Πίνακας περιεχομένων:
- 11 διασκεδαστικοί τρόποι ντυσίματος των σαλατών μας
- 1. Ελληνικό γιαούρτι
- 2. Κάρυ
- 3. Χιλής και ασβέστης
- 4. Σπόροι παπαρούνας
- 5. Wasabi και αβοκάντο
- 6. Μπλε τυρί
- 7. Λεμόνι και μουστάρδα
- 8. Τζίντζερ και σουσάμι
- 9. Βότανο και αγγούρι
- 10. Από μάνγκο και ασβέστη
- 11. Βότανο και φουντούκι
- Έντεκα συνταγές σαλάτας για να χρησιμοποιήσετε αυτά τα πρωτότυπα σάλτσες
Μεταξύ των γευμάτων που απολαμβάνω περισσότερο όταν πρόκειται για ζέστη είναι σαλάτες και είναι για διάφορους λόγους. Το πρώτο επειδή το φαγητό φρέσκο είναι κάτι που εκτιμάται αυτή τη στιγμή του χρόνου, το δεύτερο για το χρόνο μαγειρέματος που με σώζουν και το τρίτο για την ποικιλία και το παιχνίδι που δίνουν οι ίδιοι. Το τελευταίο είναι το κύριο πράγμα και με οδηγεί πάντα στο να σκέφτομαι: εάν δημιουργούμε τόσες πολλές ποικιλίες σαλάτας, γιατί να μην κάνουμε το ίδιο με σάλτσες;
Ευτυχώς, οι καιροί του επιδέσμου με λάδι και ξύδι είναι πίσω μας και το μυαλό μας ανοίγει νέες προτάσεις και διασκεδαστικούς τρόπους για να ντύσουμε τις σαλάτες μας. Θα σας δώσουμε μερικές ιδέες, έτσι ώστε αυτό το καλοκαίρι, η οικογένεια και οι φίλοι να πέσουν στα πόδια σας με αυτούς τους 11 διασκεδαστικούς τρόπους για να ντύσετε σαλάτες . Ξεκινάμε την περιοδεία.
11 διασκεδαστικοί τρόποι ντυσίματος των σαλατών μας
1. Ελληνικό γιαούρτι
Ανακατεύουμε 125 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού με δύο κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, το χυμό μισού λεμονιού, ένα γαρίφαλο κιμά. φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σχοινόπρασο, 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ρυθμίζουμε τη συνέπεια προσθέτοντας λίγο γάλα ενώ ανακατεύουμε και σταματάμε όταν φτάσουμε στο σημείο της προτίμησής μας.
2. Κάρυ
Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου και συνιστάται ιδιαίτερα για τους λάτρεις των πικάντικων και εξωτικών γεύσεων . Αποτελείται από ανάμειξη 125 g ελληνικού γιαουρτιού με 125 g σάλτσας μαγιονέζας και προσθήκη του χυμού μισού λεμονιού, δύο κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο και φρυγανισμένο κάρυ, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και αλάτι.
3. Χιλής και ασβέστης
Οι λάτρεις του πικάντικου βρίσκουν ότι απολαμβάνουν τον αγώνα του. Στο ξύσμα και στο χυμό δύο λάιμ προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού, μία κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, μια κουταλιά της σούπας μέλι, δύο κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μια σκελίδα σκόρδο κιμά, μια πρέζα νιφάδες αποξηραμένο τσίλι, μια πρέζα κύμινο και αλάτι.
4. Σπόροι παπαρούνας
Η τραγανή πινελιά των σπόρων παπαρούνας προσθέτει επιπλέον αξία σε αυτόν τον επίδεσμο, ο οποίος προετοιμάζεται ψήνοντας μισή κουταλιά της σούπας σπόρους παπαρούνας σε ένα τηγάνι για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια αναμιγνύεται με τρεις κουταλιές ξύδι μήλου μηλίτη, μία κουταλιά της σούπας μέλι, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν και αλάτι. Καταλήγει με ένα πλούσιο ρεύμα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
5. Wasabi και αβοκάντο
Να είστε προσεκτικοί με αυτό το ντύσιμο γιατί είναι ισχυρό και το wasabi, αν το παρακάνουμε, θα μπορούσα να το καταστρέψω, γι 'αυτό συνιστάται να είστε προσεκτικοί με το ποσό που χρησιμοποιούμε. Ξεκινάμε με πολτοποίηση του κρέατος μισού αβοκάντο και προσθέτοντας μισό κουταλάκι του γλυκού wasabi, τρεις κουταλιές ξύδι ρυζιού, τρεις κουταλιές νερό και αλάτι. Τελειώνουμε να προσθέτουμε, λίγο-πολύ, φυτικό λάδι στη γεύση (περίπου 50 ml).
6. Μπλε τυρί
Αυτός είναι ένας από τους αγαπημένους μου επιδέσμους και αυτό που θα λατρέψουν και οι λάτρεις του τυριού . Παρέχει μια υπέροχη γεύση σε πράσινες φυλλώδεις σαλάτες, ειδικά στα μπουμπούκια, και ταιριάζει με μερικά κομμάτια ντομάτας. Παρασκευάζεται με ανάμιξη μισού ελληνικού γιαουρτιού με δύο κουταλιές της σούπας γάλα, το χυμό μισού λεμονιού, ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcesterhire, 50 γραμμάρια τριμμένο μπλε τυρί, ένα ψιλοκομμένο γαρίφαλο σκόρδο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Τελειώνουμε προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι.
7. Λεμόνι και μουστάρδα
Πρόκειται για ένα ντύσιμο εσπεριδοειδών που δίνει στις σαλάτες ένα πολύ ενδιαφέρον σημείο γεύσης . Όπως με όλα τα προηγούμενα, είναι πολύ εύκολο να το προετοιμάσετε και να το έχετε έτοιμο απλά πρέπει να αναμίξετε 50 ml ξύδι κόκκινου κρασιού, δύο κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon, 100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το ξύσμα και το χυμό ενός λεμονιού, ένα γαρίφαλο κιμά, μια κουταλιά της σούπας μέλι, μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
8. Τζίντζερ και σουσάμι
Η πάστα σουσαμιού ή ταχίνι χρησιμοποιείται ευρέως στη κουζίνα της Μέσης Ανατολής για να ντύσει σαλάτες και παρέχει ένα πολύ πρωτότυπο σημείο γεύσης. Παρασκευάζεται αναμειγνύοντας 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με δύο κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο, δύο κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού, μία σκελίδα κιμά σκόρδου, δύο κουταλιές της σούπας σόγια, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ και μία κουταλιά της σούπας μέλι .
9. Βότανο και αγγούρι
Το μείγμα φυτικών αγγουριών κάνει αυτό το ντύσιμο ένα από τα πιο αναζωογονητικά στη λίστα , τόσο νόστιμο που θα μπορούσατε να το φάτε σαν μια βουτιά που βυθίζεται σε διάφορα μπαστούνια λαχανικών. Ανακατεύουμε ένα ελληνικό γιαούρτι με μισό τριμμένο αγγούρι και στραγγίζεται καλά από το χυμό που περιέχει (αποξηραμένο με απορροφητικό χαρτί), το ξύσμα μισού λεμονιού, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και αλάτι για γεύση.
10. Από μάνγκο και ασβέστη
Αλέθουμε το κρέας μάνγκο και προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό ενός ασβέστη, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν, μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι. Τελειώνουμε με δύο κουταλιές ξύδι ρυζιού και τέσσερις κουταλιές φυτικό λάδι. Εάν είναι πολύ παχύ, μπορούμε να το ελαφρύνουμε προσθέτοντας λίγο περισσότερο λάδι ή, ελλείψει αυτού, λίγο νερό.
11. Βότανο και φουντούκι
Για να προετοιμάσετε αυτό το ντύσιμο, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα ρομπότ ή ηλεκτρικό κρεατομηχανή, αλλά μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με ένα κονίαμα . Ξεκινάμε αλέθοντας ή κόβοντας 20 γραμμάρια φουντούκια. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon, δύο κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη μήλου, τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και αλάτι. Τελειώνουμε με ένα άγγιγμα φρέσκων κρεμμυδιών και ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο.
Έντεκα συνταγές σαλάτας για να χρησιμοποιήσετε αυτά τα πρωτότυπα σάλτσες
Δεδομένων των επιδέσμων που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για τις σαλάτες μας για να αποχαιρετήσουμε το κλασικό λάδι και το ξύδι, προτείνουμε επίσης να απομακρυνθούμε από τη μικτή σαλάτα και να συμπεριλάβουμε στις πρωτότυπες σαλάτες των μενού μας. Ακολουθώντας αυτές τις επτά συμβουλές, μπορούμε να μετατρέψουμε τα υπολείμματά μας από φρούτα, λαχανικά, χόρτα και πολλά άλλα σε υπέροχες σαλάτες, αλλά μπορούμε επίσης να ψωνίσουμε έχοντας οποιαδήποτε από αυτές τις 11 συνταγές σαλάτας κατά νου και την επιλογή του προτιμώμενου ντύσιμο.
Εικόνες - Pixabay, Wikimedia Commons και Flickr Live to the Palate - Πώς να κάνετε πιο θρεπτικούς και υγιείς επιδέσμους
Live to the Palate - Επτά συμβουλές που θα ανεβάσουν τις σαλάτες σας σε μια νέα κατηγορία
