Ένα από τα πιο εκτιμημένα θαλασσινά από την αρχαιότητα είναι τα στρείδια. Καταναλώθηκαν από τους Κέλτες, Γαλάτες … αν και σίγουρα αυτός που τους ανέβασε στην κατηγορία της λιχουδιάς ήταν οι Ρωμαίοι.
Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από σάλτσες που συνοδεύουν τα στρείδια . Στο παρελθόν, τα τουρσί καταναλώνονταν επίσης, αλλά η τελευταία επιλογή δεν είναι πλέον στιλιστική, αν και είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος διατήρησής του.
Είναι περίεργο πώς μέχρι πρόσφατα, οι Δυτικοί πίστευαν ότι η κατανάλωση ωμού ψαριού ήταν τυπική βαρβαρότητα της ιαπωνικής κουζίνας, επίσης, οι Ιάπωνες πίστευαν ότι η βαρβαρότητα έγινε από τους Δυτικούς για κατανάλωση ωμών στρειδιών. Οι λάτρεις των στρειδιών συνοδεύουν πάντα αυτή τη λιχουδιά με ένα ποτήρι κάβα ή σαμπάνια, δηλαδή πολύ κρύο. Τις δοκιμάσατε ποτέ; Ποια γνώμη αξίζετε;
