Πίνακας περιεχομένων:
Ο συνδυασμός ενός πικάντικου μοσχαρίσιου κρέατος και φασολιών με ζαχαρωτά γλυκά ρολά κανέλας δεν ακούγεται πολύ ορεκτικό στην αρχή. Ωστόσο, αυτό που μοιάζει με ένα τεμπέλης γουρουνάκι που αξίζει τον Jorge's David είναι ένα κλασικό στις μεσοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες, ένα εικονίδιο φαγητού άνεσης που δημιουργεί τόσα πάθη όσο τα σκεπτικιστικά φρύδια στην υπόλοιπη χώρα.
Το τσίλι con carne είναι ένα τυπικό αμερικανικό πιάτο που προέρχεται από την κουζίνα tex-mex, εξαπλωμένο σε όλη τη χώρα από το Τέξας, το οποίο υποστηρίζει διάφορα συνοδευτικά πιάτα όπως ψωμί καλαμποκιού, τορτίγας σιτάρι ή καλαμπόκι ή nachos τραγανό, αλλά κανείς δεν θα βραχεί ένα γλυκό κουλούρι στη σάλτσα ντομάτας. Είναι πραγματικά τόσο τρελό ζευγάρι ; Βασίζεται σε καθαρή νοσταλγία ή αξίζει να το δοκιμάσετε;
Η ασαφής προέλευση ενός παράξενου συνδυασμού πιάτων
Έχουμε συνηθίσει να λαμβάνουμε νέα σχετικά με περίεργα τρόφιμα και προϊόντα από τις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά σε αυτήν την περίπτωση ο συνδυασμός στοιχείων προκαλεί επίσης απόρριψη σε μεγάλο μέρος της αμερικανικής χώρας. Ίσως πράγματα όπως cronut, cruffin ή sushi croissant εφευρέθηκαν εκεί, αλλά η ιδέα της εμβάπτισης ενός γλυκού κουλουριού στο τσίλι δεν ακούγεται πολύ ελκυστική στην αρχή.
Αλλά δεν είναι μια νέα εφεύρεση για το κυνήγι της φήμης στα κοινωνικά δίκτυα. Είναι ένα κλασικό σε ορισμένες περιοχές της αμερικανικής μεσοδυτικής, ειδικά στη Νεμπράσκα, τη Μοντάνα, το Κάνσας, το Μιζούρι, το Αρκάνσας, το Κολοράντο, το Αϊόβα Αϊντάχο, το Μισσούρι και τις δύο Ντακότα. Περιοχές όπου οι χειμώνες είναι πολύ κρύοι και η έννοια της άνετης διατροφής έχει πραγματική σημασία.
Είναι η εποχή του χρόνου και πάλι #hungry #healthfood #chili #chiliandcinnamonrolls #cinnamonrolls #winter #cold
Προφανώς, το έθιμο να σερβίρετε ένα μπολ στον ατμό με τσίλι με ρολό κανέλας ήταν ήδη δημοφιλές στη δεκαετία του 1960 , ειδικά σε σχολικές καντίνες και σε ορισμένα μενού σε γειτονικές καφετέριες ή σε γευματινούς δρόμους. Η δημοσίευση του 1949 «Σχολικά γεύματα για 25 και 50» περιλάμβανε ήδη μια συνταγή για προετοιμασία τσίλι σε σχολικά καντίνες και στη δεκαετία του 1960 ο συνδυασμός με ρολά κανέλας αναφέρθηκε σε διάφορες εκδόσεις.
Ποιος είχε την ιδέα να σερβίρει βόειο κρέας και στιφάδο με γλυκά μάφιν; Όπως πολλά δημοφιλή πιάτα, η εφεύρεση δεν είναι απολύτως σαφής. Ορισμένες πηγές αναφέρονται στους εργάτες υλοτομίας, οι οποίοι θεωρητικά βύθισαν τα ρολά πρωινού στα περισσεύματα από το προηγούμενο δείπνο για να πιάσουν έξω, αλλά είναι γνωστό μόνο με βεβαιότητα ότι έγινε δημοφιλές στις καφετέριες του σχολείου.
Αν και σήμερα πολλά κέντρα στρέφονται σε κατεψυγμένα προϊόντα, πριν από δεκαετίες τα κέντρα είχαν μάγειρες που ετοίμαζαν τα πάντα στις κουζίνες των σχολείων. Το τσίλι conarne μαγειρεύεται σχεδόν μόνο όταν όλα μαγειρεύονται στο κόλα. Αυτό άφησε χρόνο για να φτιάξετε τη ζύμη για τα δημοφιλή ρολά κανέλας , τα οποία απαιτούν ζύμωμα, ανύψωση, διαμόρφωση και τζάμια μετά την έξοδο από το φούρνο.
Η επιβίωση μιας εικόνας γεμάτη νοσταλγία
Τα διαδικτυακά φόρουμ και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης επέτρεψαν σε πολλούς Αμερικανούς να ανακαλύψουν αυτόν τον παράξενο συνδυασμό, με έκπληξη, σκεπτικισμό και λίγη απόρριψη . Και παρόλο που δεν είναι πλέον ένας τόσο συχνός συνδυασμός στις σχολικές καφετέριες, σε πολλές περιοχές συνεχίζουν να διατηρούν ζωντανή την παράδοση ενός γεύματος γεμάτου κάπως παιδικής νοσταλγίας.
Δεν είναι μια τρέλα τόσο μακριά από τις δικές μας γαστρονομικές burrias, όσο αυτές που τους αξίζουν τόσο θερμίδες και ζάχαρη που σίγουρα πολλοί από εμάς θυμούνται από την παιδική μας ηλικία. Εδώ η διαμάχη έγκειται σε αυτό το παράξενο μείγμα αλμυρού και γλυκού που, από την αρχή, ακούγεται σε κανέναν πολύ ορεκτικό.
Γνωρίζουμε ήδη ότι το τσίλι con carne μπορεί να πάρει πολλές παραλλαγές ανάλογα με την περιοχή, τη γεύση και το χέρι του σεφ, αλλά όλα προέρχονται από το μεξικάνικο πρωτότυπο που ανακαλύφθηκε ξανά από την κουζίνα Tex-Mex των νότιων Ηνωμένων Πολιτειών. Μπορεί να είναι λίγο πολύ πικάντικο, παχύ ή ζωμό, με κρέας και φασόλια ή σε χορτοφαγική εκδοχή, με τυρί … Χαρακτηρίζεται, πάνω απ 'όλα, από την παρηγορητική του δύναμη και το ισχυρό άρωμα που τρέφεται μόνο με τη μυρωδιά του.
Τσίλι και ρολά κανέλας Αν υπήρχε ποτέ μια στιγμή για αυτή τη βροχερή εβδομάδα είναι Ζεσταίνουμε την ψυχή και την κοιλιά σου απόψε έως Πέμπτη Ένα κρεμώδες τσίλι φακής με φασόλια pinto και ένα ρολό κανέλας κολοκύθας με πεκάν καγιέν. Μμμμμ. . . . #chiliandcinnamonrolls #molomaha #nebraskafood #veganchili #omahahappyhour #pumpkincinnamonrolls #vegansofig #vegan #veganeats #veganfood #veganaf #instafood #lovefood #plazzbased #eatomang #veganomag # # #midtownomaha #midtowncrossing
Σκεφτόμαστε κρύα, η τρυφερή και γλυκιά ζύμη του ρολού είναι ιδανική για βύθιση και εμβάπτιση στη σάλτσα του στιφάδο, προσφέροντας μια καλή αντίθεση που ισορροπεί τα μπαχαρικά του τσίλι, μαλακώνει το μπαχαρικό και ενισχύει τις γεύσεις , χάρη στην κανέλα, ένα μπαχαρικό που συνήθως περιλαμβάνεται στο ίδιο το τσίλι.
Στη Μούρθια γνωρίζουμε ότι ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού δεν είναι τόσο περίεργος και το αποδείξαμε με την πίτα ελαφιών, με γλυκιά ζύμη και γεμιστή με κρέας: είναι ένα μόνο παράδειγμα πολλών από τα θαύματα που μπορεί να προσφέρει το παιχνίδι με τις γεύσεις αντίθετα.
Για πολλούς ενήλικες, ο συνδυασμός τσίλι και ρολά φέρνει πίσω νοσταλγικές αναμνήσεις και συνεχίζει να διατηρεί ζωντανή την παράδοση σε οικογενειακές και γειτονικές εκδηλώσεις. Αν και δεν αποτελεί πλέον μέρος του συνηθισμένου μενού των σχολείων, πολλά κέντρα το προετοιμάζουν σε ειδικές περιστάσεις , ειδικά όταν είναι μια μέρα με γονείς, οι οποίοι ξαναζωντανεύουν την παιδική τους ηλικία.
Όχι για να είμαι δραματικός, αλλά οι CHILI & CINNAMON ROLLS ΕΠΙΣΤΡΟΦΟΥΝ. #Runza #Chili #CinnamonRolls
Όποιος ταξιδεύει στο Midwest μπορεί να βρει σπεσιαλιτέ τσίλι σε διάφορα σημεία, ειδικά σε μικρότερες πόλεις, καθώς και στο μενού στο Runza, μια δημοφιλή αλυσίδα γρήγορου φαγητού. Οι παθιασμένοι με αυτό το πιάτο γνωρίζουν ότι θεωρούνται περίεργες μπάλες, αλλά, όπως το μυθικό σάντουιτς chorizo με nocilla, δεν πρέπει ποτέ να κρίνετε τίποτα πριν το δοκιμάσετε .
Φωτογραφίες - Εστιατόρια Runza - Marco Verch - kalhh - bvoyles4 - mccartyv
