Πριν από λίγο καιρό, κυκλοφόρησε ένα ενδιαφέρον βιβλίο που θα ξυπνήσει όλες τις γαστρονομικές μας αισθήσεις, αυτό είναι ο André Arzúa, Cociña , ένα έργο που είναι το αποτέλεσμα της κουζίνας του συγγραφέα που αυτός ο νεαρός σεφ εξασκεί με περισσότερες από 300 συνταγές. Εάν έχετε επισκεφθεί το εστιατόριο A Fábrica de Vilanova (Allariz, Ourense) που ανήκει στον συγγραφέα, μπορεί να έχετε δοκιμάσει μερικές από τις συνταγές που θα βρείτε στο βιβλίο, καθώς 80 από αυτές έχουν προσφερθεί στους επισκέπτες. Είναι συνταγές με ρίζες παραδοσιακής κουζίνας της Γαλικίας που παρασκευάζονται με απλό τρόπο, αποφεύγοντας τη χρήση ασυνήθιστων συσκευών κουζίνας και επιτρέποντας έτσι σε όλους να τις φτιάξουν στο σπίτι.
Μέσω της ιστοσελίδας Galicia Gastronomic μπορούμε να μάθουμε για τη φιλοσοφία αυτού του νεαρού σεφ, "απολαύστε τη δουλειά και κάντε το δείπνο να απολαύσει νόστιμα σνακ". Μια πτυχή που τραβάει την προσοχή μας είναι η συνεχής αλλαγή του μενού του εστιατορίου, είναι ένα μεγάλο στοίχημα που παρέχει στους επισκέπτες μια συνεχή έκπληξη για τον ουρανίσκο. Χωρίς αμφιβολία, το εστιατόριο A Fábrica στο Vilanova de André Arzúa θα είναι ένα must-see για τους λάτρεις της γαστρονομίας που περνούν κοντά στην πόλη Allariz. Σε μια τηλεφωνική συνομιλία με τον André, μας λέει ότι αυτή τη στιγμή μπορείτε να αγοράσετε το βιβλίο μέσω του εστιατορίου του ή ζητώντας το στο ακόλουθο email, arzuaandres @ hotmail.com, η τιμή του βιβλίου είναι 40 ευρώ, εάν δεν βιάζεστε,Σε λιγότερο από ένα μήνα, ο ιστότοπος του εστιατορίου θα αρχίσει να λειτουργεί και θα έχετε την επιλογή να το αγοράσετε στο διαδίκτυο.
