Το Serrat de Montsoriu είναι ένα μικρό οινοποιείο που βρίσκεται στα βουνά Montseny , στο δήμο Sant Feliu de Buixaleu, στα σύνορα των επαρχιών της Βαρκελώνης και της Girona.
Ο ιδιοκτήτης και οινοποιός του, Josep Trallero , είναι αρκετά χαρακτήρας.
Σε άλλες δημοσιεύσεις έχουμε μιλήσει για τους διαφορετικούς τρόπους ταξινόμησης του κρασιού σύμφωνα με το στοιχείο που θεωρούμε ότι έχει μεγαλύτερη επιρροή στην παραγωγή του: Γαλλικά και terroir, οι Ηνωμένες Πολιτείες και ο νέος κόσμος με επαίνους για την ποικιλία και ως εκ τούτου κρασί μονής ποικιλίας. , ή στους Ισπανούς με την ανατροφή, τα αποθεματικά και τα μεγάλα αποθέματα.
Λοιπόν, τίποτα από αυτά, το σημαντικό για το Trallero φαίνεται να είναι ο τρύγος.
Όπως μπορείτε να δείτε στην ετικέτα πάνω και κάτω, δεν καθορίζονται ποικιλίες, ούτε γήρανση, ούτε DO. Απλώς μια σύντομη αναφορά στην πλοκή: "Vinya dels Tons" , και κατευθείαν στο vintage που καλύπτει σχεδόν όλα τα μειονεκτήματα.
Αλλά μπορεί να μην είναι όλη η αγάπη του Trallero για το vintage. Οι παράλογοι περιορισμοί της επισήμανσης σε επιτραπέζια κρασιά αναγκάζουν αυτές τις ευχάριστες περιπέτειες.
Ωστόσο , έχουμε αυτό το "Serrat de Montsoriu Vinya dels Tons 2005" που προέρχεται από ένα vintage με ξηρό και κρύο χειμώνα, με την πρώτη άνοιξη και μέρος του καλοκαιριού επίσης στεγνό αλλά με βροχές στο τέλος της σεζόν που δεν θα επιτρέψουν μεγάλες ωρίμανση.
Το vintage, μαζί με τη βιολογική καλλιέργεια που ασκείται από τον Trallero, η περιορισμένη χρήση της διαύγασης και του φιλτραρίσματος, μαζί με ελάχιστες δόσεις θείου, μας οδηγούν σε αυτό το κρασί. Στη μύτη, σημειωμένες νότες κερασιών στο καρύκευμα στο άνοιγμα, μαζί με στοιχειωμένα πτητικά που ευτυχώς εξαφανίζονται με αερισμό. Οι βιολέτες παραμένουν, και στο βάθος τα κόκκινα φρούτα με λίγο φρυγανισμένο και γλυκάνισο κυματίζουν. Στο στόμα είναι ένα τραχύ, σαρκώδες κρασί με πολύ ελεγχόμενη οξύτητα αλλά αποδεκτά φρέσκο. Ειλικρινές, πόσιμο και ευχάριστο. Φυσικά, κατά τη γνώμη μου λίγο κατάλληλο για τυπικές γεύσεις. Άτυπο, όπως ο κύριος του.
Όπως λέει συνήθως ο Trallero: "αυτό είναι το κρασί, απλά πρέπει να βρεις ποιος του αρέσει."
Μου αρέσει.
Serrat de Montsoriu Vinya dels Tons 2005
Ζώνη: Sant Feliu de Buixalleu / Montseny / Cataluña Ποικιλίες: 85% Pinot Noir, 15% Mencía Αποφοίτηση: 13% Alc. Τιμή: 7-8 ευρώ Βαθμολογία: 8
