Από τις 29 Ιανουαρίου, η Allergychef, η πρώτη πύλη για κρατήσεις εστιατορίων για αλλεργία και μισαλλοδοξία , έχει ήδη ξεκινήσει να λειτουργεί , μια σελίδα με την υποστήριξη του El Celler de Can Roca και διαφόρων κλινικών ιδρυμάτων.
Ένα έργο που έχω βρει πολύ ενδιαφέρον για να σας δείξω, γιατί εάν είναι ήδη περίπλοκο το καθημερινό φαγητό σε ένα σπίτι για κάποιον με κάποια δυσανεξία στα τρόφιμα , το ζήτημα γίνεται πολύ πιο περίπλοκο όταν αυτοί οι άνθρωποι έχουν για λόγους εργασίας ή αναψυχής, τρώγοντας σε κάποια εγκατάσταση εστίασης.
Η νέα πύλη θα επιτρέπει στους χρήστες να κάνουν κράτηση online και δωρεάν σε εγκαταστάσεις που ταιριάζουν στις ανάγκες τους. Έτσι, όλα τα εστιατόρια που έχουν ενσωματωθεί στο δίκτυο Allergychef έχουν περάσει ένα εκπαιδευτικό σεμινάριο που εγκρίθηκε από την Καταλανική Εταιρεία Αλλεργιολογίας και Κλινικής Ανοσολογίας, οπότε εκπαιδεύονται και ευαισθητοποιούνται για να εξυπηρετούν σωστά αλλεργικούς και δυσανεξία σε πελάτες κάποιων τροφίμων.
Αυτό το έργο γεννήθηκε αρχικά από την ανάγκη για τους δύο δημιουργούς του, τον Alfons Costas και τη Marina Sauri , που επηρεάζονται άμεσα από την τροφική δυσανεξία, καθώς και από άλλους διαχειριστές της πλατφόρμας που έχουν επίσης προβλήματα τροφίμων όπως η κοιλιοκάκη, αναπτύσσοντας ένα πρωτοποριακό έργο στην Ευρώπη το οποίο έχει ήδη αναγνωριστεί από το Vodafone Emprende Award.
Προς το παρόν, η Allergychef έχει ήδη είκοσι συνδεδεμένα εστιατόρια στη Βαρκελώνη, αλλά σιγά-σιγά το δίκτυο θα εξαπλωθεί σε άλλες ισπανικές πόλεις με την αποστολή ότι το φαγητό δεν είναι πρόβλημα, αλλά μάλλον ευχαρίστηση, και ιδιαίτερα να συγκεντρωθεί σε αυτήν την πλατφόρμα κανονικά εστιατόρια για ειδικά άτομα.
