Είχα την ευκαιρία να συναντήσω τη Μαργαρίτα και την Amanda, υπεύθυνες για διάφορα έργα για την προώθηση προϊόντων βιολογικής καλλιέργειας στην περιοχή Guadalhorce : Guadalhorce Ecológico . Επισκεπτόμενοι τον ιστότοπό του, μπορούμε να μάθουμε για τα βιολογικά προϊόντα της περιοχής. Αν δεν γνωρίζετε την περιοχή Guadalhorce , πείτε σας ότι είναι μια από τις πιο εύφορες κοιλάδες στη Μάλαγα, με εξαιρετικό κλίμα και εξαιρετική παράδοση στην καλλιέργεια τόσο της ελιάς όσο και των εσπεριδοειδών.
Το έργο αυτού του συλλόγου επικεντρώνεται στην παροχή βοήθειας σε παραγωγούς που θέλουν να λάβουν πιστοποιητικά ποιότητας . Ένα άλλο σημαντικό μέρος της δουλειάς του είναι η προώθηση αυτού του τύπου γεωργίας, προσπαθώντας να μεταδώσει τα γαστρονομικά πλεονεκτήματα και τις χρήσεις του. Για να το κάνουν αυτό, οργανώνουν ομιλίες και μαθήματα σε σχολές μαγειρικής, εστιατόρια, σχολεία, ενώσεις παραγωγών κ.λπ. με γεύσεις ψωμιού, ελαιόλαδου, ελιών, αμυγδάλων και εσπεριδοειδών. Δημιουργούν επίσης ένα δίκτυο βιολογικών αγορών , το οποίο επιτρέπει στους παραγωγούς να πωλούν απευθείας στον καταναλωτή.
