Πίνακας περιεχομένων:
Τα πράγματα έχουν αλλάξει πολύ από τότε που έμαθα να μαγειρεύω, κοιτάζοντας πώς το έκανε η μητέρα και η γιαγιά μου και συμβουλεύτηκα αυτά τα κλασικά βιβλία όπως το Picadillo's ή το Simone Ortega's. Σήμερα, με την άνεση να βλέπουμε τι χρειαζόμαστε στο κινητό ή το tablet μας, και όταν σχεδόν όλοι μας δουλεύουμε πολύ κοντά σε έναν υπολογιστή, αναρωτιέμαι αν τα βιβλία εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα. Θέλω λοιπόν να σας ρωτήσω την επόμενη ερώτηση της εβδομάδας .
Συνεχίζετε να συμβουλεύεστε βιβλία ή περιοδικά μαγειρικής ενώ μαγειρεύετε;
Δεν θέλω να ξέρω αν σας αρέσουν τα βιβλία μαγειρικής ή τα περιοδικά με παραδοσιακές συνταγές, επειδή υποθέτω ότι ως καλοί θαυμαστές μαγειρικής θα θέλατε να δείτε ιδέες ή θα απολαύσετε τις όμορφες φωτογραφίες και εξηγήσεις, αλλά θα ήθελα να μάθω εάν τα χρησιμοποιείτε όταν μαγειρεύετε ή τα έχετε μόνο να τα βγάζετε μία φορά κατά καιρούς.
Από την πλευρά μου, συνεχίζω να αγοράζω βιβλία, γιατί μου αρέσουν και τα διασκεδάζω, ενώ με εμπνέουν ή μου δίνουν ιδέες για να συνεχίσω να δημοσιεύω νέες συνταγές βήμα προς βήμα κάθε μέρα , αλλά αναγνωρίζω ότι σχεδόν το 90% των ερωτήσεων συνταγών Το κάνω, το κάνω μέσω του υπολογιστή.
Φακές, φασόλια, ρεβίθια … ποιο είναι το αγαπημένο σας όσπριο; Ερώτηση της περασμένης εβδομάδας
Την περασμένη Παρασκευή σας ρώτησα για τα όσπρια, για να δείτε ποια είναι τα αγαπημένα σας. Υπήρξαν μερικές απαντήσεις τόσο στο Facebook όσο και στο Twitter, αλλά όπως σας θυμίζουμε πάντα, βρίσκεται στην ενότητα Άμεσες απαντήσεις στο Palate όπου μπορούμε να δούμε και να εκτιμήσουμε τις απόψεις σας για να τις συμπεριλάβουμε σε αυτήν την επιλογή. Αν και σε γενικές γραμμές όλοι επιλέγουν φακές, φασόλια, τα ρεβίθια έχουν επίσης μεγάλη αξία. Μεταξύ εκείνων που έχουν αφήσει σχόλια για το Direct to the Palate Answers , υπάρχει ένα από αυτά που μας άρεσε περισσότερο.
- Η πιο πολύτιμη απάντησηΉταν η Jobera που λέει τα εξής: "Αυτή η ερώτηση μοιάζει με την ερώτηση των παιδιών που τους ζητούν να πουν ποιος προτιμούν, είτε είναι μπαμπάς είτε μαμά. Παραδοσιακά, είμαι Βάσκος, αυτοί με απογαλακτίσουν και δεν θα ήξερα ζουν χωρίς αυτούς. Αλλά ανάλογα με τις περιστάσεις, είναι λογικό να αποφασίσουμε για μία από αυτές. Οι καλομαγειρεμένες φακές "χήρες" φέρνουν αμέσως στο μυαλό τη βιβλική ιστορία του Ησαύ και του Ιακώβ, στην οποία ο πρώτος πούλησε στη δεύτερη τα δικαιώματά του ως πρωτότοκος για ένα πιάτο από αυτά που μαγειρεύτηκε από τη μητέρα του (Genesis), αλλά τι γίνεται με μερικά ρεβίθια από αγρυπνία (Καρμελίτες); ή ένα πλούσιο στιφάδο της Μαδρίτης .. Και τώρα με τα φασόλια ……. Νομίζω ότι εκεί βρίσκουμε μαζί και πλάτος της γεωγραφίας μας ο μεγαλύτερος αριθμός δυνατοτήτων για ικανοποίηση της λαιμαργίας οποιουδήποτε. Και μαζί τους μπορείτε να παραλείψετε το "λακκούβα "και απολαύστε μερικά μεξικάνικα" φασόλια "ή μια βραζιλιάνικη" feijoada "… Γι 'αυτό, δεδομένης της επιλογής, αλλά με ένα όπλο στο στήθος, θα επέλεγα τα υπέροχα και περισσότερα από τα καθολικά φασόλια."
Θυμηθείτε ότι οι απαντήσεις στην ερώτηση αυτής της εβδομάδας μπορούν να παραμείνουν στο Direct to the Palate Answers. Περιμένουμε τη γνώμη και τα σχόλιά σας για να δούμε εάν συνεχίζετε να συμβουλεύεστε βιβλία μαγειρικής και περιοδικά συνταγών κατά το μαγείρεμα . Μέχρι την επόμενη εβδομάδα.
