Ήρθε η ώρα, όπως κάθε Πέμπτη, να κάνουμε το συγκεκριμένο εβδομαδιαίο ταξίδι μας στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού για να μάθουμε για τις συνταγές που ετοιμάζουν οι συνάδελφοί μας από το Directo al Paladar México . Επειδή δεν θα μπορούσε να είναι λιγότερο, επίσης εκεί ετοιμάζουν την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με πολύ ρομαντικές γλυκές προτάσεις για να εκπλήξουν κάποιον ξεχωριστό ή απλά να μας περιποιηθούν αν είμαστε γλυκό δόντι. Θα με συνοδεύσετε για περιήγηση;
Σκεπτόμενοι τη γιορτή της 14ης Φεβρουαρίου, έχουν ετοιμάσει ένα μικρό βιβλίο συνταγών με επτά επιδόρπια με επιλογές για όλα τα γούστα , όλα πολύ δελεαστικά. Μανταρίνια καλυμμένα με σοκολάτα, μους Baileys, συμπυκνωμένο γάλα, μίνι cheesecakes, φράουλες σοκολάτας, τρούφες βρώμης και φράουλες ή ποπ κορν και cupcakes φυστικοβούτυρου, ποιο σας αρέσει περισσότερο;
Αν είστε κάτι περισσότερο από αλμυρό, σίγουρα σας αρέσει η ενδιαφέρουσα πρόταση που μας φέρνουν για πρωινό, τα τηγανητά αυγά με πιπέρι. Η ιδέα είναι απλή αλλά πολύ ορεκτική, μερικά αυγά μαγειρεμένα μέσα σε πιπεριές, με μια τελική πινελιά τυριού πριν τα γκριφάρουν. Μην ξεχάσετε να τα συνοδεύσετε με καλό ψωμί.
Παρά το γεγονός ότι δεν είναι πολύ σκληρός χειμώνας, σε αυτές τις κρύες και βροχερές μέρες πάντα θέλετε ένα ανακουφιστικό κουτάλι. Λατρεύω τις σούπες λαχανικών και τις κρέμες αυτήν την περίοδο ειδικά για δείπνο και οι φίλοι μας προτείνουν να προσθέσετε κομμάτια ζαμπόν Serrano στη σούπα λαχανικών σας για μια επιπλέον πινελιά γεύσης.
Μια άλλη θαλάσσια πρόταση είναι η συνταγή για φιλέτα ψαριού φυστικιών, η οποία έχει τραβήξει την προσοχή μου πολύ λόγω του περίεργου ονόματός της. Είναι ένας παραδοσιακός μεξικάνικος τρόπος μαγειρέματος λευκών ψαριών, με σάλτσα φυστικιών, τσίλι και ψητή ντομάτα που πρέπει να είναι νόστιμη, για να βουτήξετε το ψωμί και να αφήσετε το φυτό καθαρό.
Αλλά αν ψάχνετε για μια φρέσκια και πρωτότυπη συνταγή, μπορείτε να δοκιμάσετε το terrine σολομού, έναν διαφορετικό τρόπο προετοιμασίας και εξυπηρέτησης αυτού του μπλε ψαριού που προσφέρει τόσες πολλές δυνατότητες στην κουζίνα. Είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και δεν χρειαζόμαστε πάρα πολλά συστατικά, μπορεί επίσης να μαγειρευτεί την προηγούμενη μέρα που θέλουμε να το δοκιμάσουμε.
Και τελειώνουμε ξανά με ένα γλυκό δάγκωμα χάρη στη συνταγή του κόκκινου βελούδου ή των κόκκινων βελούδινων μπισκότων, ιδανικό και για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Πρόκειται για πάστα βουτύρου και κακάου με ζάχαρη άχνη στην οποία ξεχωρίζει το όμορφο κόκκινο χρώμα του. Να δίνουμε ως δώρο, να μοιραζόμαστε ή να αντιμετωπίζουμε τον εαυτό μας.
Και έτσι φτάνουμε στο τέλος της επίσκεψής μας στο Directo al Paladar México αυτήν την εβδομάδα. Σας περιμένω σε επτά ημέρες με μια νέα δόση των συνταγών των συναδέλφων μας για να βρείτε περισσότερες ιδέες όταν μαγειρεύετε στο σπίτι.
