Με κίνητρο το αυξανόμενο ενδιαφέρον των ανθρώπων για μια πιο υγιεινή διατροφή, για μερικά χρόνια η τάση να καταναλώνουν τα λεγόμενα οικολογικά ή βιολογικά προϊόντα αυξάνεται.
Τα βιολογικά τρόφιμα είναι λαχανικά και φρούτα που καλλιεργούνται χωρίς χημικά λιπάσματα, ζιζανιοκτόνα ή φυτοφάρμακα.
Η τιμή είναι συνήθως υψηλότερη από αυτήν των συμβατικών προϊόντων και δεν βρίσκεται σε όλα τα καταστήματα πώλησης τροφίμων. Στην Ισπανία, οι καταναλωτές έχουν μια περίεργη εναλλακτική λύση για να τα αποκτήσουν, Ecocajas μια εταιρεία που παραδίδει κουτιά με μια επιλογή από εποχικά βιολογικά λαχανικά και φρούτα στο σπίτι. Το περιεχόμενο των κουτιών ποικίλλει κάθε εβδομάδα ανάλογα με τα διαθέσιμα προϊόντα.
