100 απολαύσεις για κοινή χρήση από την carme ruscalleda

Πίνακας περιεχομένων:

Τις προάλλες, κατά τύχη, βρήκα το βιβλίο 100 απολαύσεις για να μοιραστεί η μεγάλη μάγειρας Carme Ruscalleda . Με εντυπωσίασε αμέσως η περιέργεια, καθώς γνωρίζω πολύ λίγα για την κουζίνα του. Λίγα λεπτά αργότερα το είχα στα χέρια μου και απόλαυσα κάθε συνταγή που προτείνει.

Στο πίσω εξώφυλλο βρήκα κάποιες λέξεις με τις οποίες ένιωθα πολύ αναγνωρισμένες και θυμήθηκα όλους τους αναγνώστες του Directo al Paladar:

Σε αυτό το βιβλίο, η Carme Ruscalleda απευθύνεται σε άτομα που έχουν καλή κουζίνα στη λίστα με τα πιο ενδιαφέροντα πράγματα στη ζωή, επειδή, εκτός από την εξάσκηση της σωστής διατροφής και την καλλιέργεια μιας υγιούς και υγιούς ζωής, το μαγείρεμα έχει επίσης στιγμές ευτυχία

Σε αυτό το βιβλίο μαγειρικής βρίσκουμε επαγγελματικές συνταγές προσαρμοσμένες στην οικιακή μαγειρική, με απλά, εποχιακά υλικά και εύχρηστα σε οποιαδήποτε αγορά. Όπως θα εξηγήσω τώρα, είναι υγιεινές συνταγές που μας βοηθούν να τρώμε σωστά από θρεπτική άποψη.

Το βιβλίο έχει μια υπέροχη εισαγωγή, μερικές πρακτικές συμβουλές και το ίδιο το βιβλίο συνταγών χωρίζεται σε ορεκτικά, ψάρι, κρέας και επιδόρπια.

Στην ενότητα συμβουλών, εξηγεί τα πλεονεκτήματα του πάθους σε αυτό που κάνουμε, την ανάγκη να δημιουργήσουμε μια καλή γαστρονομική ντουλάπα ή κόλπα, ώστε να έχουμε όλα έτοιμα πριν αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

Στο αρχικό κεφάλαιο βρίσκουμε συνταγές όπως κέτσαπ φράουλας και ντομάτας με αντσούγιες. η πολύχρωμη σούπα με δάχτυλα, αγκινάρας και κρεμμύδι ή μια ωραία συνταγή βεντό.

Στα ψάρια, ξεχωρίζει η μπάλα με τα ψάρια, το γρήγορο τεράνι της αράχνης ή το γλυκό ρύζι με espardeñas. Με κρέατα, ανοίγει ένας άλλος υπονοούμενος ανεμιστήρας που μπορεί να μας εμπνεύσει για τις χριστουγεννιάτικες διακοπές, όπως μαλακό φιλέτο με τυρί cottage, λαχανικά και φράουλες, ελάφια ή χοιρινό θηλαστικό με βερίκοκο.

Όπως γνωρίζετε, τα επιδόρπια με συναρπάζουν και έχω ήδη τα απαραίτητα συστατικά για να φτιάξω τη σφολιάτα, το κυδώνι και τα βατόμουρα στη λίστα αγορών. η κρέμα του san josé ή η πουτίγκα του brioche, των βατόμουρων και των σμέουρων.