Ένα κλαδάκι ελιάς στην κορυφή ενός περιστεριού ήταν το πρώτο σημάδι της ζωής που έλαβε ο Νώε μετά την πλημμύρα, έτσι μπορεί να ειπωθεί ότι η παρουσία αυτού του δέντρου χρονολογείται από την πρώιμη ιστορία της ανθρωπότητας , εκτιμάται ότι είναι Η καλλιέργεια ξεκίνησε πριν από 8000 χρόνια, πιθανότατα στη Συρία ή την Κρήτη και οι Φοίνικες επέτρεψαν τον πολιτισμό τους σε όλη την ακτή της Μεσογείου, από την Αφρική έως τη νότια Ευρώπη .
Για τους Έλληνες και τους Ρωμαίους το εμπόριο πετρελαίου ήταν ζωτικής σημασίας, στην πραγματικότητα, έχτισαν ειδικά πλοία για τη μεταφορά του, ακόμη και στη Ρώμη υπήρχε μια τσάντα αφιερωμένη σε αυτό το προϊόν όπου συζητήθηκαν οι τιμές των αντικειμένων .
Η επέκταση της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας ήταν επίσης της ελιάς, της ελιάς και του ελαίου, είναι γνωστό ότι οι Ρωμαίοι ανάγκασαν τους κατακτημένους πληθυσμούς να αποτίσουν φόρο τιμής σε μπαχαρικά που μερικές φορές αποτελούσαν από ελαιόλαδο.
Εκτός από την παραγωγή ενός από τα πιο παρόμοια φρούτα , η ελιά είναι ένα ισχυρό δέντρο που με την πάροδο των ετών γίνεται στραγγαλισμένος και στριμμένος, αυτά τα σχήματα το καθιστούν μοναδικό και όμορφο. Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχουν δύο ελιές που είναι ίδια, επιπλέον, αυτό το δέντρο είναι ικανό να αντέξει θερμοκρασίες κάτω από 6 βαθμούς κάτω από το μηδέν και μακρές ξηρασίες το καλοκαίρι.
Μια απόδειξη της αντίστασης και της μακροζωίας του είναι ότι μπορεί να ζήσει έως και 1500 χρόνια, αν και κατά μέσο όρο ζει 500, παρόλο που το ελαιόλαδο έχει πωληθεί σε καλλυντικά , φάρμακα και ακόμη και για να φωτίσει, αναμφίβολα ο τόπος τιμής του είναι στην κουζίνα, όπου έχει μετατραπεί από ένα απλό φαγητό σε μια απόλαυση που αποκτά σταδιακά το βαθμό γοητείας που ασκεί το κρασί στους γνώστες.
Παλαιότερα στην Ιταλία το ελαιόλαδο προερχόταν από μικρές καλλιέργειες και η ποιότητά του δεν ελέγχθηκε. Τώρα αυτή η χώρα ελέγχει την ποιότητά της στο μέγιστο, δεδομένου ότι με αυτήν την έννοια έχουν δημιουργηθεί σταθερές σχέσεις μεταξύ παραγωγών, του βιομηχανικού και του εμπορικού τομέα, οι οποίοι εργάζονται μέσω ενώσεων ή συνεταιρισμών .
Ο όρος λάδι προέρχεται ετυμολογικά, από το αραβικό az-zait που σημαίνει χυμός ή χυμός ελιάς, και το λάδι προέρχεται από το λατινικό oleum που είναι επίσης ισοδύναμο με το χυμό ελιάς.
Η γλώσσα δεν θα μπορούσε να είναι σαφέστερη από αυτή την άποψη , ωστόσο, το μόνο εντελώς φυσικό λάδι που εξάγεται απευθείας από την ελιά είναι το λεγόμενο παρθένο, ένας όρος που ανταποκρίνεται στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας δεν είχε καμία επαφή με χημικά ή διαλύτες. οργανικός.
Αυτή η ποιότητα λαδιού επιτυγχάνεται με καλής ποιότητας ελιές και με τις σωστές μηχανικές διαδικασίες, δεν χρειάζεται να το τελειοποιήσετε ή να το διορθώσετε, αφού μετά την εκχύλιση το παρθένο λάδι ήδη εμφανίζει τις διαφορετικές οργανοληπτικές του ιδιότητες στη μυρωδιά, το χρώμα και τη γεύση.
Οι κλιματολογικές συνθήκες έχουν καταστήσει την Ιταλία, την Ισπανία, την Ελλάδα, την Πορτογαλία, την Αλγερία, το Μαρόκο και τη νότια Γαλλία τις χώρες όπου η ελιά βρίσκει τις ιδανικές συνθήκες για να ανθίσει, αν και η Ιταλία είναι το μόνο μέρος που το καλλιεργεί σε κάθε μία των περιφερειών τους .
Για να πάρετε μια ιδέα, τα συσκευασμένα ιταλικά έλαια αντιπροσωπεύουν το 74% της ζήτησης στις Ηνωμένες Πολιτείες, το 72% του Καναδά και το 59% των Ιαπώνων, προσθέτοντας περισσότερες από εκατό χώρες που το καταναλώνουν, αυτά τα δεδομένα είναι αρκετά για να δείξουν γιατί ο αλλοδαπός ταυτίζεται με την Ιταλία με ελαιόλαδο και τις χώρες τους με την ελιά.
Μέσω - της Ιταλίας και του πετρελαίου της
