Πίνακας περιεχομένων:
- Kale ή Kale
- Bachoqueta ή επίπεδα πράσινα φασόλια
- Μαύρες σταφίδες
- Μαϊντανός
- Γκουάβα
- κόκκινο πιπέρι
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- Κάρδαμο
- Μπρόκολο
- Παπάγια
- Κουνουπίδι
- κόκκινο λάχανο
- Ασερόλας
Τα εσπεριδοειδή είναι τα τρόφιμα αναφοράς όταν μιλάμε για βιταμίνη C , ωστόσο, πολλά άλλα συστατικά μπορούν να μας προσφέρουν αυτό το θρεπτικό συστατικό που ευνοεί την καλή λειτουργία του αμυντικού μας συστήματος και μας βοηθά να φροντίζουμε το σώμα αυτή τη σεζόν.
Για να το αποδείξουμε, σήμερα αποκαλύπτουμε 13 τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C που δεν είναι εσπεριδοειδή και τα οποία μπορείτε εύκολα να προσθέσετε στα πιάτα σας. Να λάβει υπόψη:
Kale ή Kale
Πολύ μοντέρνο σήμερα, αυτό το φαγητό που βρίσκει τον καλύτερο χρόνο κατανάλωσης κατά τη διάρκεια αυτών των μηνών του έτους μπορεί να προσφέρει περισσότερα από 100 mg βιταμίνης C ανά 100 γραμμάρια , ποσότητα που διπλασιάζει τη συμβολή του πορτοκαλιού.
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη βιταμίνη C με αντιοξειδωτική ισχύ αυτού του συστατικού, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο, χωρίς μαγείρεμα. Έτσι, μπορούμε να φτιάξουμε έναν πράσινο χυμό ή να χρησιμοποιήσουμε μασάζ λάχανο όπως σε αυτή τη σαλάτα.
Bachoqueta ή επίπεδα πράσινα φασόλια
Αυτό το είδος φασολιών που μπορούμε να προσθέσουμε σε μια παραδοσιακή Βαλένθια παέγια δεν είναι μόνο μια εξαιρετική πηγή ινών και έχει πολύ χαμηλές θερμίδες, αλλά μπορεί επίσης να προσθέσει σημαντική ποσότητα βιταμίνης C στις συνταγές μας.
Για κάθε 100 γραμμάρια το bachoqueta ή το επίπεδο πράσινο φασόλι προσφέρει 107 mg βιταμίνης C με αντιοξειδωτική λειτουργία που μπορούμε να επωφεληθούμε σε διαφορετικά παρασκευάσματα αυτή τη σεζόν.
Μαύρες σταφίδες
Με 177 mg βιταμίνης C ανά 100 γραμμάρια , οι μαύρες σταφίδες τριπλασιάζουν το περιεχόμενο αυτής της θρεπτικής ουσίας σε πορτοκαλί χρώμα και μπορούν εύκολα να "βιταμίνη" διαφορετικά πιάτα.
Για παράδειγμα, μπορούμε να τα προσθέσουμε στα δημητριακά πρωινού μας, να διακοσμήσουμε ένα επιδόρπιο μαζί τους ή απλά να τα ενσωματώσουμε σε μια φρουτοσαλάτα ή σαλάτα με φρέσκα φρούτα.
Μαϊντανός
Στη νέα του έκδοση που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να δώσουμε γεύση, χρώμα και άρωμα σε διαφορετικά πιάτα, αυτό το βότανο προσφέρει 160 mg βιταμίνης C ανά 100 γραμμάρια .
Συνιστούμε, όπως πάντα, να δουλεύουμε με πράσινα φύλλα, να το πλένουμε και να το κόβουμε με το χέρι λίγο πριν το καταναλώσουμε, προκειμένου να αξιοποιήσουμε στο έπακρο την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
Γκουάβα
Μια αντλία βιταμίνης C πολύ χαμηλών θερμίδων που προσφέρει επίσης μια ποικιλία από μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Ανά 100 γραμμάρια, αυτό το φρούτο πάνω από 270 mg βιταμίνης C .
Με τη γκουάβα δεν μπορούμε μόνο να απολαύσουμε ένα φρέσκο πρωινό ή ένα υγιεινό σνακ, αλλά επίσης να κάνουμε ένα λούστρο, μαρμελάδα, σαλάτες και πολλά άλλα.
κόκκινο πιπέρι
Είναι ένα πολύ ευέλικτο συστατικό που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ωμά ή μαγειρεμένα, ως μέρος σαλάτας, πατάτες, σάλτσες, στιφάδο και άλλα.
Η συγκέντρωση της βιταμίνης C είναι πολύ υψηλή, καθώς παρέχει 160 mg αυτού του θρεπτικού συστατικού για κάθε 100 γραμμάρια που μπορούν να προσφέρουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες σε διαφορετικά πιάτα.
Λαχανάκια Βρυξελλών
Τα λάχανα αποτελούν επίσης σταθμό τροφοδοσίας για αυτούς τους μήνες, είναι καλές πηγές καλίου και βιταμίνης C.
Από αυτό το τελευταίο θρεπτικό συστατικό παρέχουν 112 mg για κάθε 100 γραμμάρια , τα οποία μπορούμε να επωφεληθούμε προσθέτοντας λαχανάκια Βρυξελλών σε σοτάτες, σαλάτες, κέικ, σουβλάκια, τορτίγιες και άλλα.
Κάρδαμο
Για κάθε 100 γραμμάρια το κάρδαμο συμπυκνώνει 96 γραμμάρια βιταμίνης C , ποσότητα που διπλασιάζει την αναλογία αυτής της θρεπτικής ουσίας πολλών εσπεριδοειδών.
Είναι ένα πολύ ευγενές συστατικό που μπορούμε εύκολα να προσθέσουμε σε ένα σάντουιτς, σε ένα πράσινο smoothie, σε μια βινεγκρέτ ή κρύα σάλτσα ή σε μια ποικιλία από σαλάτες.
Μπρόκολο
Το μπρόκολο , όπως τα περισσότερα λαχανάκια, είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C: ανά 100 γραμμάρια που περιέχουν 100 mg αυτής της θρεπτικής ουσίας έχει πολλά να προσφέρει στο σώμα.
Με το μπρόκολο μπορούμε να φτιάξουμε μια ποικιλία πιάτων: από σαλάτα και gratin, για τηγανιτές πατάτες, σάλτσες, κεφτεδάκια, στιφάδο και άλλα.
Παπάγια
Η παπάγια είναι ένα πολύ νόστιμο φρούτο που μπορεί να βρει φρέσκο σε πολλές προετοιμασίες, για παράδειγμα, σε smoothies, σαλάτες, κεμπάπ, παγωτά, σάλτσες και άλλα.
Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, καθώς για κάθε 100 γραμμάρια παρέχει 80 mg αυτής της θρεπτικής ουσίας που μπορεί να χρησιμεύσει ως αντιοξειδωτικό για το σώμα μας και για άλλα συστατικά που περιλαμβάνονται με αυτό το φρούτο σε ένα πιάτο.
Κουνουπίδι
Για κάθε 100 γραμμάρια αυτό το συστατικό προσφέρει 60 mg βιταμίνης C και όπως και άλλα λάχανα, μπορεί να προστεθεί σε μεγάλο αριθμό παρασκευασμάτων.
Βρίσκει τον καλύτερο χρόνο κατανάλωσης για αυτούς τους μήνες και για αυτόν τον λόγο, δεν μπορούμε να σταματήσουμε να το εκμεταλλευόμαστε σε πιάτα όπως σαλάτες, κουσκούς, κρέμες ή απλά ψητά ως γαρνιτούρα για κρέας.
κόκκινο λάχανο
Ένα ακόμη συστατικό της οικογένειας λάχανων που αυτή τη σεζόν μπορεί να προσφέρει βιταμίνη C σε σαλάτες, πατάτες, σούπες ή κρέμες και πολλά άλλα παρασκευάσματα.
Για κάθε 100 γραμμάρια το κόκκινο λάχανο που μου αρέσει να απολαμβάνω φρέσκες σαλάτες παρέχει 57 mg βιταμίνης C , ποσό παρόμοιο με αυτό που προσφέρει ένα πορτοκάλι.
Ασερόλας
Είναι το τελευταίο συστατικό που θα ονομάσουμε για να δείξουμε ότι υπάρχουν πολλές πηγές βιταμίνης C που δεν είναι εσπεριδοειδή . Αυτό το μικρό φρούτο τύπου κεράσι, για παράδειγμα, συγκεντρώνει περίπου 1000 mg αυτού του θρεπτικού συστατικού , οπότε με μια μικρή ποσότητα που καταναλώνουμε μπορούμε να υπερβούμε την ημερήσια σύσταση 75 και 90 mg για γυναίκες και άνδρες, αντίστοιχα.
Αυτό το φθινόπωρο και το χειμώνα δεν χρειάζεται να εξαντληθείτε από τη βιταμίνη C, γιατί εκτός από τα εσπεριδοειδή, εδώ υπάρχουν 13 ακόμη συστατικά που παρέχουν αυτή τη θρεπτική ουσία .
