Δεν ξέρω αν πέρα από τα γεωγραφικά όρια της Γαλικίας θα είναι γνωστή η Feira do Cocido (Γιορτή του Κοκίντο) του Lalín (Pontevedra), αλλά σε αυτά τα μέρη είναι ένα από τα πεμπτουσιακά γαστρονομικά φεστιβάλ της Γαλικίας. Ο αριθμός των εκδόσεων τα λέει ήδη όλα. Δεν γεννήθηκε χθες, ούτε θα πεθάνει αύριο, όπως αποδεικνύεται από τη συνεχή δημιουργικότητα των διοργανωτών του από την αρχή. Έχει περάσει από το να είναι μια «απλή» γαστρονομική γεύση ενός τυπικού πιάτου από αυτήν την Κοινότητα, σε μια παιχνιδιάρικη αθλητική-κοινωνική-μουσική εκδήλωση.
Η μεγάλη μέρα θα έρθει από το χέρι, τον επόμενο 11 Φεβρουαρίου, του Karlos Arguiñano, ο οποίος θα διοριστεί διοικητής και προπονητής του XXXIX Feira do Cocido de Lalín , αλλά από τον περασμένο Ιανουάριο οι δραστηριότητες που θα διαρκέσουν μέχρι τον Απρίλιο έχουν ήδη ξεκινήσει. Κάτω από το σύνθημα "Από το Σαν Αμάρο έως τον Βαλεντίνο, Mes do Cocido en Lalín", 27 εστιατόρια με την ικανότητα να σερβίρουν 3.320 πιάτα, προσφέρουν μια γεύση 30 ημερών από το κοκίντο. "Divercocido", για τους μικρούς και τους λάτρεις των σπορ, θα πραγματοποιηθεί το "XII Rallye do Cocido", το οποίο θα ανοίξει το "Galicia Rally Championship 2007" (που θα πραγματοποιηθεί μεταξύ 23 και 25 Μαρτίου) και το "II Enduro do Μαγειρεμένο "(μοτοσικλέτα της νεότητας μου).
Αν μιλάμε για στίχους, αυτό θα είναι το Εθνικό Βραβείο XIII "Alvaro Cunqueiro" για το γαστρονομικό Xornalismo, όπου θα επιλεγούν οι καλύτεροι ιστότοποι γραπτού τύπου, ραδιοφώνου και τηλεόρασης, βιβλίων και γαστρονομίας (θα κερδίσουν το Directo al Paladar;) Και όλα αυτά θα μεταδοθούν από το περιφερειακό κανάλι !!!. Ζωντανά και σκηνοθετικά, ο Carlos Herrera θα κάνει επίσης το πρόγραμμά του "Herrera en las Ondas", και με την εκπομπή του, ο χιούμορ και ο μάγος, Luís Piedrahita θα μας κάνει να προβληματιστούμε: Πόσο συχνά πρέπει να πλένεις τις πιτζάμες σου; "(Καλή ερώτηση , εε!).
Φέτος, ο Arguiñano έπρεπε να είναι ο αρχηγός της πόλης και ο διοικητής (ο τελευταίος μαζί με, μεταξύ άλλων, τον δήμαρχο Escaldes-Engordany, τον Antoni Martí Petit και τον σύμβουλο του Δημοτικού Συμβουλίου της Μαδρίτης, Paloma García Romero), αλλά υπάρχουν ήδη 101 μέλη που Ανήκουν στο "Encomenda do Cocido", δεδομένου ότι δημιουργήθηκε το 2000 με σκοπό την προώθηση αυτής της μη κερδοσκοπικής εκδήλωσης, συμπεριλαμβανομένων ηθοποιών, δημοσιογράφων, δικαστών και του διάσημου σεφ της Γαλικίας Toñi Vicente.
Όπως μπορείτε να δείτε, το να μιλάς για στιφάδο και τον κόσμο του με βάζει. αυτός και ο ζωμός του ήταν πάντα παρών στους χειμώνες της παιδικής μου ηλικίας και στις πηγές της ψυχής μου. Το προτείνω, τόσο το στιφάδο όσο και το γεγονός, φυσικά.
Επεξηγηματική σημείωση: στο "XIII National Award for Gastronomic Xornalismo" Alvaro Cunqueiro "όπου θα επιλεγούν οι καλύτεροι γραπτοί τύποι, ραδιόφωνο και τηλεόραση, βιβλία και ιστότοποι γαστρονομίας" το έχω βάλει σε παρένθεση και με ερωτηματικά "(θα κερδίσω Direct to the Palate ;) ", μια μικρή ονειρική άδεια από αυτόν τον εκδότη γιατί, όπως γνωρίζετε, αυτά τα βραβεία δίνονται σε εκείνους τους ανθρώπους και τα μέσα ενημέρωσης που ξεχώρισαν για το έργο τους για την προώθηση της γαστρονομικής κουλτούρας της Γαλικίας και στους οποίους είναι απαραίτητο να εφαρμοστούν εκ των προτέρων, κάτι που το blog μας δεν έχει κάνει, αλλά τα όνειρα είναι δωρεάν και διασκεδαστικά.
