Πώς να οργανώσετε το ψυγείο σας για να καταλάβετε τον λιγότερο δυνατό χώρο (και να τα βρείτε όλα)

Οι καλλιτέχνες του Tetris συγχαίρονται διακριτικά με την καραντίνα και το Covid19 που διεξάγουν πόλεμο στους δρόμους και τα νοσοκομεία μας. Όχι πλέον να βγαίνουμε για ψώνια κάθε μέρα για να αποφύγουμε τους κινδύνους και τώρα, όταν φορτώνουμε το καλάθι αγορών, το φέρνουμε γεμάτο, αλλά δεν πρέπει να τρελαίνουμε, γιατί στα σούπερ μάρκετ υπάρχει ακόμα φαγητό για όλους.

Η παραγγελία ενός κενού ψυγείου είναι μια απλή εργασία. Οργανώστε ένα ψυγείο όταν αφθονίες, τοιχογραφίες, μπουκάλια και όλα τα είδη προϊόντων αφθονούν, όχι τόσο πολύ . Ωστόσο, σήμερα θα σας δώσουμε μερικά κόλπα έτσι ώστε το ψυγείο σας - και ο καταψύκτης σας - να είναι ενημερωμένοι, τακτοποιημένοι και όπου μπορείτε εύκολα να βρείτε όλα όσα έχετε σε αυτό χωρίς αποσυναρμολόγηση του παζλ.

Να γνωρίζετε τη θερμοκρασία

Τα ψυχρότερα μέρη του ψυγείου μας θα είναι εκείνα που βρίσκονται πλησιέστερα στον καταψύκτη και θα είναι επίσης τα βαθύτερα μέρη. Εάν ο συνδυασμός μας έχει τον καταψύκτη στο κάτω μέρος, το ψυχρότερο μέρος του ψυγείου θα είναι στο κάτω μέρος και το αντίστροφο, εάν ο καταψύκτης μας βρίσκεται στην κορυφή, το πιο κρύο μέρος του ψυγείου θα βρίσκεται στην κορυφή.

Σε αυτόν τον πόλεμο για το κρύο και τη ζέστη πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη πόσες μάχες έχει περάσει το ψυγείο μας ή πόσο χρονών είναι να διατηρήσουμε μια ακόμη . Τα σύγχρονα ψυγεία έχουν συνήθως εύκολα κατανοητές ενδείξεις θερμοκρασίας και θερμοστάτες, καθώς και χειριστήρια που τους επιτρέπουν να ρυθμίζονται κατά βούληση, καθιστώντας ευκολότερο να γνωρίζουμε αν θα κρυώνουμε ή ζεστά.

Σε περίπτωση που το ψυγείο σας δεν έχει ακόμη αυτές τις νεωτερικότητες, χρησιμοποιήστε κάτι τόσο απλό όσο ένα θερμόμετρο ψυγείου για να μάθετε εάν ψύχεται σωστά και στη θερμοκρασία που πρέπει . Διάφοροι κατασκευαστές διαβεβαιώνουν ότι η βέλτιστη θερμοκρασία για το ψυγείο πρέπει να είναι μεταξύ 2 between και 4º, ενώ οι καταψύκτες θα πρέπει να παραμένουν στους -18º. Έτσι, με αυτά τα δεδομένα, θα είμαστε σε θέση να γνωρίζουμε αν τα κάνουμε καλά, ή όχι.

Ασύρματο ψηφιακό ψυγείο Mudder / Freezer Thermometer, Digital Ψυγείο Thermometer, Digital Ψυγείο και Freezer Thermometer, Λευκό

Σήμερα στο Amazon έναντι 7,97 €

Κλειστό όσο το δυνατόν περισσότερο

Οι χειρότεροι εχθροί οποιουδήποτε προϊόντος διατροφής είναι οι μυρωδιές που δανείζονται από τους γείτονές της. Με λίγες εξαιρέσεις που θα δείτε παρακάτω, όλα όσα έχετε στο ψυγείο πρέπει να είναι βολικά κλειστά, είτε για να αποφύγετε τη μυρωδιά είτε να μην τα κολλήσετε σε άλλα προϊόντα.

Αυτό ισχύει για γιαούρτια, τυριά, σάλτσες, έτοιμα πιάτα, τούβλα γάλακτος, λουκάνικα, αποψυχθέν κρέας και ό, τι θέλετε να φανταστείτε. Εάν τα πάντα είναι κλειστά στο μέγιστο των δυνατοτήτων τους, τόσο καλύτερα θα κρατήσουν τα προϊόντα σας και τόσο λιγότερο θα μολύνουν τα υπόλοιπα .

Aunus Επαναχρησιμοποιήσιμες Τσάντες Αποθήκευσης Τροφίμων, 12 Τεμάχια Επαναχρησιμοποιήσιμες Τσάντες Ψύξης, Επαναχρησιμοποιήσιμες Τσάντες για Φρούτα Σάντουιτς Λαχανικά, 1.5mm Super Thick Seal BPA Free

Σήμερα στο Amazon για 15,99 €

AmazonBasics 20-Piece Glass Lid Food Containers (10 Containers + 10 Lids), Χωρίς BPA

Σήμερα στο Amazon έναντι 22,89 €

Η πόρτα, αυτός ο αχάριστος κόσμος

Οι κατασκευαστές ψυγείων είναι οι σύμμαχοί μας σε αυτές τις μάχες και, ακόμη και αν υπάρχουν αντίθετες γλώσσες, η διανομή στα ράφια των θυρών έχει νόημα . Είναι αλήθεια ότι είναι το μέρος που εκτίθεται περισσότερο στις αλλαγές θερμοκρασίας επειδή ανοίγει συνεχώς, αλλά ο χρόνος που περνάμε έτσι είναι ελάχιστος.

Είναι ένα καλό μέρος για τρόφιμα που δεν είναι πολύ μεγάλα, που δεν υποφέρουν υπερβολικά με αλλαγές στη θερμοκρασία - ακόμη και αν είναι σύντομα - και, πάνω από όλα, προσαρμόζονται σε αυτήν τη στενή μορφή. Έτσι, τα αυγά θα είναι στην κορυφή, δίπλα σε βούτυρα ή βάζα με μαρμελάδες .

Το μεσαίο ράφι, με λίγο περισσότερο ύψος, προσφέρεται για να είναι το καθημερινό δωμάτιο για όλα τα είδη σάλτσας : κέτσαπ, μαγιονέζα, μουστάρδα, συσκευασμένες βινεγκρέτες και όλους αυτούς τους τύπους προϊόντων, γενικά με πρόσθετα συντηρητικά, τα οποία δεν θα υποφέρουν υπερβολικά από το να είσαι στην πόρτα.

Τα κάτω είναι μπουκάλια και δοχεία ποτών που δεν απαιτούν πολύ κρύο. Μπορείτε να βάλετε smoothies, γάλα, χυμούς ή μπουκάλια κρασί εδώ, αν και δεν σας συνιστούμε να βάζετε, για παράδειγμα, αναψυκτικά ή μπύρες, καθώς χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να κρυώσουν και θα διαρκέσουν περισσότερο εάν είναι στην πόρτα .

Η περίπτωση του γάλακτος εμπλέκεται κάπως περισσότερο. Εάν μιλάμε για παστεριωμένα ή ανώτερα γαλακτοκομικά, όπως αυτά που συνήθως βρίσκουμε και έχουμε υψηλή περιστροφή στο σπίτι, δεν θα υπάρχουν προβλήματα στο ότι παραμένουν στην πόρτα του ψυγείου . Εάν, από την άλλη πλευρά, είναι φρέσκα γάλακτος ή δεν έχουν τόση περιστροφή στο σπίτι, στοιχηματίστε στο κάτω ράφι του ψυγείου για να τα φιλοξενήσετε.

Vacu Vin 09874606 - Αντλία κενού "Κοντσέρτο" με 4 καπάκια, μαύρο χρώμα

Σήμερα στο Amazon για 15,00 €

Ο επάνω όροφος

Μπουκάλια αγγουριών τουρσί, μερικά σάλτσες, προϊόντα που δεν χρειάζονται πολύ κρύο και είναι κλειστά ή ορισμένα φρούτα, όπως μήλα ή αχλάδια, μπορεί να είναι καλοί ενοικιαστές για αυτό το ράφι. Λάβετε υπόψη ότι θα είναι το λιγότερο κρύο στο ψυγείο, έτσι ώστε προϊόντα που έχουν κάποιο είδος συντηρητικού να προστεθεί , όπως ένα τουρσί, ένα τουρσί ή ένα αλάτι θα διατηρηθούν καλύτερα σε αυτό . Σε αυτήν την περίπτωση, για παράδειγμα, με ένα δοχείο καλαμαριού στο μελάνι του ή μερικές αντσούγιες σε λάδι, συνιστάται να αντικαθιστάτε πάντα το πρωτότυπο δοχείο με άλλο κλειστό δοχείο.

Στην περίπτωση των φρούτων, είναι διαφορετικό γιατί δεν ανέχονται όλοι το κρύο, είναι εξαιρετικό μήλο και αχλάδι , εκτός από το καρπούζι ή το πεπόνι μόλις ανοίξει. Δεν συνιστάται η τοποθέτηση φρούτων από πέτρα, επειδή η ωρίμανσή τους επιβραδύνεται, ούτε τα τροπικά φρούτα - η απάντηση είναι προφανής, συνηθίζονται στη ζέστη - επομένως καταφεύγετε μόνο σε κόκκινα φρούτα και σε μερικές εξαιρέσεις που έχουμε αναφέρει για τα φρούτα των δέντρων.

Έτοιμα πιάτα, λουκάνικα, αλλαντικά και μια λεγεώνα τυριών

Ό, τι κι αν τοποθετήσετε στο ψυγείο σας, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά κλεισμένο και μονωμένο. Αυτό θα αποφύγει να πιάσει εξωτερικές οσμές ή να μολύνει τα υπόλοιπα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν κάνουμε μια μαρινάδα που απαιτεί ψύξη ή να σώσουμε τα δυνατά υπολείμματα ορισμένων φακών ή την λεπτότητα μιας κρέμας πράσου. Κλείνοντας τα πάντα σε ασβέστη και πέτρα σε tuppers ή βάζα θα τα πάει καλά σε αυτές τις οδηγίες .

Με τον ίδιο τρόπο, τα λουκάνικα σας - είτε είναι ωριμασμένα είτε φρέσκα - πρέπει επίσης να είναι σωστά κλειστά και να καταλαμβάνουν μέρος του δεύτερου ραφιού του ψυγείου . Είναι σε αυτό το άκρο να μην είναι ωμά, αλλά προφανώς εξακολουθεί να είναι ένα σχετικά φρέσκο ​​προϊόν.

Δεν έχει σημασία ότι μιλάμε για ζαμπόν Ιβηρίας ή μαγειρεμένο στήθος γαλοπούλας, και οι δύο θα υποφέρουν εάν είναι ανοιχτοί γιατί θα στεγνώσουν και θα πάρουν επίσης αρώματα . Επομένως, είναι βολικό να προστατεύονται καλά, τουλάχιστον με πλαστικό περιτύλιγμα.

Κάτι παρόμοιο συμβαίνει με τα τυριά. Ικανός να είναι πολύ αρωματικός ή πολύ απαλός, μοιραστείτε την καμπίνα ανάλογα με τα προϊόντα που μπορούν να τα καταστρέψουν . Για αυτόν τον λόγο, χρειάζονται επίσης αυτό το δεύτερο ράφι του ψυγείου όπου θα είναι αρκετά κρύο, αν και δεν βλάπτει να αναθεωρήσει αυτό το θέμα όπου μιλάμε για το πώς να αποθηκεύσετε τυριά στο σπίτι.

Διαφανές ρολό φιλμ τροφοδοσίας ρολό 30x300-1

Σήμερα στο Amazon έναντι 9,99 €

Τα συρτάρια, είναι για λαχανικά;

Ναι, είναι, αλλά δεν δέχονται όλα τα λαχανικά στο ψυγείο και πολλά από αυτά δεν χρειάζονται ψύξη για να τα διατηρήσουν σε σωστές συνθήκες - εκτός από ακραίες περιπτώσεις θερμότητας -. Οι πατάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, οι ντομάτες ή τα εσπεριδοειδή δεν χρειάζεται να ζουν στο ψυγείο σας. Επιπλέον, τα μοντέρνα συρτάρια διαθέτουν συστήματα εξαερισμού που τους επιτρέπουν να αναπνέουν και, παρόλο που βρίσκονται κοντά στο ψυχρότερο μέρος του ψυγείου, δεν υποφέρουν τόσο πολύ.

Μερικοί απλώς δεν χρειάζονται κρύο (όπως κρεμμύδια, σκόρδο ή πατάτες) και άλλοι χάνουν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους, όπως οι ντομάτες ή τα περισσότερα φρούτα - εκτός από σταφύλια και φράουλες. Τα υπόλοιπα κοινά λαχανικά όπως πράσα, πιπεριές, καρότα, σέλινο, αγγούρια, λάχανα ή λάχανα, μπορούν να είναι μέρος του ψυγείου σας, αλλά ακολουθώντας πολλούς βασικούς κανόνες και γνωρίζοντας ότι το παρατεταμένο κρύο δεν πρόκειται να μείνει υπέροχο ούτε .

Το πρώτο είναι ότι είναι καθαρά και στεγνά. Τίποτα δεν συμβαίνει να κάνει καλό πλύσιμο και στη συνέχεια να στεγνώσει στα πράσα μας ή στις πιπεριές μας όταν φτάσουν στο σπίτι. Το δεύτερο είναι να τα τοποθετήσετε σε σάκο , αποτρέποντάς τους να στάζουν και αφήνοντάς τα ελαφρώς ανοιχτά για να αναπνεύσουν. Αυτή η φυσική εφίδρωση επιτρέπει στα λαχανικά να διαρκούν περισσότερο, αφού εάν τα κλείσετε εντελώς, θα πνιγούν και θα χάσουν μέρος της φυσικής τους τραγανότητας. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως μαρούλι, λάχανο ή κόκκινο λάχανο.

Αυτό δεν αποτρέπει, προφανώς, το κρύο αισθάνεται άσχημα για τα λαχανικά μας, οπότε θα ήταν πάντα καλύτερο να τα διατηρούμε σε θερμοκρασία δωματίου εάν δεν είναι πολύ υψηλό ή εάν πρόκειται να τα μαγειρέψουμε σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Newdora Reusable Silicone Bags 12 Pack, Reusable Freeze Bags for Food Storage, Preservation Bags, Reusable Bags for Fruit Sandwiches Vegetables, BPA Free

Σήμερα στο Amazon για 15,99 €

Ο κόσμος του ωμού και του γιαουρτιού

Είτε είναι φρέσκα είτε απόψυξης, τα ωμά προϊόντα σας (ψάρι, κοτόπουλο, βόειο κρέας, γαλοπούλα, χοιρινό …) πρέπει να βρίσκονται στο κάτω ράφι του ψυγείου για έναν απλό λόγο : μόλυνση των τροφίμων. Ο νόμος της βαρύτητας επηρεάζει επίσης το ψυγείο σας και αν υποθέσετε ότι έχετε διαρροή ψαριού, θα υπάρχουν περισσότερες πιθανότητες ότι θα μολύνει περισσότερα προϊόντα εάν είναι πάνω από ό, τι εάν είναι κάτω.

Για αυτόν τον λόγο, θα πρέπει να αλλάξετε τη συσκευασία των φρέσκων προϊόντων που αγοράζετε - μπορεί να είναι στην αγορά, στο κρεοπωλείο ή στο ψαροπωλείο - δεν ήταν στις καλύτερες συνθήκες - και να μην τα αφήσετε σε άμεση επαφή με τα ψυγεία . Χρησιμοποιήστε σάκους με φερμουάρ ή σκουπίδια (γυαλί ή πλαστικό) για να αποθηκεύσετε αυτά τα προϊόντα στο κάτω μέρος του ψυγείου σας.

Επιπλέον, επειδή παραδοσιακά είναι η πιο κρύα περιοχή του ψυγείου - στο ρεύμα, η κατάψυξη είναι συνήθως το κάτω μέρος -, θα παραμείνουν σε καλύτερες συνθήκες περισσότερο.

Με τον ίδιο τρόπο, κάντε ό, τι ξεπαγώνετε στο κάτω ράφι και πάντα σε μια επιφάνεια που συλλέγει αυτό το νερό από την κατάψυξη - και, εάν είναι δυνατόν, σε ένα πλέγμα -, στην οποία πρέπει να προσέξετε ώστε το ξεπαγμένο σας να μην ξεφλουδίζει και τα θαλασσώνω. Για να μην αναφέρουμε ότι θα δώσει δυσάρεστες οσμές στο ψυγείο και θα προωθήσει την ανάπτυξη βακτηρίων που θέλουμε να αποφύγουμε.

Πριν μπείτε, αφήστε να βγείτε

Με τον ίδιο τρόπο που σε ένα ράφι σούπερ μάρκετ αναπληρώνεται από πίσω προς τα εμπρός, δηλαδή πράγματα με μεταγενέστερες ημερομηνίες λήξης στο παρασκήνιο, επιτρέποντας να είναι στην πρώτη σειρά ό, τι πλησιέστερα σε εκείνη την ημερομηνία, πρέπει να κάνετε το ίδιο με αυτά τα μικρά καθημερινά προϊόντα .

Με αυτόν τον τρόπο, αποφεύγετε ένα γιαούρτι, ένα φλάουνο ή ένα κομμάτι τυρί για να μείνετε για να ντύσετε τους αγίους στο ψυγείο σας απλώς και μόνο επειδή όταν αγοράζετε κάτι νέο, το βάζετε μπροστά. Θα είναι λίγα λεπτά και τα ψυγεία σας θα εκτιμήσουν ότι παίρνετε αυτήν τη μικρή παραγγελία .

Καταψύξτε σε σακούλες, καλύτερα από τα βάζα

Ενδεχομένως υπάρχει ένα ντουλάπι στο σπίτι σας γεμάτο από άδεια γυάλινα βάζα. Δεν έχει σημασία ότι στη μέρα τους φιλοξένησαν μαγειρεμένα ρεβίθια, φασολάκια, κονσερβοποιημένα μανιτάρια ή μαρμελάδα βατόμουρου … Έχουμε όλοι εκείνα τα βάζα που συχνά σώζουν τη ζωή μας για να συσκευάσουμε φακές που έχουμε απομείνει ή λίγο ζωμό.

Ωστόσο, όταν πρόκειται για τη χρήση του καταψύκτη, θα πρέπει να στοιχηματίσετε σε έναν νέο μισθωτή: τις διαφανείς τσάντες με φερμουάρ . Αρχικά, ίσως η ιδέα χτυπάει και δεν το βλέπεις πολύ λογικό να βάζεις κάποιες κοκκινισμένες φακές σε αυτό το φερμουάρ, αλλά έχουν ένα αξιοσημείωτο πλεονέκτημα σε σχέση με τα βάζα και τα πτερύγια: επιτρέπουν περισσότερη χρήση χώρου και λιγότερο αέρα μέσα.

Ας υποθέσουμε ότι είστε μπροστά από το Tetris στον καταψύκτη σας και έχετε δύο στρογγυλά γυάλινα βάζα μισού λίτρου, ένα άλλο ζευγάρι μικρότερο, μόνο 250ml και τρεις τετράγωνες πλειάδες διαφορετικών μεγεθών. Η τοποθέτηση αυτού του παζλ είναι περίπλοκη, αλλά, αν στοιχηματίσετε σε αυτές τις διαφανείς τσάντες, θα έχετε όλη τη συσκευασία σας να έχει τις ίδιες διαστάσεις .

Με αυτόν τον τρόπο, θα κάνετε τον καταψύκτη σας να μοιάζει περισσότερο με ένα είδος ντουλάπι αρχειοθέτησης από ένα κουτάβι δοχείων που αφήνουν πολλούς κενούς χώρους. Με αυτήν την τεχνική μπορείτε επίσης να συσκευάσετε κρέας, ψάρι ή λαχανικά, χωρίς να εισάγετε το προϊόν αλλά την παραγγελία που εφαρμόζετε.

Μηχανή συσκευασίας κενού οικιακής χρήσης Bonsenkitchen, Μηχανή συσκευασίας κενού κουζίνας Sous Vide Κουζίνα - Ξηρές και υγρές λειτουργίες - Περιλαμβάνεται σακούλα κενού, White Sealer VS3750

Σήμερα στο Amazon για 35,99 €

KYG Food Vacuum Sealer 110W Automatic Vacuum Sealer Vacuum Machine with 20 Vacuum Bags and Canister Tube, Stainless Steel Front, Silver and Black Colour

Σήμερα στο Amazon έναντι 55,67 €

Φυλλάδιο ή εφαρμογή για κινητά

Ο καταψύκτης δεν είναι κάμερα για αρχαιολόγους. Ο χρόνος ημιζωής των φρέσκων προϊόντων που καταψύχετε παίζει επίσης ρόλο και δεν πρέπει, ακόμα κι αν έχετε καταψύκτη υψηλής ποιότητας, το να αφήσετε το κοτόπουλο, το ψάρι ή το χοιρινό να μείνει εκεί για αρκετούς μήνες δεν είναι η καλύτερη επιλογή.

Επομένως, μια απλή εφαρμογή στο κινητό που λειτουργεί ως υπενθύμιση αυτού που έχετε παγώσει και από πότε, ή, πιο αναλογικά, ένα σημειωματάριο στο οποίο διατηρείτε το υπόλοιπο του καταψύκτη ενημερωμένο, θα είναι πολύ χρήσιμο για να δείτε πότε θα εξάγετε αυτά Μηροί κοτόπουλου ελεύθερης βοσκής που κρατήσατε με στοργή ή για εκείνους τους λαβράκι, πριν γίνει σχεδόν μπάσο της οικογένειας.

Ακολουθήστε μας στο Flipboard για να ανακαλύψετε νέες συνταγές, νέα για τη διατροφή και τη γαστρονομία και τα περιοδικά μας γεμάτα ιδέες και συνταγές για όλους.

Ακολουθήστε το Directo al Paladar στο Flipboard

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να γράψετε το προϊόν, το συρτάρι στο οποίο βρίσκεται, την ποσότητα και την ημερομηνία . Με αυτόν τον τρόπο δεν θα χρειαστεί να κάνετε σπήλαιο και μπορείτε επίσης να υπολογίσετε πόσα προϊόντα χρειάζεστε για τη συνταγή που έχετε κατά νου. Εάν διαθέτετε συσκευή Apple, η εφαρμογή NoWaste Food Inventory List μπορεί να είναι χρήσιμη, αλλά δεν χρειάζεται να είναι μια συγκεκριμένη εφαρμογή για αυτήν. Οποιοδήποτε σημειωματάριο στο τηλέφωνο θα μπορούσε να κάνει.

Εικόνες - iStock