Λένε ότι όταν οι Τρεις Σοφοί της Ανατολής σας φέρνουν άνθρακα, έχετε συμπεριφερθεί άσχημα, αλλά παρατηρώ ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι κάνουν λίγο λάθος, ώστε αυτή η καραμέλα να μην λείπει δίπλα στα παπούτσια τους. Μέχρι τώρα , ο άνθρακας του Reyes ήταν φτιαγμένος από ζάχαρη, αλλά ένας σεφ ζαχαροπλαστικής της Βαλένθια ερεύνησε να δημιουργήσει έναν αφυδατωμένο οργανικό άνθρακα σοκολάτας που λέει ότι είναι πιο εύκολο να φάει και λαμβάνεται με μια νέα διαδικασία.
Ο άνθρακας, όπως είδαμε στην εφημερίδα Qué, έχει μια όψη παρόμοια με αυτήν της ζάχαρης, αν και έχει χρώμα καφέ. Ο συγγραφέας αυτού του ανανεωμένου γλυκού είναι ο Mario Padial , ο οποίος ξεκίνησε από μια υπάρχουσα τεχνική που εφάρμοσε στο προϊόν, το οποίο, όπως επεσήμανε, είναι πιο εύκολο να φάει επειδή έχει μια ευάερη υφή, το αποτέλεσμα της αφυδάτωσης, μια διαδικασία που συμβάλλει επίσης πολύ χαμηλό βάρος.
Ο οικολογικός άνθρακας Reyes σοκολάτας θα προσελκύσει σίγουρα πολλά γλυκά μάτια στην πόρτα των εγκαταστάσεών τους, καθώς η βιτρίνα το έχει μετατρέψει σε ένα τοπίο γεμάτο βαγόνια που μεταφέρουν το πολύτιμο και γλυκό "ορυκτό", όλα πλαισιωμένα σε ένα μοντέλο φτιαγμένο με δέκα κιλά σοκολάτας.
