Η καλοκαιρινή μου συνταγή

Το καλοκαίρι αρχίζει και σύντομα οι δρόμοι και οι πλατείες μας θα είναι γεμάτοι από ανθρώπους που περπατούν και τα μπαρ και τα εστιατόρια θα αρχίσουν να πωλούν στάμνες και στάμνες σανγκρία για να κρυώσει η ζέστη. Έτσι, ήθελα να σας πω για τη συνταγή μου σανγκρία για το καλοκαίρι , σε περίπτωση που κανένας από εσάς δεν έχει δοκιμάσει ποτέ ένα καλό σπιτικό σαγκρία.

Θα θυμάμαι πάντα τα καλύτερα σαγκρία που είχα στη ζωή μου, μια νύχτα moraga στην παραλία της Μάλαγα, με φίλους που έχω συναντήσει σχεδόν, όταν ένας από αυτούς με το όνομα Juancho με δίδαξε πώς να προετοιμάσω αυτό το δροσιστικό ποτό με την αλάθητη φόρμουλα . Σας προειδοποιώ ότι καθώς το δοκιμάζετε, θα πέσετε εξαντλημένοι γιατί είναι νόστιμο.

Συστατικά

Για 8 άτομα

• Κόκκινο κρασί 1 λίτρο
• Ροδάκινο 2
• Πορτοκάλια 2
• Λεμόνι 1
• Μπανάνα 2
• Μήλα 1
• Ζάχαρη 60 g
• Πορτοκαλί σόδα σε δοχείο των 330 ml

Πώς να φτιάξετε το καλύτερο σαγκρία για το καλοκαίρι

Δυσκολία: μεσαίο

• Συνολικός χρόνος 20 μ
• Προετοιμασία 20 μ
• Υπόλοιπο 30 μ

Η εσοχή. Συμβουλές και προτάσεις

Το sangria πήρε το όνομά του από το χρώμα του που θυμίζει αίμα , οπότε πρέπει πάντα να γίνεται με κόκκινο κρασί. Εάν φτιάχνετε σανγκρία με λευκό κρασί, αυστηρά μιλώντας δεν πρέπει να το ονομάζετε σανγκρία ή να το ονομάζετε λευκό σανγκρία. Είναι επίσης κοινό να χρησιμοποιείτε cava αντί για κρασί, αλλά σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να το καθορίσετε υποδεικνύοντας ότι είναι cava sangria, το οποίο λογικά δεν θα έχει το κλασικό χρώμα.

Αν και είναι σύνηθες να προσθέτετε κάποιο κονιάκ, κονιάκ ή παρόμοιο ποτό, στη συνταγή sangria δεν υπάρχει περισσότερο αλκοόλ από αυτό του κόκκινου κρασιού . Όσο για την ποιότητα του κρασιού, όσο καλύτερο είναι το κρασί, τόσο καλύτερο θα είναι το sangria, αλλά δεν θα πρέπει να τρελαίνετε και να χρησιμοποιείτε ένα εφεδρικό κρασί. Απλώς μην χρησιμοποιείτε κρασί "νταής" ή τετράμπικ, αλλά ένα κρασί που μας αρέσει και δεν είναι πολύ ακριβό.

Όσον αφορά τα φρούτα , ο Juancho μου είπε στην εποχή του, αν δεν έχει ροδάκινο δεν είναι sangria, αν και μπορεί επίσης να πάρει αυτά που σας αρέσουν περισσότερο. Συνιστώ να χρησιμοποιείτε καλοκαιρινά φρούτα, πάντα φρέσκα, δεν αξίζουν ροδάκινα σε σιρόπι ή κονσέρβες ανανά. Είναι βολικό τα φρούτα να είναι σκληρά, μήλο, μπανάνα και παρόμοια, καλύτερα από τα φρούτα με πολύ νερό όπως αχλάδια κ.λπ., αλλά το αφήνω αυτό που σας αρέσει.

Μια άλλη σημαντική απαίτηση είναι το ζήτημα της διαβροχής φρούτων . Εάν φτιάξετε το σαγκρία και το πάρετε μετά, ο καρπός δεν θα έχει εγχυθεί με αρώματα του κρασιού ούτε θα έχει διαβρωθεί σε αυτό, οπότε δεν θα πραγματοποιηθεί ανταλλαγή γεύσεων μεταξύ τους. Το Sangria είναι ένα ποτό με γεύση φρούτων, μην ξεχνάτε.

Αλλά μην παρακάνετε την διαβροχή, διαφορετικά τα φρούτα θα ζυμώσουν. Η συμβουλή μου είναι ότι το sangria παρασκευάζεται δύο ώρες πριν από την κατανάλωσή του και θα δείτε τη διαφορά που θα βρείτε στη γεύση. Εάν έχετε αυτές τις δύο ώρες στο ψυγείο, τότε δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε πολύ πάγο για να το πάρετε πολύ κρύο, και έτσι θα αποφύγετε ότι μπορεί να στραγγίσει.

Μια άλλη συμβουλή, για να αποφύγετε τη συσσώρευση ζάχαρης στο κάτω μέρος του βάζου , είναι να προετοιμάσετε ένα σιρόπι εκ των προτέρων, όπως εξηγώ τώρα όταν φτιάχνετε τη συνταγή ή όπως και στην νόστιμη συνταγή για την αμερικανική λεμονάδα. Σε κάθε περίπτωση, συνήθως σερβίρεται με ένα ξύλινο κουτάλι μέσα στο βάζο για να αποφευχθεί η πτώση των φρούτων και θα είναι επίσης χρήσιμο να ανακατεύετε από καιρό σε καιρό.

Πώς να φτιάξετε sangria για το καλοκαίρι

Για να φτιάξουμε αυτό το τυπικό καλοκαιρινό ποτό, ξεκινάμε διαλύοντας τη ζάχαρη σε 75 ml ζεστού νερού για να σχηματίσουμε ένα σιρόπι και το οποίο θα διευκολύνει τη διάλυσή του στο κρασί. Σε ένα μεγάλο δοχείο ή ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το κρασί και το σιρόπι και προσθέτουμε το χυμό ενός πορτοκαλιού, ανακατεύοντας έτσι ώστε να αναμιγνύεται καλά.

Ξεφλουδίζουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, κάτι που θα διευκολύνει την επακόλουθη διαβροχή τους. Κάνουμε αυτήν τη λειτουργία με όλους εκτός από το άλλο πορτοκάλι που δεν ξεφλουδίζουμε αλλά κόβουμε σε σφήνες ή μισές φέτες. Βάζουμε όλα τα κομμάτια φρούτων στο μπολ με το κρασί και προσθέτουμε το χυμό ενός λεμονιού και ένα ραβδί κανέλας, αφήνοντάς το να ξεκουραστεί για δύο έως τρεις ώρες για διαβροχή.

Μόλις το φίλτρο μας διαβρωθεί, χύνεται σε ένα διαφανές βάζο και το σαγκρία σερβίρεται συνοδευόμενο από μερικά παγάκια , γαρνίροντας, αν θέλετε, με μια μακριά φλούδα πορτοκαλιού ως στολίδι.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα ανθρακούχο ανθρακούχο αναψυκτικό ή μια σόδα πορτοκαλιού ή λεμονιού, αν και συνιστάται να τα προσθέσετε κατά τη στιγμή της σερβιρίσματος έτσι ώστε να διατηρήσουν το αέριο τους και όχι στην αρχή επειδή επιβραδύνει την διαβροχή. Συνήθως σερβίρεται σε μεγάλα ποτήρια ή κύπελλα με μερικά φρούτα που μπορούν επίσης να καταναλωθούν.

Με τι πρέπει να συνοδεύσει τη σαγκρία

Αν και η συνταγή μου για το σαγκρία για το καλοκαίρι δεν είναι «εμπλουτισμένη» με άλλα λικέρ, αυτό το ποτό είναι γλυκό και πηγαίνει καλά, αλλά μην ξεχνάτε ότι έχει άφθονο αλκοόλ. Το μείγμα αλκοόλ με τη ζέστη και τον ήλιο μπορεί να σας δώσει μερικές εκπλήξεις, γι 'αυτό σας προτείνω να είστε μέτριοι με την κατανάλωση και να συνοδεύετε το ποτό με λίγο φαγητό . ΑΠΟΛΑΥΣΕ το καλοκαιρι.