Πίνακας περιεχομένων:
Θυμάμαι ότι όταν ήμουν μικρός, τις μέρες της María Castaña, τις Κυριακές είχαμε ένα γεύμα που έμοιαζε να είναι το ίδιο, το φαγητό τις Κυριακές . Δεν ξέρω τι ήταν τόσο ξεχωριστό, αλλά από την ίδια Δευτέρα περιμέναμε ήδη την επόμενη Κυριακή να έρθει και να το απολαύσουμε ξανά.
Το γεγονός είναι ότι περνάμε αρκετές διαφορετικές στιγμές. Θυμάμαι με ιδιαίτερη αγάπη για παράδειγμα το ψητό κοτόπουλο . Ναι, ένα ψητό κοτόπουλο για φαγητό της Κυριακής. Θυμάμαι ακόμη και ότι για μια εποχή έγινε πολύ μοντέρνο, τουλάχιστον στο σπίτι μου, ψητά κοτόπουλα από το κοτόπουλο στη γωνία του κτιρίου, ακριβώς το κατάστημα που ήταν δίπλα στο φούρνο, έτσι ψωμί, κοτόπουλο και πατάτες. Φυσικά, με πολλή σάλτσα.
Ναι, χωρίς αμφιβολία, το ψητό κοτόπουλο έχει γίνει μέρος ενός υπέροχου γεύματος της Κυριακής . Κάτι τόσο απλό να κάνουμε, και αυτό μπορεί να γίνει εκτός από χίλιους διαφορετικούς τρόπους και αν δεν φαίνεστε, για παράδειγμα έχουμε τον περίεργο τρόπο ψησίματος ενός καθισμένου κοτόπουλου ή τον παραδοσιακό που προκάλεσε τη φασαρία στη δεκαετία του '80 και του '90 να το ψήνει σε μια τσάντα, ή το πιο κλασικό, όπως το ψήσιμο με λαχανικά ή σέρι.
Το ρύζι της γιαγιάς μου με κοτόπουλο
Σε αυτό το θέμα των Κυριακών γευμάτων νομίζω ότι δεν υπάρχει καλύτερο από αυτά που φάγαμε στο σπίτι της γιαγιάς μου . Ήταν ένα τελετουργικό και νομίζω ότι αυτό το έκανε τόσο ξεχωριστό. Ήδη το πρωί, μόλις ξύπνησα και ξέραμε ότι πηγαίναμε στο σπίτι της γιαγιάς μου, αισθανθήκαμε ένα μυρμήγκιασμα που μας έκανε πιο νευρικούς. Όπως έχω πει, όλα ήταν μέρος μιας τελετής, κάνοντας το τραπέζι, κάθονταν πάντα στο ίδιο μέρος, το ίδιο το φαγητό, το επιδόρπιο, ακούγοντας τους ηλικιωμένους να μιλούν για τις τρέχουσες ειδήσεις, κλπ … Και το φαγητό, αν και όχι Αυτό το ψημένο ρύζι κοτόπουλου είναι το ίδιο με τη γιαγιά μου, αν το θυμάμαι ως το καλύτερο γεύμα της Κυριακής.
Και είναι ότι τα πιάτα με ρύζι μπορούν γενικά να θεωρηθούν ως το τέλειο γεύμα της Κυριακής. Εννοώ το γεγονός ότι γίνονται συνήθως σε συνεργασία με διαφορετικούς ανθρώπους. Ειδικά αν μιλάμε για ρύζι σε παέγια, και για να μην αναφέρουμε αν συνοδεύονται από πικνίκ.
Το ψητό κοτόπουλο και το ρύζι ήταν δύο τέλεια γεύματα της Κυριακής, αλλά τι πρέπει να πούμε για τις υπόλοιπες μικρές λεπτομέρειες που τους συνόδευαν, για παράδειγμα τα καλοκαιρινά μπλοκ παγωτού, το θρυλικό σπιτικό φαγητό, αυτά τα ορεκτικά για να ραμφίσουμε ενώ τελείωσαν. κάνουμε, όπως ήταν το τηγανητό chorizo, ή αν υπήρχε τύχη και κάποιος είχε πάει στην Αστούρια και θα μπορούσαμε να απολαύσουμε μηλίτη και καμπάρα .
Αν και, ναι, θυμάμαι επίσης λιγότερο τυχερά γεύματα της Κυριακής για ένα παιδί που δεν ήξερε πώς να τρώει πολύ καλά. Για παράδειγμα, το στιφάδο της Μαδρίτης που δεν μου άρεσε, ω, αγαπητέ! Που θα μετανιώνω πάντα.
Τέλος πάντων, δεν ήταν κάθε Κυριακή ένα πάρτι όταν φαινόταν στο σπίτι, επιπλέον υπήρχαν τόσα πολλά διαφορετικά γεύματα και έκαναν μια ξεχωριστή Κυριακή που δεν θα ήξερα να σας πω ακριβώς ποια ή πόσα. Φυσικά, τις Κυριακές, η οικογένεια και το φαγητό θα είναι πάντα ενωμένα.
Φωτογραφίες - Keneth Cruz - mettamatt En Directo al Paladar - Τα καλοκαιρινά γεύματα της παιδικής μου ηλικίας. Η ανάμικτη σαλάτα κατευθείαν στον ουρανίσκο -
