Οι υποψήφιοι Masterchef ακονίζουν τα μαχαίρια μέσα και έξω από την κουζίνα σε ένα πρόγραμμα με αρκετές καινοτομίες

Μετά το διάλειμμα την περασμένη Τρίτη για τις διακοπές του Πάσχα, σήμερα καταφέραμε να ξαναρχίσουμε ξανά με το τέταρτο πρόγραμμα αυτής της έκδοσης του Masterchef , το οποίο τελικά συνεχίζει να προβάλλεται τη δεύτερη ημέρα της εβδομάδας. Ένα πρόγραμμα με ειδήσεις σε σύγκριση με τα προηγούμενα, αλλά με ένα σενάριο που επαναλαμβάνεται με σχεδόν καθόλου παραλλαγές.

Το μάτι στο Book Day, στην πρώτη δοκιμή οι αιτούντες ανακάλυψαν ότι τα βιβλία είναι υπέροχοι σύμμαχοι στην κουζίνα . Το κουτί έκπληξης περιείχε ένα πουλί που ήταν δύσκολο για αυτούς να ταυτοποιήσει και αυτό προκάλεσε κάποια αναστάτωση σε ορισμένα από αυτά, ειδικά την Τερέζα, η οποία με την αναστάτωση της την έκανε να ξεκαθαρίσει. Τελικά ο Βαλεντίνος ήταν αυτός που μαντέψει ότι ήταν περιστέρι.

Δοκιμή κουτιού έκπληξης

Η συνταγή που έπρεπε να ετοιμάσουν ήταν ένα περιστέρι γεμιστό με ψητά λαχανικά και πατάτες πατάτας, του οποίου η βαθμιαία Pepe Rodríguez διαβάζει σε ένα τεράστιο βιβλίο . Όπως συνήθως στο Masterchef, ένας γαστρονομικός επισκέπτης ήταν παρών: Jesús Sánchez, σεφ στο Cenador de Amos Restaurant με δύο αστέρια Michelin.

Ο αιτών που κατάφερε να ολοκληρώσει τις οδηγίες που έδωσε ο Pepe στην αρχή έθεσε το ρυθμό του τεστ, επειδή εάν είχε εκτελέσει σωστά τις οδηγίες του, θα συνέχιζε να διαβάζει τη συνταγή, εάν δεν τιμωρήθηκε με δύο λεπτά χωρίς να εργαστεί ενώ οι άλλοι θα μπορούσαν να συνεχίσουν προχωράμε μπροστά. Αυτή η καινοτομία στην ανάπτυξη αυτού του πρώτου τεστ τροφοδότησε το αίσθημα ανταγωνισμού μεταξύ των υποψηφίων και διατήρησε την ένταση μέχρι την τελευταία στιγμή κατά την οποία ο Laly ήταν ο νικητής, ο οποίος πήρε ένα πλεονέκτημα.

Σε γενικές γραμμές, εκτός από τους Laly και Valentin, των οποίων οι νεοσσοί έχουν επαινηθεί από τους κριτές και που έχουν κερδίσει τον τίτλο των καπετάνιου για την επόμενη δοκιμή, τα πιάτα των υπόλοιπων υποψηφίων έχουν βαθμολογηθεί αρνητικά. Ο Χοσέτσου είναι αυτός που πήρε την παλάμη , επειδή το γεμισμένο περιστέρι του ήταν πραγματικά λυπηρό, αλλά έχει πάρει την κριτική με χιούμορ και ήταν ο πρώτος που γελάει τα αποτελέσματά του. Παραδόξως, ο Aleix έχει επίσης σημειωθεί για την κακή εκτέλεση της συνταγής, καθώς έκαψε το περιστέρι και έχει δεχθεί αρνητική κριτική από τους δικαστές.

Εάν έχουμε μάθει κάτι από αυτήν την πρώτη δοκιμή, είναι ότι η ριζόλη σημαίνει να μαυρίζει ένα συστατικό , συνήθως κρέας, με λίπος σε υψηλή θερμοκρασία, να σχηματίζει ένα τραγανό εξωτερικό στρώμα για να περικλείει τους εσωτερικούς χυμούς του και ότι το mirepoix είναι ένας συνδυασμός λαχανικών κομμένων σε μικρούς κύβους περίπου ένα εκατοστό και μισό σε τομή, που χρησιμοποιείται για τη γεύση σάλτσες, ψητά, ζωμούς και σούπες.

Αφιέρωμα στο ελαιόλαδο από το Jaén

Το υπαίθριο τεστ αποτίει φόρο τιμής στο ελαιόλαδο και πραγματοποιήθηκε στο Jaén, συγκεκριμένα στην Úbeda, ανακηρύχθηκε Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς το 2003. Οι αιτούντες έπρεπε να ετοιμάσουν ένα μενού που σχεδιάστηκε από τον Pedro Sánchez , τον πρώτο σεφ που κέρδισε ένα αστέρι Ο Michelín στο Jaén και ο σεφ του εστιατορίου Bagá, για τον απίστευτο αριθμό 210 ατόμων, τον μεγαλύτερο αριθμό εστιατορίων που έπρεπε να αντιμετωπίσουν μέχρι τώρα οι αιτούντες στο Masterchef.

Το μενού αποτελείται από έναν εκκινητή: μαύρες λουκουμάδες σε ένα καζάνι (μαύρη πουτίγκα που παρουσιάζεται σε ντόνατ με επικάλυψη νινογιάκι). Ένα πρώτο: αμύγδαλο και καρύδα ajoblanco με ανανά και βασιλικό γρανάτη. ένα δευτερόλεπτο: πατσάκι μπακαλιάρου με γαλάκτωμα ajoatado (ένα είδος αιόλι που συνδέεται με πατάτα και σκόρδο) και ένα επιδόρπιο: ξινή κρέμα πορτοκαλιού με σοκολάτα και παγωτό με EVOO και ερείκη μέλι.

Οι καινοτομίες σε αυτό το τεστ ήταν πολλές . Κατ 'αρχάς, και οι δύο ομάδες έπρεπε να προετοιμάσουν ολόκληρο το μενού, με τους γευματίζοντες να αποφασίζουν αν ήθελαν τα πιάτα από την κόκκινη ομάδα ή την μπλε ομάδα. Μια άλλη καινοτομία ήταν ότι οι δείπνοι έπρεπε να αναζητηθούν από τους ίδιους τους αιτούντες, συγκεκριμένα από κάθε ομάδα, μέχρι να φτάσουν στον αριθμό 210. Ως τρίτη καινοτομία, τα πιάτα έχουν πωληθεί στη συμβολική τιμή των 2 ευρώ το καθένα και ο Masterchef έχει δωρίσει τα έσοδα. (1500.- €) σε μια σούπα κουζίνα στην Úbeda.

Όταν ήρθε ο σχηματισμός των ομάδων, υπήρχε μια ακόμη έκπληξη: σήμερα ήταν οι υποψήφιοι που επέλεξαν ποιος συμπαίκτης, Laly ή Valentin, ήθελαν ως καπετάνιος . Επιλέχθηκε η Laly, η οποία προτίμησε την κόκκινη ποδιά: Marcos, Gloria, Carlos, Teresa, Josecho και Natalia. Ένας Βαλεντίνος (μπλε ποδιά): Aitana, Aleix, Osiris και Carmen. Για να εξισορροπήσει τα συστατικά και των δύο ομάδων, η Laly έπρεπε να επιλέξει ένα μέλος της για να περάσει στην άλλη ομάδα, μια επιλογή που έπεσε στον Josechu.

Τότε ήταν σαφές ότι ο Βαλεντίν και ο Κάρλος δεν νοιάζονται πολύ ο ένας για τον άλλο . Ο Κάρλος έχει καταστήσει σαφές ότι θεωρεί ότι ο Βαλεντίνος μιλάει γι 'αυτόν πίσω από την πλάτη του και στρέφει τους υπόλοιπους συναδέλφους του εναντίον του. Ο Valentin υπενθύμισε ότι ο Carlos δεν συμπεριφέρθηκε πολύ καλά με τον Osiris και ότι είναι πολύ στρατηγικός. Επώδυνος.

Όπως ήταν αναμενόμενο, η Laly υπήρξε καταστροφικός καπετάνιος , αγνόησε την ηγεσία της ομάδας της και άφησε όλους να εργαστούν χωρίς καμία ένδειξη. Ήταν άχρηστο να έχει το πλεονέκτημα ότι έχει τη βοήθεια του σεφ Pedro Sánchez για δεκαπέντε λεπτά: αγνόησε καμία από τις οδηγίες του. Η απόδοση του Βαλεντίνου ως καπετάνιου ήταν πολύ καλή, γεγονός που οδήγησε στους επαίνους των κριτών. Οι υποψήφιοι που επέλεξαν να προσελκύσουν τα 210 άτομα ήταν η Τερέζα, από την κόκκινη ομάδα και ο Χοσέτσου, από την μπλε ομάδα, οι οποίοι πέτυχαν το ρεκόρ για τους Masterchef.

Σύμφωνα με την λάθος κατεύθυνση της Laly, μερικά από τα πιάτα από την κόκκινη ομάδα της ήταν ελλιπή (το επιδόρπιο έχει πάει χωρίς το παγωτό EVOO) ή έχουν εκτελεστεί ανεπαρκώς και αυτό έχει κάνει τα μέλη της ομάδας της και την ίδια να λάβει η μαύρη ποδιά. Παρ 'όλα αυτά, ο Τζόρντι έχει εκτιμήσει πολύ το έργο που έκανε η Ναταλία και η Γκλόρια. Η μπλε ομάδα σώθηκε από τον αποκλεισμό.

Το αυγό ως πρωταγωνιστής

Στο τεστ εξάλειψης, επιτρέπεται στη Laly να σώσει ένα από τα μέλη της ομάδας της, το αποτέλεσμα που επέλεξε η Gloria . Τι θα ήταν το Masterchef χωρίς αυτές τις συναισθηματικές στιγμές που έχουμε συνηθίσει; Η Laly είπε στη Gloria ότι την αφιέρωσε στα παιδιά της και η συναισθηματική αντίδραση της τελευταίας, φυσικά, δεν έχει περάσει πολύ καιρό (περιλαμβάνονται και τα δάκρυα).

Το τεστ εξάλειψης περιελάμβανε έναν αγώνα ενάντια στο ρολόι: οι διαγωνιζόμενοι έπρεπε να μαγειρέψουν σε δύο παρτίδες και τέσσερα στάδια. Η Laly και ο Carlos συμμετείχαν με τον Jordi Cruz στον πρώτο γύρο, και η Teresa, ο Marcos και η Ναταλία στο δεύτερο.

Κάθε αιτών έπρεπε να ξεπεράσει τις ακόλουθες τέσσερις προκλήσεις το συντομότερο δυνατό : διαχωρισμό των λευκών και των κρόκων των έξι αυγών. τοποθετήστε το ασπράδι αυγού μέχρι να σκληρύνει, σχηματίστε δύο quenelles και τα καστανάρετε στο φούρνο. μαγειρέψτε ένα αυγό ποσέ ή ποσέ, ψιλοκόψτε σχοινόπρασο και φτιάξτε ψητό χώμα μπέικον. και τέλος, ετοιμάστε μια σάλτσα και επιμετάλλωση ολλανδικής. Θα μπορούσαν να προχωρήσουν μόνο από τη μία πρόκληση στην άλλη με την έγκριση της κριτικής επιτροπής.

Ο Τζόρντι Κρουζ νίκησε τη Λάλι και τον Κάρλο , κερδίζοντας μεγάλο πλεονέκτημα τόσο στην ώρα όσο και στην εκτέλεση των προκλήσεων. Η Λάλι ήταν ηττημένη. Στη δεύτερη ομάδα υπήρξαν εκπλήξεις, καθώς φαινόταν ότι η Τερέζα θα ήταν η νικήτρια και τελικά ήταν στη δεύτερη θέση, με αποτέλεσμα να κερδίζει η Ναταλία και ως εκ τούτου να είναι ο Μάρκος, ο οποίος έπρεπε να αντιμετωπίσει τη Λάλι στον τελικό.

Ως τελική πρόκληση: μήλο

Ήταν σχεδόν ένα το πρωί όταν, με σχεδόν ένα μάτι κλειστό, καταφέραμε να παρακολουθήσουμε την τελική πρόκληση μεταξύ της Laly και του Marcos . Το συστατικό που επιλέχθηκε για το tiebreaker ήταν το μήλο. Οι κριτές έχουν παρουσιάσει τέσσερις τρόπους για την παρασκευή του: σκόνη πηκτίνης μήλου. αφυδατωμένο μήλο κομπόστα και σάλτσα μήλου και χυμό μήλου. Ο καθένας έπρεπε να κάνει μια συνταγή χρησιμοποιώντας δύο από αυτά τα παρασκευάσματα.

Ο Μάρκος έφτιαξε ένα κοτόπουλο μηλίτη και τη Λάλι μια μηλόπιτα. Παρά την άποψη των δικαστών ότι το κοτόπουλο του Μάρκου ήταν κάπως στεγνό και η συνταγή του είχε μικρή καινοτομία, θεώρησαν ότι θα έπρεπε να εγκαταλείψει τον Μάστερσεφ τη Λάλι , αν και εκτιμούσαν θετικά ότι θα έπαιρνε τον κίνδυνο να επιλέξει το επιδόρπιο του , πολύ περίπλοκο για να εκτελεστεί σωστά σε μόλις μισή ώρα.