Πίνακας περιεχομένων:
Υπάρχει μια δημοφιλής μυρωδιά στο αίθριο ενός γείτονα, ένα τηγάνι το πρωί, μια βιασύνη για να δείτε τον ήλιο, η οποία υπόσχεται μια καλή μέρα στην παραλία. Ακόμα και όταν έρχεται σε μένα μέσα από το παράθυρο, κρυφά από το σπίτι του γείτονα, ακόμα κι αν είναι χειμώνας και δείπνο, το κεφάλι μου πηγαίνει γρήγορα στην παραλία του Ζαράουζ, όπου ένα μικρό μεταλλικό κουτί διατηρούσε υπέροχες λιχουδιές, παναρισμένες ή χτυπημένες , κρέας ή ψάρι, ανάλογα με τον τρόπο που παιζόταν.
Η οικογένειά μας περνούσε το καλοκαίρι στο Zarauz, στο επίπεδο της βασίλισσας Fabiola ή της οικογένειας De Palacio. Φυσικά, τίποτα να καταλάβουμε το αρχοντικό ή το οικογενειακό παλάτι, όχι, πήγαμε πιο μακριά, και η άφιξή μας στη βίλα έγινε κάθε μέρα του Αυγούστου, εκτός Κυριακής. Ετοιμάσαμε την τρομερή προσγείωση στην παραλία με μια νωρίς αφύπνιση στο χειμερινό σπίτι μας στο Σαν Σεμπαστιάν. Τα παιδιά έτρεχαν καθήκοντα, ενώ οι γονείς ασχολήθηκαν με εργασίες όπως η αγορά της εφημερίδας, η διόγκωση των τροχών του αυτοκινήτου και η προετοιμασία φαγητού (σε αυτό το τελευταίο σημείο, το θέμα της ανάρτησης, θα μιλήσω αργότερα).
Στην είσοδο του σπιτιού, συσσωρεύτηκαν οι τσάντες και τα εργαλεία που θα κουβαλούσαμε την καλοκαιρινή μέρα, δηλαδή: τέσσερις καρέκλες, ένα τραπέζι, τρεις τσάντες με φαγητό , πετσέτες και καπέλα, ένα φουσκωτό κανό, το φουσκωτό, τα φτυάρια και η ομπρέλα . Πρέπει να ειπωθεί ότι υπήρχαν μόνο τέσσερις αχθοφόροι στην οικογένεια, με τους οποίους η διαδρομή προς την παραλία έγινε επίπονη και σταδιακά.
Χαμηλώσαμε όλα αυτά στο αυτοκίνητο, το βάζουμε στο πορτ-μπαγκάζ, πήραμε τον αυτοκινητόδρομο, και σε λίγα λεπτά, αφού βρήκαμε στάθμευση (την πρώτη φορά) στο Cerro del Pimiento, ο πατέρας μου διανέμει το φορτίο και ξεκίνησε την αριστοκρατική πομπή μας προς την αρένα. Υπολογίζω δύο χιλιόμετρα, μισά πάνω στην καμένη άμμο , περιμένοντας τον πατριάρχη να ρίξει μια ματιά στο ιδανικό έδαφος για το στρατόπεδο. Μετά από μια τέτοια περιπέτεια, δεν υπήρχε άλλη επιλογή από το να επιταχύνει την ημέρα και να μείνει μέχρι το βράδυ στην παραλία.
Φαγητό στην παραλία, το μαγικό καλαθάκι με φαγητό
Μία από τις καλύτερες στιγμές, μετά το πρώτο μπάνιο της ημέρας, ήταν αυτή του φαγητού. Πάντα με έπιανε στο νερό, κέικ με τα κύματα. Ποιος με έχει δει και ποιος με βλέπει, τότε στα μέσα Αυγούστου έκανα μετάλλαξη και είχα πτερύγια στα πλευρά μου. Από εκεί, είδα πώς τα πράγματα άρχισαν να σφυρηλατούν και οι λιχουδιές που είχε ετοιμάσει η μητέρα μου νωρίς το πρωί άρχισαν να βγαίνουν από μια από τις τσάντες. Το duralex διανεμήθηκε για να θέσει ένα τραπέζι όπως ήθελε ο Θεός . Ναι, τα πιάτα και τα ποτήρια ήταν φτιαγμένα από γυαλί, και φάγαμε με μαχαιροπίρουνα. Δεν σας είπα ότι ήμασταν η κρέμα του καλοκαιριού στη Σαραγόσα;
Όταν όλα ήταν έτοιμα και η μητέρα μου δεν ενοχλούσε πλέον, βγήκε από το νερό, και τυλίχτηκε σε μια πετσέτα, καθόμουν να φάω. Αν είχα αναγκαστεί να τρώω κρύα χτυπημένα ψάρια στο σπίτι, θα είχα ουρλιάξει στον ουρανό, αλλά στην παραλία τα πάντα ήταν διαφορετικά και τα ρίγη κάτω από την πετσέτα συνδυάστηκαν τέλεια με αυτή τη γεύση φρέσκου τηγανητού ψαριού. Ίσως στο δρόμο από την κουζίνα στην παραλία, κάποιο φαινόμενο που μας διέφυγε εμφανίστηκε στο κουτί με φαγητό, το οποίο έδωσε τη μοναδική διάσταση σε μια απλή μπριζόλα.
Το κουτί με φαγητό ήταν κατασκευασμένο από μέταλλο, παραμορφωμένο από τις επιθέσεις πολλών καλοκαιριών. Όχι πολύ μεγάλο, ωστόσο ήταν σε θέση να παρέχει πρωτεΐνη για όλη την οικογένεια. Ήταν κλειστό με φτερά και όταν άνοιξε, πάντα μετά τη σαλάτα, όλα όσα κυριάρχησαν στην ομπρέλα μας ήταν γεμάτα μια υπέροχη μυρωδιά φρέσκιας πείνας, παναρισμένου κρέατος ή κρύου ψαριού . Με όλες αυτές τις προσθήκες, γιατί χρειαζόμασταν ένα παλάτι;
Εικόνα - Daquellamanera στο Flickr Live to the Palate - Τα καλοκαιρινά γεύματα της παιδικής μου ηλικίας. Η μικτή σαλάτα
