Fusilli al finocchio. συνταγή

Πίνακας περιεχομένων:

Το φρέσκο μάραθο είναι λίγο χρησιμοποιημένο λαχανικό αλλά προσθέτει πολλή γεύση σε πολλά πιάτα. Τολμήστε να δοκιμάσετε τη νόστιμη σάλτσα αυτής της συνταγής για το Fusilli al finocchio , γεμάτο με ευαίσθητα αρώματα χάρη επίσης στην αρωματική πινελιά σαφράν.

Σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε αντσούγιες καλής ποιότητας για να έχετε τη μέγιστη γεύση από αυτό το πιάτο. Είναι μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή για να το προετοιμάσετε, χάρη στις πλούσιες γεύσεις των συστατικών του , το καθιστά ένα πολυτελές σνακ. Η υφή του Fusilli Barilla είναι ιδανική για να ενισχύσει τη σάλτσα με όλες τις αποχρώσεις της.

Συστατικά για 4 άτομα

350 γραμμάρια Fusilli Barilla, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 μεσαίου βολβού μάραθου, 4 φιλέτα γαύρου σε ελαιόλαδο, 5 κρόκους σαφράν, μαύρο πιπέρι, αλάτι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, τυρί για γεύση.

Πώς να φτιάξετε fusilli al finocchio

Γεμίστε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με άφθονο νερό και βράστε. Αλάτι και όταν βράσει και πάλι προσθέτουμε το Fusilli Barilla. Μαγειρέψτε ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία για να τις αφήσετε al dente.

Πλύνετε το μάραθο και κόψτε σε λεπτές φέτες. Κόψτε καλά τα φρέσκα κρεμμύδια. Ζεσταίνουμε περίπου 3 κουταλιές λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμυδάκι σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι διαφανές, προσθέστε το μάραθο , προσθέστε μια πρέζα αλάτι, καλύψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Κόψτε τις αντσούγιες και προσθέστε τις στο τηγάνι. Προσθέστε το θρυμματισμένο σαφράν , σεζόν με αλάτι και πιπέρι και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε τα μαγειρεμένα και στραγγισμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά για λίγα λεπτά. Σερβίρετε με τυρί για γεύση αν θέλετε.

Χρόνος προετοιμασίας - 40 λεπτά
Δυσκολία - Πολύ εύκολο

Γευσιγνωσία

Αυτή η συνταγή για Fusilli al finocchio είναι γεμάτη πολύ ευχάριστα αρώματα στον ουρανίσκο που μπορούμε να συνοδεύσουμε με ένα καλό λευκό κρασί για να ενισχύσουμε τις γεύσεις του. Αν θέλουμε να προσθέσουμε λίγο τυρί, το φρεσκοτριμμένο Pecorino ή η παρμεζάνα θα προσφέρουν εξαιρετική αντίθεση.