Μόλις συναντηθήκαμε με την κυκλοφορία της δεύτερης έκδοσης ενός βιβλίου που συγκεντρώνει διάφορες ιδανικές συνταγές για όλους εκείνους που πάσχουν από διάφορες πεπτικές διαταραχές ως αποτέλεσμα της θεραπείας που λαμβάνουν κατά της νόσου που υποφέρουν. Όπως γνωρίζουμε, ορισμένες θεραπείες για τον καρκίνο είναι πολύ επιθετικές, όχι μόνο η τριχόπτωση ως παρενέργεια της χημειοθεραπείας, τα πεπτικά προβλήματα εμποδίζουν τους ασθενείς να τρώνε σωστά, κάτι που δεν παίζει προς όφελός τους.
Οι Carme Ruscalleda, Ferrán Adrià και Sergi Arola κατέγραψαν πέρυσι στο βιβλίο, Food and Cancer. Πρακτικές συμβουλές, διάφορες συνταγές που δείχνουν τα τρόφιμα και τις μεθόδους μαγειρέματος που ενδείκνυνται περισσότερο για αυτούς τους ασθενείς. Οι δίαιτες σχεδιάστηκαν με γνώμονα τους διαφορετικούς βαθμούς θεραπείας των ασθενών και πάντα υπό τη συμβουλή της AECC (Ισπανική Ένωση κατά του Καρκίνου). Κάθε σεφ έδειξε την ιδιοφυΐα του για να βελτιώσει τη διατροφή των ασθενών, συνολικά 56 συνταγές σχεδιασμένες για οκτώ διαφορετικούς τύπους πεπτικών διαταραχών που σχετίζονται με αυτή την ασθένεια και τη θεραπεία της. Δίαιτες που έχουν σχεδιαστεί για όσους έχουν χάσει την πείνα, για όσους έχουν υποστεί μεταβολή στη γεύση ή τη μυρωδιά που προκαλείται από τη θεραπεία ή για εκείνους που πάσχουν από συνεχή ναυτία με κάθε τροφή που τρώνε.
Εκτός από τις συνταγές, περιλαμβάνονται διάφορες ιατρικές συμβουλές και ορισμένες υγιεινές και διατροφικές συνήθειες που λαμβάνονται υπόψη. Η αλήθεια είναι ότι οι θεραπείες για τον καρκίνο είναι αρκετά δραματικές, η προσπάθεια βελτίωσης των συνθηκών αυτών των ανθρώπων όσο το δυνατόν περισσότερο είναι θεμελιώδες έργο.
Πέρυσι, 5.000 βιβλία που χρηματοδοτήθηκαν από την DKV Seguros y Reaseguros δημοσιεύθηκαν και διανεμήθηκαν δωρεάν, φέτος έχουν εκδοθεί 15.000 και απομένουν πολύ λίγα αντίγραφα. Αυτή η είδηση φαίνεται να είναι αργά. Παρεμπιπτόντως, ορισμένα μέσα ενημέρωσης κυκλοφορούν τις ειδήσεις σαν να ήταν νέο βιβλίο και όχι εκτύπωση.
Via - Terra Περισσότερες πληροφορίες - DKV (Pdf) Direct to the Palate - Ο Ferrán Adrià παρουσιάζει μια δίαιτα κατά του καρκίνου στο Ευρωπαϊκό Συνέδριο για τον Καρκίνο Direct to the Palate - Νέα σχετικά με τον καρκίνο
