Όταν μελετούσα την Πολιτική Επιστήμη, παρατήρησα πάρα πολύ ότι επανειλημμένα επαναλαμβανόταν ότι η νομοθετική εξουσία (η οποία βρίσκεται στο Κογκρέσο των Αντιπροσώπων και της Γερουσίας) έκανε ένα βήμα πίσω από την κοινωνία. Και δεν είναι λιγότερο σε αυτήν την περίπτωση. Κάτι που προϋποθέτει πολιτιστικό ενδιαφέρον από όλους, δεν είναι ακόμη σε νομοθετικό επίπεδο.
Η Σοσιαλιστική Ομάδα στην Επιτροπή Πολιτισμού του Κογκρέσου των Αντιπροσώπων σχεδιάζει να υποβάλει τον Σεπτέμβριο μια πρόταση νόμου (PNL) για να κάνει τη γαστρονομία "της Ισπανίας και των περιφερειών της" καλό πολιτιστικό ενδιαφέρον. Υπεύθυνος για τη διεξαγωγή αυτού του PNL είναι ο Rafael Simancas, ο οποίος εξήγησε ότι η πρωτοβουλία προήλθε από την Ισπανική Ακαδημία Γαστρονομίας και έχει αναγνωρίσει ότι είναι πεπεισμένο ότι θα συμβάλει στην ενοποίηση και ανάπτυξη της εθνικής γαστρονομικής βιομηχανίας, καθώς και στην προώθηση εθνική και διεθνής γνώση της γαστρονομικής κληρονομιάς.
Εξέφρασε την πεποίθησή του ότι όλες οι κοινοβουλευτικές ομάδες θα υποστηρίξουν την πρωτοβουλία και πρόσθεσε ότι η μελλοντική μη νομοθετική πρόταση έχει προηγούμενο σε ευρωπαϊκό και εθνικό επίπεδο, καθώς η Ισπανία έχει προωθήσει την υποψηφιότητα της Μεσογειακής Διατροφής ως Μνημείου Παγκόσμιας Κληρονομιάς.
Ο Rafael Simancas διευκρίνισε ότι μόλις εγκριθεί η μη νομική πρόταση, οι εργασίες θα αρχίσουν να συλλέγουν συνταγές που αποτελούν μέρος της περιφερειακής γαστρονομικής κληρονομιάς, την ίδια στιγμή που θα προωθηθούν οι γαστρονομικές διαδρομές και θα πραγματοποιηθούν εθνικές και διεθνείς συναντήσεις.
Γιατί έβαλα λίγο σκόρδο στη φωτογραφία; Λοιπόν, εάν υπάρχει ένα συστατικό που χρησιμοποιείται σε όλη την ισπανική γαστρονομία, νομίζω ότι είναι σκόρδο. Θα πρέπει να φτιαχτεί ένα μνημείο για το σκόρδο. Χωρίς αυτό, το φαγητό δεν είναι το ίδιο.
