Γνωρίζουμε ήδη το Slow Food Taste Show που διοργανώνεται ανά διετία στο Τορίνο της Ιταλίας, μια εκπομπή αφιερωμένη στην ανάκτηση προϊόντων που έχουν χαθεί σταδιακά, στη φροντίδα των τροφίμων, στη φιλοσοφία της διατροφικής απόλαυσης, χωρίς βιασύνη , απολαμβάνοντας …
Αυτό το κίνημα, το Slow Food, γεννήθηκε πριν από 20 χρόνια και έχει χιλιάδες συνεργάτες από 130 χώρες. Σύμφωνα με τον εκπρόσωπο της Guipúzcoa, Germán Arrien, στην Ισπανία υπάρχουν 16 αντιπροσωπείες με συνολικά 900 μέλη, εκ των οποίων το ένα τρίτο είναι Βάσκων, οι οποίοι προωθούν συστατικά όπως το φασόλι Tolosa, το βασκικό txerria, το τυρί προβάτου Carranzana, το μπιζέλι από την ακτή Gipuzkoan, αλάτι από Salinas de Añana και κόκκινο κρεμμύδι από τη Zalla. Η πρόθεση να προωθηθεί αυτό το κίνημα δεν σταματά και η διοίκηση του Εκθεσιακού Κέντρου του Μπιλμπάο (BEC) σε συνεργασία με την ένωση Slow Food, παρουσίασαν το Algusto, το Sabre και το Sabor , το οποίο θα είναι μια εκδήλωση που θα πραγματοποιηθεί σε περίεργα χρόνια, εναλλάξ με το που λαμβάνει χώρα στο Τορίνο.
Από τις 29 Νοεμβρίου έως τις 2 Δεκεμβρίου, οι εγκαταστάσεις στο Barakaldo (Vizcaya) θα φιλοξενήσουν τους κύριους επαγγελματίες παραγωγούς και εστιατόρια που υποστηρίζουν ποιοτικά τρόφιμα, τόσο από την Ιβηρική χερσόνησο όσο και από χώρες της Λατινικής Αμερικής, το Ηνωμένο Βασίλειο, την Ιρλανδία και τη Γαλλία.
Ελπίζουν ότι αυτή η εκδήλωση θα συγκεντρώσει όσοι παρευρεθούν όσοι επισκέπτονται το Salone del Gusto στο Τορίνο, περίπου 160.000 επισκέπτες. Προσωπικά πιστεύουμε ότι δεν θα είναι πολύ δύσκολο να φτάσουμε και μάλιστα να υπερβούμε τον σκοπό του.
