Πίνακας περιεχομένων:
Αυτήν την εβδομάδα, οι υποψήφιοι του MasterChef μαγειρεύτηκαν πριν από τον Martin Berasategui χωρίς να δείξουν μεγάλη πρόοδο στη μαγειρική τους εκπαίδευση . Παρ 'όλα αυτά, το νούμερο δέκα του προγράμματος αυτής της έκδοσης του διαγωνισμού, είχε ένα εκπληκτικό τέλος μετά το τεστ εξάλειψης.
Εάν μέχρι τώρα δεν είχαμε δει πολλά επίπεδα κουζίνας σε αυτήν την έκδοση του MasterChef, αυτή την εβδομάδα συνεχίσαμε με περισσότερα από τα ίδια . Ίσως επειδή τα νεύρα των αιτούντων έχουν αυξηθεί ως αποτέλεσμα του αγώνα για ασυλία για τον οποίο απέκτησε τη χρυσή ποδιά και την πιθανότητα ότι η νικηφόρα πλάκα του πρώτου τεστ ενσωματώθηκε στο μενού του MasterChef Restaurant ή ίσως ήταν για την εγγύτητα στο τέλος του διαγωνισμού.
Στην πρώτη δοκιμή, οι αιτούντες έπρεπε να προετοιμάσουν ένα δωρεάν πιάτο κρέατος σε 60 λεπτά, χρησιμοποιώντας τις τεχνικές που θα έπρεπε να είχαν μάθει σε αυτούς τους δυόμισι μήνες εκπαίδευσης. Ο σύμβουλος που επέλεξε να τους βοηθήσει να θεραπεύσουν καλά το κρέας ήταν ο Pepe Chuletón , ένας ειδικός χασάπης από την Calahorra (La Rioja), ο οποίος τους έδωσε μερικές καλές συμβουλές για το μαγείρεμα αυτού του προϊόντος.
Προηγουμένως, τους έδειξαν μια βιτρίνα με διαφορετικά κομμάτια κρέατος, αλλαντικά και κέλυφος. Βλέποντας τις δυσκολίες που είχαν στον εντοπισμό των διαφορετικών περικοπών, δεν αναμενόταν ότι αργότερα θα έκαναν μεγάλες επεξεργασίες. Το χειρότερο στην αναγνώριση των διαφορετικών κρεάτων ήταν η Samira που πήρε αυτόματα τη μαύρη ποδιά πηγαίνοντας απευθείας στο τεστ εξάλειψης .
Όσο για τις συνταγές που έκαναν με το κρέας , είδαμε ωμότητες όπως ωμό αρνί με σάλτσα μπανάνας και κόκκινο κρασί, το οποίο οι κριτές ονόμασαν μαραράνα, δύο επεξεργασίες αρνιού carré και πιάτα χωρίς μεγάλο ενδιαφέρον ως συνοδευτικό. Ιβηρικό μυστικό με σάλτσα, παρασκεύασμα με στήθος πάπιας που ήταν κάπως ξηρό, ή σπιτικό μπάρμπεκιου με φτερά και ιβηρικό μυστικό.
Ο νικητής της χρυσής ποδιάς και του οποίου το πιάτο θα γίνει μέρος του μενού MasterChef Restaurant ήταν η Teresa με ένα ράφι αρνιού με γαρνιτούρα λαχανικών με το όνομα Carré d'Or. Επιπλέον, ήταν υπεύθυνη για την εκπαίδευση των τριών μελών κάθε ομάδας για το επόμενο τεστ και ποια πιάτα θα έπρεπε να φτιάξει κάθε ομάδα από αυτά που πρότεινε η κριτική επιτροπή.
Εξωτερική δοκιμή στη Ζαμόρα
Στη συνέχεια, για το υπαίθριο τεστ , οι κουζίνες MasterChef μεταφέρθηκαν στους κήπους του καθεδρικού ναού της Zamora, μιας πόλης που κατέχει τον τίτλο της Ευρωπαϊκής Πρωτεύουσας του Ρωμανικού. Οι αιτούντες έπρεπε να μαγειρέψουν ένα ομαδικό μενού, με επικεφαλής την Τερέζα, νικητή του τεστ κρέατος, για 60 κτηνοτρόφους και αγρότες στην περιοχή.
Τα πιάτα που έπρεπε να φτιάξουν ήταν κοκκινιστό αρνί με ψητό χούμους μήλου, ένα ταρτάρ μπριζόλας βοδινού από Aliste, συνοδευόμενο από φασολάδα πατάτας, ένα πιάτο μπακαλιάρου σε χαμηλή θερμοκρασία και ένα επιδόρπιο νεκταρινιού σε κρασί Toro με παγωτό τυρί Zamorano, που ετοίμασαν με τα τυπικά προϊόντα Zamora που εγκρίθηκαν από την Tierra de Sabor . Η κριτική επιτροπή αξιολόγησε τη δουλειά κάθε αιτούντος ξεχωριστά.
Κατά τη διάρκεια του υπαίθριου τεστ, το μαγείρεμα των ομάδων εποπτεύτηκε από τους σεφ Pedro Mario Pérez και Óscar Pérez , αδέρφια και ιδιοκτήτες του εστιατορίου El Ermitaño , το μοναδικό εστιατόριο με αστέρι Michelin σε αυτήν την επαρχία, μια εγκατάσταση 30 ετών.
Παρά τα νεύρα και την ένταση των αιτούντων, -Μερικές φορές ενθαρρύνονταν από τα ίδια τα μέλη της κριτικής επιτροπής-, τα 4 πιάτα πήγαν αρκετά καλά, αν και στο επιδόρπιο δεν είχαν δύναμη στο σιρόπι κρασιού. Οι συμμετέχοντες που πέρασαν το τεστ εξάλειψης ήταν όλοι εκτός του Carlos. Όλοι πήραν μέρος στη Σαμίρα που είχε αποκτήσει τη μαύρη ποδιά στην αρχή του προγράμματος . Επιπλέον, η Τερέζα - η οποία είχε τη χρυσή ποδιά και ήταν άνονη - ζήτησε επίσης να πάει στο τεστ εξάλειψης, καθώς η δουλειά της ως καπετάνιος δεν ήταν κατάλληλη.
Το τεστ εξάλειψης
Ο Martín Berasategui , ο Ισπανός σεφ με τα περισσότερα αστέρια Michelin με δέκα στην κατοχή του, ήταν ο σεφ που επιλέχθηκε να ενεργήσει ως μάρτυρας στο τεστ εξάλειψης . Με την αγάπη και το χάρισμα τους, οι υποψήφιοι δέχτηκαν τον υπέροχο σεφ από τη Lasarte με μεγάλο συναίσθημα.
Η μορφή αυτού του τεστ εξάλειψης ήταν εκείνη των μονομαχιών μεταξύ αυτών με μαύρες ποδιές . Η πρώτη ήταν η Τερέζα που επέλεξε ένα κουδούνι και, αφού ανακάλυψε το πιάτο που έπρεπε να μαγειρέψει, - σαλάτα αστακού - επέλεξε την Αϊτάνα για να ανταγωνιστεί. Αυτός που κέρδισε θα σωθεί και θα ανέβει στη γκαλερί και αυτός που έχασε θα έπρεπε να αντιμετωπίσει την επόμενη μονομαχία και να επιλέξει έναν νέο αντίπαλο και ένα άλλο κουδούνι.
Ως συνήθως, ο Martín Berasategui ήταν γενναιόδωρος και στοργικός όταν αξιολόγησε τους διαγωνιζόμενους που ήταν ευτυχείς να ακούσουν τα λόγια του σεφ «club». Μετά από τους διάφορους αποκλεισμούς, η Σαμίρα και ο Βαλεντίν αντιμετώπισαν ο ένας τον άλλον, αλλά κανένας από αυτούς δεν απομακρύνθηκε, καθώς τα πιάτα με χτένια ήταν πρακτικά τέλεια. Τις επόμενες εβδομάδες, θα ξέρουμε ποιος πηγαίνει στους ημιτελικούς.
