηκε, αλλά δεν καταλαβαίνω το ενδιαφέρον να αυξήσω τις θερμίδες σε μια βάφλα με αυτόν τον τρόπο. Αυτό που μου αρέσει για επιδόρπια αυτού του τύπου, όπως και για τηγανίτες, είναι ότι η ζύμη είναι ελαφριά, όχι πολύ γλυκιά και μαγειρεύεται στη σχάρα, οπότε για μένα η ιδέα του τηγανίσματος δεν έχει μεγάλη γοητεία.
Δεν είναι η πρώτη φορά που έχουμε νέα για γλυκά που αποφασίζουν να περάσουν από τη φριτέζα - ας θυμηθούμε την περίπτωση των σοκολατών του Άρη - και οι δημόσιοι και τοπικοί κριτικοί φαγητού φαίνεται να είναι ευχαριστημένοι με την εφεύρεση. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να δούμε αν το winut καταλήγει να προκαλεί φασαρία έξω από το Σικάγο και αν άλλοι θα ακολουθήσουν το ίδιο. Τι πιστεύετε για την ιδέα; Καταφέρατε να δοκιμάσετε την καρύδα;
Εικόνες - Emily Carlin, James Jordan, Waffles Café
Περισσότερες πληροφορίες - Waffles Café
Direct to the Palate - Ramen Burger, ramen noodle burger είναι εδώ. Μια άλλη παράλογη μόδα;
