Πριν από τις διακοπές σας είπα για μια είδηση που είδα στις ειδήσεις του La Sexta σχετικά με την παραποίηση μπουκαλιών κρασιού, κάτι που γίνεται όλο και περισσότερο από φίλους άλλων και εξαπάτηση. Αλλά τώρα τα νέα είναι αρκετά θεαματικά: νέες μέθοδοι για την αποφυγή παραποίησης των μπουκαλιών κρασιού .
Το Γαλλικό Εθνικό Κέντρο Επιστημονικής Έρευνας , το CNRS, ανακοίνωσε ότι οι ερευνητές του κέντρου έχουν επινοήσει μια τεχνική για τον έλεγχο ταυτότητας των φιαλών κρασιού εισάγοντας σ 'αυτές δέσμες ιόντων από έναν επιταχυντή σωματιδίων.
Μέχρι στιγμής, όλα στα κινέζικα. Το εξηγούν υποδεικνύοντας ότι το μπουκάλι υποβάλλεται σε αυτές τις δέσμες ιόντων και στη συνέχεια γίνεται ανάλυση αυτών και η ακριβής ημερομηνία του κρασιού μπορεί να είναι γνωστή όταν εμφιαλώνεται.
Αυτή η τεχνική που χρησιμοποιήθηκε είναι πολύ καλύτερη από την τεχνική που είχε χρησιμοποιηθεί για τη μέτρηση της ραδιενέργειας του καισίου 137 , καθώς δεν ήταν δυνατό να γνωρίζουμε την αυθεντικότητα των κρασιών από ημερομηνίες πριν από το 1950.
Αναμφίβολα, φαίνεται ότι σημειώνεται πρόοδος στον αγώνα κατά της παραποίησης / απομίμησης . Σε αυτήν την περίπτωση, οφείλεται σε σύμβαση που έχει αυτό το ερευνητικό κέντρο με μια εταιρεία που ειδικεύεται στην εμπορία εξαιρετικών κρασιών.
Οποιαδήποτε βοήθεια είναι ευπρόσδεκτη και είμαι σίγουρος ότι τα τελευταία χρόνια αυτή η τεχνική θα χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη κλίμακα. Αν και φαίνεται ότι είναι πολύ αξιόπιστο, υπάρχει πάντα το αγκάθι που ρίχνει το νόμο, θέτει την παγίδα.
