Και συνεχίζουμε το ταξίδι μας στην Alimentaria '08 με περισσότερα κρασιά.
Στο προηγούμενο κεφάλαιο, σας αφήσαμε στο περίπτερο Cavas Colet και Coalla Gourmet με κάποια νέα. Σήμερα, το ταξίδι μας έρχεται σε ένα μόνο περίπτερο, με δύο παραγωγούς της Γαλικίας: Bodegas Valdesil στη Valdeorras και Losada Vinos de Finca στο El Bierzo.
Όλα αυτά με την άδεια του καπλαμά του Tio Pepe που βλέπετε στη φωτογραφία. Τι τέχνη!
Ας αφήσουμε όμως τα κρασιά του σκελετού μέχρι τα τέλη Μαΐου στο Vinoble 2008 και πάμε στη Γαλικία.
Bodegas Valdesil , που βρίσκεται στην πόλη Villamartín de Valdeorras. Παλιά αμπέλια Godello που φυτεύτηκαν στις πλαγιές της δεξιάς όχθης του ποταμού Sil, στην Πορτέλα, περίπου 500 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, με εδάφη σχιστόλιθου και άμμου. Αυτά είναι τα διαπιστευτήρια του οινοποιείου, επομένως θα επικεντρωθούμε στα λευκά τους Godello.
Και για τα κόκκινα κρασιά, από την Mencía, θα πάμε με τον ξάδερφό του Losada Vinos de Finca στο El Bierzo.
Το πρώτο Godello που δοκιμάσαμε από το Valdesil ήταν αυτό το Montenovo 2007 , ένα νεαρό, φρέσκο, πολύ φρουτώδες κρασί, με νότες από λευκά φρούτα: αχλάδι, μήλο, με πινελιές εσπεριδοειδών. Πολύ καλή οξύτητα στο στόμα, μεσαίου σώματος και με ελαφρώς πικρό τελείωμα. Ένα καλό βασικό κρασί και μια καλή αρχή για αυτόν τον τρύγο του 2007 στο οποίο η παραγωγή μειώθηκε σχεδόν κατά το ήμισυ.
Ήταν η σειρά του Val de Sil του 2006 , που ήταν επίσης γοηδός, αυτή τη φορά μεγάλωσε στα ποτά του για πέντε μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Καλή μύτη, με νότες των προηγούμενων αποχρώσεων με νότες γλυκάνισου και λευκού λουλουδιού. Στο στόμα, λιγότερη οξύτητα, περισσότερο σώμα, με κάποια αλκοολική νότα. Ένα πιο φτιαγμένο, πιο ενδιαφέρον κρασί που μπορεί ακόμα να εξελιχθεί καλά στο μπουκάλι. Θα τον εντοπίσουμε.
Αυτό είναι σωστό, το Pezas da Portela 2005 διαφέρει μόνο από το Pedrouzos 2005 στην προέλευση των σταφυλιών: διαφορετικά αγροκτήματα (pezas) από την Portela στην πρώτη και αποκλειστικά την πληρωμή Pedrouzos στη δεύτερη. Τα δύο κρασιά εμφανίζονται σήμερα, και για το γούστο μου, χαρακτηρίζονται από το πέρασμα τους από τη βελανιδιά. Οι νότες από σησαμέλαιο, ψητό, βανίλια, είναι σήμερα τα κυρίαρχα αρώματά του. Ωστόσο, παρατηρείται μια εξαιρετική πρώτη ύλη στα δύο κρασιά: καλά φρούτα στο βάθος, καλή οξύτητα στο στόμα, ένα καλά λιπαρό σώμα και μια αξιοσημείωτη ορυκτότητα και στα δύο. Θα δούμε σε λίγα χρόνια εάν καταφέρουν να ενσωματωθούν. Predouzos πολύ ενδιαφέρον: μόνο 550 μεγέθη. Πρέπει να κρατήσετε ένα!
Και με αυτόν τον τρόπο αφήνουμε τα λευκά και πηγαίνουμε στα κόκκινα: Φυσικά, Mencía.
Αλλά αυτή τη φορά από τον Bierzo. Από ένα αδερφό οινοποιείο: Losada Vinos de Finca . Και λέω αδερφή γιατί η διαχείριση των δύο μεριδίων (Guillermo Prada) και το εμπορικό δίκτυο (María Añíbarro). Αντ 'αυτού, είναι δύο διαφορετικά οινοποιεία, με δύο ιδιοκτήτες και δύο διαφορετικούς οινοποιούς. Περίεργο σύστημα.
Η ιδιοκτησία εμφιαλώνει δύο κρασιά. Δύο ήρθαν, δύο αγροκτήματα. Ένας από αυτούς, που ονομάζεται Losada , βρίσκεται κοντά στην πόλη του Πιερού, μεταξύ Κακάμπελος και Βιλαφράνκα ντελ Μπιέρζο. Το άλλο, Los Altos de Losada , περιλαμβάνει διάφορα οικόπεδα αμπελώνων γύρω από το Valtuille de Arriba. Και τα δύο χαρακτηρίζονται από τα κυρίως αργιλώδη εδάφη τους.
Αυτό είναι σωστό, όπως μας εξήγησε ο οινοποιός του, σε αντίθεση με άλλα οινοποιεία που έψαχναν τα πεύκα που φυτεύτηκαν σε πλαγιές για τα κρασιά τους, επέλεξαν το πήλινο έδαφος , υποτιμημένο μέχρι τώρα. Όπως μας λένε, συνειδητοποίησαν ότι το δέρμα των κηνών στα παλιά αμπέλια από πηλό είναι λεπτότερο και γι 'αυτό τα κρασιά είναι πιο λεπτά και κομψά.
Και εδώ έχουμε το Losada του 2005 , ένα mencía που μας φαίνεται πολύ ειλικρινές και καθαρό για εμάς. Δέκα μήνες γήρανσης στη γαλλική βελανιδιά δεν έχουν καταφέρει ακόμη να εξημερώσουν το ζήλο τους. Σημειώσεις για τη μύτη των καλών φρούτων, ροδάκινο Calanda και γλυκόριζα. Στον ουρανίσκο καλά ταννικό, με πολύ ελεγχόμενη οξύτητα αλλά με καλό σώμα και αποδεκτό μακρύ φινίρισμα. Αξιοσημείωτος. Το Altos de Losada του 2005 , παραμένει στην ίδια γραμμή, με τις πιο πρόσφατες γλυκόριζες νότες, βαθύτερες και τιλουρικές, αν είναι δυνατόν. Καλή τανίνη επίσης στο στόμα, με πολύ ελεγχόμενη οξύτητα και μακρύ και επίμονο φινίρισμα αυτή τη φορά. Για να δοκιμάσετε με περισσότερη προσοχή και χρόνο.
Έτσι τερματίσαμε την προσέγγισή μας σε αυτά τα δύο οινοποιεία της Γαλικίας, στα οποία θα ακολουθήσουμε το μονοπάτι.
Αλλά ακόμα δεν είχαμε τελειώσει το ταξίδι μας στην Alimentaria '08. Πήγαμε, γρήγορα, στο περίπτερο της Bodegas Roda , όπου είδαμε τον Agustín Santolaya με το Cirsion του 2006 στο χέρι…
