Εάν σας αρέσει το μαγείρεμα και υπάρχει κοιλιοκάκη στην οικογένειά σας, πιθανώς ψάχνετε πάντα συνταγές προσαρμοσμένες σε αυτές, προκειμένου να σας προσφέρουμε μια διατροφή όσο πιο ποικίλη και ευχάριστη γίνεται. Για αυτό, τίποτα καλύτερο από μια καλή συλλογή βιβλίων μαγειρικής χωρίς γλουτένη.
Οφείλω να ομολογήσω ότι δεν έχω βρει μεγάλο αριθμό βιβλίων για να κάνω αυτήν την επιλογή και πιστεύω ότι οι εκδότες πρέπει να δώσουν λίγο περισσότερη προσοχή στις ανάγκες τόσων πολλών ανθρώπων που δεν μπορούν να τρώνε γλουτένη, καθώς και εκείνων άλλων τροφικών δυσανεξιών που δυστυχώς κάθε μέρα είναι πιο συχνές.
Ένα βιβλίο με μια πολύ προσεκτική έκδοση και όμορφες φωτογραφίες είναι το ZerOgluten Recipes for celiacs και non-celiacs, από τη Maria Luisa Barreiro, επίσης συγγραφέα ενός υπέροχου blog με το ίδιο όνομα με το βιβλίο. Σίγουρα όλοι εκτιμάτε ότι εκτός από τις υπέροχες συνταγές του, το βιβλίο είναι τόσο όμορφο όσο τα υπέροχα βιβλία μαγειρικής που μας αρέσουν πολύ. Εκδίδεται από τον Grijalbo και η τιμή του είναι 19,90 ευρώ.
Μια άλλη διάσημη blogger, Ana María Prieto, από το blog Recipes of Mom, δημοσίευσε πριν από μερικά χρόνια Συνταγές από τη μαμά για σέλιους, με μια ευρεία επιλογή συνταγών και πολύ περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά. Ο εκδότης είναι η Plataforma Cocina και η τιμή της είναι 19 ευρώ.
Ξεκινώντας επίσης από ένα blog αφιερωμένο στο μαγείρεμα χωρίς γλουτένη, έρχονται τα δύο βιβλία του Montse Deza Pérez: Μαγειρική χωρίς γλουτένη 100 συνταγές για celiacs και μη celiacs και γλυκά χωρίς γλουτένη 100 συνταγές για celiacs και non-celiacs, το τελευταίο με μια ενότητα αφιερωμένη παιδιά. Εκδίδονται από το Lectio και κοστίζουν περίπου δώδεκα ευρώ το καθένα.
Νομίζω ότι οι πιο περιζήτητες συνταγές για όσους πρέπει να μαγειρέψουν χωρίς γλουτένη είναι γενικά ψωμί, αρτοσκευάσματα και αρτοσκευάσματα και αυτός ο τύπος συνταγής είναι αφιερωμένος στη ζαχαροπλαστική Hanna Miles χωρίς γλουτένη, στην οποία μπορείτε να βρείτε ψωμιά, μαγιά, κέικ, αρτοσκευάσματα, και τα λοιπά. Προέρχεται από το Acanto και η τιμή του είναι 19,90 ευρώ
Άλλα βιβλία συνταγών χωρίς γλουτένη, αλλά για τα οποία δεν έχω βρει αναφορές, θα ήταν νόστιμες συνταγές χωρίς γλουτένη, από τον Trudel Marquardt, από τον εκδοτικό οίκο Hispano-European και με τιμή 14,50 ευρώ, συνταγές χωρίς γλουτένη για celiacs από τη Nicola Michieletto, με επίκεντρο σε ψωμί, πίτσες και ζυμαρικά. Επεξεργάστηκε από την Green Therapies και τιμή 5,60 ευρώ.
Ελπίζω ότι αυτή η μικρή επιλογή βιβλίων μαγειρικής για σέλιους ήταν χρήσιμη για εσάς. Φυσικά δεν προορίζεται να είναι εξαντλητική και θα ήταν υπέροχο εάν τα σχόλιά σας σας ενθάρρυναν να το αυξήσετε με τις συνεισφορές σας.
