Πίνακας περιεχομένων:
Συνήθως εκδίδω βιβλία δύο φορές το χρόνο, τα Χριστούγεννα και τα γενέθλιά μου, αν και αυτό δεν σημαίνει ότι κάποιος δεν θα χάσει κατά τη διάρκεια του υπόλοιπου έτους εάν είναι πολύ ενδιαφέρον και μπορώ να τα αγοράσω. Καθώς πλησιάζει η επέτειος μου, έχω την ευκαιρία να με ρωτήσω εκ των προτέρων για κάποια αντίγραφα που ήταν στη λίστα επιθυμιών μου για πολύ καιρό. Ένα από αυτά είναι αυτό το αγγλικό βιβλίο συνταγών, Tartine Bread .
Εάν συμμετέχετε σε δύο από τα πάθη μου, τα βιβλία και το ψήσιμο , τι θα συμβεί; Λοιπόν, αυτό το αντίγραφο για το οποίο θα μιλήσω σήμερα. Αν και δεν είναι πρόσφατη δημοσίευση, καθώς ήρθε στο φως το 2010, είναι ένα εξαιρετικό βιβλίο και πολύ καλής ποιότητας αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικό ψωμί. Αν, από την άλλη πλευρά, δεν σας ενδιαφέρει αυτό το θέμα, τότε σταματήστε να διαβάζετε ότι θα σας βαρεθώ για λίγο.
Δεν ήξερα αυτό το βιβλίο μόλις κυκλοφόρησε , δεν πρόκειται να πω τίποτα άλλο. Πριν από περίπου δύο χρόνια, όπως συμβαίνει σε μένα σε πολλές άλλες περιπτώσεις κατά την πλοήγηση στο διαδίκτυο, ανακάλυψα, από σύνδεσμο σε σύνδεσμο ακολουθώντας το κομμάτι σε υπέροχες εικόνες μιας μπάντας και μπαγκέτες, μια υπέροχη σελίδα από ένα φούρνο στο Σαν Φρανσίσκο της Καλιφόρνια .
Και αφού περιηγηθήκαμε στον εταιρικό ιστότοπό του από πάνω προς τα κάτω, ήρθαν τα υπέροχα βίντεο που με γέμισαν φθόνο, τις διαφορετικές πληροφορίες σχετικά με τους τύπους ψωμιού που παρασκευάζονται εκεί και τελικά βρήκα το δεύτερο βιβλίο του, το οποίο είναι αυτό, το Tartine Bread . Δεδομένου ότι η τιμή του είναι κάπως υψηλή, αν και αξίζει τον κόπο, έπρεπε να περιμένω πολύ καιρό για να το αποκτήσω όπως μπορείτε να δείτε, αλλά είναι τελικά στα χέρια μου.
Το βιβλίο μόλις το δείτε, σας επιτρέπει να διασκεδάσετε χάρη στο εξώφυλλο του ότι το εσωτερικό δεν μπορεί να σας απογοητεύσει και πράγματι είναι. Ένα τέλεια ψημένο κομμάτι ψωμί, χρυσό καφέ και με μια υπέροχη βάφλα δίνει τη δυνατότητα σε 300 σελίδες γεμάτες καλό περιεχόμενο. Το μέγεθος είναι μεσαίας, κάθετης μορφής, αλλά διαχειρίσιμο, το σκληρό και επενδεδυμένο κάλυμμα είναι εύκολο να καθαριστεί ακόμα και αν δεν είναι πλαστικοποιημένο, οπότε προσέξτε με αυτό, σε κάθε περίπτωση.
Οι πρώτες σελίδες είναι αφιερωμένες στην ιστορία του αρτοποιείου σας και στη φιλοσοφία του, για να προχωρήσουμε σε μια φανταστική ενότητα που ονομάζεται "Ο Βασικός Κόσμος του Ψωμιού" όπου μιλάτε από το μηδέν, μαζί με τέλειες βήμα προς βήμα φωτογραφίες της προετοιμασίας και των τεχνικών των μαζών τους. Φυσικά, ακόμη και αν το βιβλίο είναι στα Αγγλικά, εάν έχετε χαμηλό και μεσαίο επίπεδο, δεν υπάρχει πρόβλημα να το διαβάσετε, όπως σας λέω πάντα.
Όσον αφορά τις συνταγές, υπάρχουν όλα, και όλα υπέροχα , τόσο από την άποψη της προετοιμασίας όσο και από τα αποτελέσματα, το λέω αυτό με βεβαιότητα ότι τις δοκιμάσατε. Μια σειρά από βασικά ψωμιά που απεικονίζονται με τέτοιο τρόπο ώστε να έχετε μια τρελή επιθυμία να ζυμώσετε, μέχρι πολλές άλλες επιλογές των τύπων στις οποίες η ζύμη ή τα προηγουμένως παρασκευασμένα ψωμιά είναι οι πρωταγωνιστές. Επομένως, μην εκπλαγείτε να δείτε ένα σάντουιτς κεφτεδάκι ή μια σαλάτα NiÇoise σε μια εξαιρετική φέτα ψωμί.
Ψωμί ταρτίνης
Συγγραφέας - Τσαντ Ρόμπερτσον Σύνταξη - Chronicle Books ISBN - 978-0-8118-7041-2 Τιμή - 30,40 €
Αν θέλατε να μάθετε περισσότερα για το βιβλίο συνταγών Tartine Bread, μου φαίνεται ότι είναι καλύτερο να το αγοράσετε γιατί δεν σπαταλάτε από την πρώτη σελίδα στην τελευταία. Φυσικά, όπως σας είπα, μόνο για τους λάτρεις του ζυμωτηρίου και του σπιτικού ψωμιού.
