Πίνακας περιεχομένων:
Και πάλι, ο ιδιωτικός μου προμηθευτής βιβλίου μαγειρικής (η μητέρα μου) μου έφερε ένα υπέροχο αντίγραφο από το οποίο έχω καλές ιδέες. Αυτή τη φορά ήταν η La cuina de la meva mare , από τον γνωστό σεφ Joan Roca, ο οποίος αποτίει φόρο τιμής στο Montserrat, τη μητέρα του, συλλέγοντας συνταγές που έχει κάνει καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του στο οικογενειακό εστιατόριο Can Roca.
Η έκδοση που έχω, όπως μπορείτε να δείτε στην πρώτη φωτογραφία αυτής της καταχώρησης, είναι στα Καταλανικά, αλλά, αν σας ενδιαφέρει, μπορείτε να βρείτε το βιβλίο του μεγαλύτερου από τους αδελφούς Roca μεταφρασμένο στα Ισπανικά με τον τίτλο "Οι καλύτερες συνταγές από τη μητέρα μου" .
Εκτός από τις υπέροχες συνταγές, οι οποίες εξηγούνται πολύ απλά και συλλέγουν τα καλύτερα της παραδοσιακής καταλανικής κουζίνας , μου άρεσε πολύ η αγάπη που προέρχεται από αυτό το βιβλίο. Αγάπη για την οικογένεια, αγάπη για την κουζίνα και αγάπη για τις παραδόσεις.
Όπως εξηγεί η Joan Roca, στην κουζίνα ήταν πάντα πολύ άνετα και γι 'αυτό, αφού έφυγε από το σχολείο, όταν ήταν παιδί, πήγε στο Can Roca, το οικογενειακό εστιατόριο, για να βοηθήσει τη μητέρα του, γιατί τότε προετοιμάστηκαν μερικές συνταγές για όλη την εβδομάδα και άλλοι συνέχισαν να παρακολουθούν το μενού την επόμενη μέρα.
Δείτε αν αυτό το βιβλίο με έχει γοητεύσει ότι παρόλο που δεν έχω φωτογραφίες δεν τους έχω χάσει . Δεν το χρειάζεστε. Αρκεί να διαβάσετε τον τίτλο κάθε συνταγής για να ρίξετε μια ματιά σε ένα νόστιμο πιάτο. Ακόμα και τα αρώματα γίνονται αντιληπτά μεταξύ των γραμμών κάθε παραγράφου.
Οι συνταγές ομαδοποιούνται στις ακόλουθες ενότητες : ορεκτικά, σαλάτες, σούπες, ζυμαρικά και ρύζι, αυγά, ψάρι, κρέας, θάλασσα και βουνά και επιδόρπια. Και για να αρχίσω να ανοίγεις το στόμα σου, θα σου πω ότι μπορούμε να βρούμε από μια σαλάτα με βότανα μέντας έως ένα τουρσί σαρδέλας, μέσα από μερικά γεμιστά μήλα.
Χωρίς αμφιβολία, το La cuina de la meva mare είναι ένα βασικό και βασικό βιβλίο στη γαστρονομική βιβλιοθήκη μας, με καλά εξηγημένες συνταγές και συστατικά διαθέσιμα σε όλους. Είμαι βέβαιος ότι αυτή τη γιορτή του Αυγούστου θα φτιάξω περισσότερες από μία συνταγές από αυτήν. Το προτείνω σε εσάς.
Το cuina της meva φοράδας
Joan Roca Συντακτική στήλη ISBN 978-84-664-1788-4 Τιμή 9,95 ευρώ
Ζήστε στον ουρανίσκο Η τέχνη του μαγειρέματος υγιεινών πιάτων, 100 απλές συνταγές για κάθε μέρα. Συνταγή Βιβλίο απευθείας στον ουρανίσκο Η τέχνη του μαγειρέματος cupcakes, 100 απλές συνταγές για κάθε μέρα. Βιβλίο συνταγών
