Και με αυτήν την περίληψη ως εβδομαδιαίο μενού του Directo al Paladar φτάνουμε στο τέλος του μήνα και με το τέλος των διακοπών για πολλούς. Και η αρχή των διακοπών για άλλους. Φέτος, επιπλέον, η 31η Αυγούστου είναι ιδιότροπη και όταν πέφτει τη Δευτέρα, φαίνεται ότι είμαστε ήδη τον Σεπτέμβριο. Έτσι, για όσους ξεκινούν τη χρονιά την 1η Σεπτεμβρίου, χαιρετίστε, υπάρχουν λιγότερα για τις διακοπές!
Πριν ξεκινήσω, αυτή την εβδομάδα αποφάσισα δύο μενού και, όπως πάντα, μια επιλογή από τις πιο διασκεδαστικές δημοσιεύσεις, λυπημένα νέα για τον Directo al Paladar, καθώς ο συνάδελφός μας Calamar μας αποχαιρετά και του εύχομαι ό, τι καλύτερο σε όλα τα έργα του. Και από την άλλη πλευρά καλωσορίζουμε έναν νέο συνάδελφο José de la Riva.
Στο πρώτο μας μενού , ξεκινήσαμε με μια καπνιστή σαλάτα αβοκάντο. Το κύριο είναι μερικά καλαμάρια λουκάνικων και πριν από τα επιδόρπια ένα ορεκτικό τυρί σε λάδι. Τέλος, για το επιδόρπιο σήμερα είναι αφρώδες ώστε να μπορούμε να φτιάξουμε είτε τον αφρό γλυκό ρούμι είτε έναν αφρό μήλου. Για να συνοδεύσετε το γεύμα χρειάζεστε λίγο ψωμί, τι πιστεύετε για τον συμπατριώτη;
Στο δεύτερο μενού έχω επιλέξει ένα ορεκτικό που αποτελείται από αυτές τις γαρίδες panko με σάλτσα παρμεζάνας. Κύρια κανελόνια Μπολονέζ. Για επιδόρπιο, μους σοκολάτας με μπράντυ και, όπως στο προηγούμενο μενού, θα το συνοδεύσουμε με ψωμί, αυτή τη φορά είναι μπύρα. Και δεν ξέρω τι θα σκεφτεί ο νέος μας συνεργάτης, αλλά τι θα συνοδεύσουμε με αυτό το ροζέ;
Στο μάθημα μαγειρικής έχουμε δει:
Και οι πιο ενδιαφέρουσες δημοσιεύσεις είναι:
- Πώς να καλλιεργήσετε αρωματικά στο σπίτι Μέντα και σέλινο.
