Η αλήθεια είναι ότι η πορτογαλική γαστρονομία δεν αναγνωρίζεται πολύ καλά διεθνώς , για παράδειγμα, σε όλη την Πορτογαλία υπάρχει μόνο ένα εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin, το εστιατόριο Eleven.
Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους, από 21 έως 30 αυτόν τον μήνα, το Παγκόσμιο Φεστιβάλ Τροφίμων πραγματοποιείται στην Πορτογαλία και συγκεκριμένα στη Λισαβόνα, με σκοπό την προώθηση και μετατροπή της πορτογαλικής πρωτεύουσας σε παγκόσμια πρωτεύουσα αφιερωμένη στη μίξη. από πολιτισμούς, στυλ και φυσικά, έως τη γαστρονομία. Αρκετοί μεγάλοι δάσκαλοι της γαστρονομίας έχουν συγκεντρωθεί στη Λισαβόνα δίνοντας μαθήματα μαγειρικής σε μαθητές που είναι πρόθυμοι για γαστρονομικές γνώσεις. Σίγουρα η γειτονική μας χώρα θα διοργανώσει περισσότερες γαστρονομικές εκδηλώσεις προσπαθώντας να κάνει την πορτογαλική γαστρονομία να αναγνωριστεί. Και σίγουρα θα το πάρουν όπως η ισπανική γαστρονομία ξεκίνησε τότε χάρη στους υπέροχους σεφ μας.
Η αλήθεια είναι ότι δεν πιστεύουμε ότι είναι δίκαιο ότι υπάρχει μόνο ένα εστιατόριο στην Πορτογαλία με αστέρι Michelin ή νομίζετε ότι δεν έχουν καλούς επαγγελματίες και καθηγητές γαστρονομίας σε ολόκληρη τη χώρα; Φαίνεται πιο ξεχασμένη από την οργάνωση του οδηγού Michelin, έτσι δεν είναι;
