Χάρη στην παγκοσμιοποίηση και στα νέα εμπορικά κανάλια, μπορούμε να βρούμε στις αγορές μας μια ευρεία γκάμα ανατολίτικων ζυμαρικών με περίεργες και πρωτότυπες γεύσεις που καταφέρνουν να κατακτήσουν τον ουρανίσκο μας. Το να έχουμε ανατολίτικα ζυμαρικά για την προσφορά μας είναι να έχουμε νέα προϊόντα για να απολαύσετε μια πλούσια και ποικίλη γαστρονομία.
Κάνοντας μια μικρή κριτική σχετικά με ορισμένες ποικιλίες ανατολίτικων ζυμαρικών , θα μπορούσαμε να αναφέρουμε τις χυλοπίτες ρυζιού. Μπορούμε να τα βρούμε σε διαφορετικά μεγέθη, σχήματα ή γεύσεις, ιδανικά για να απολαύσετε μια νόστιμη σούπα. Ως ξηρή πάστα, οι νούγιες ρυζιού πρέπει να εμποτιστούν σε ζεστό νερό λίγα λεπτά πριν αρχίσουν να μαγειρεύουν. Αυτός ο τύπος ζυμαρικών μας παρέχει μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και ένα ελάχιστο λίπος, γι 'αυτό συνιστώνται για ορισμένες δίαιτες. Τα ζυμαρικά σίτου και αυγών μοιάζουν πολύ με τα φρέσκα ζυμαρικά που γνωρίζουμε, υπάρχουν δύο τάξεις, στρογγυλές και επίπεδες. Το πρώτο είναι ιδανικό για τηγάνισμα και το δεύτερο για να απολαύσετε μια πλούσια σούπα. Προσωπικά, δεν μας προσελκύουν τόσο μεγάλη προσοχή, ίσως λόγω της ομοιότητας που έχουν με εκείνους που συνήθως καταναλώνουμε.
Μερικά πολύ ειδικά χυλοπίτες είναι αυτά που φτιάχνονται με φασόλια, παρόμοια με τα μαλλιά αγγέλου όσον αφορά τη λεπτότητα και συνιστάται ιδιαίτερα για την παρασκευή διαφόρων σούπας. Η γεύση είναι πολύ ιδιαίτερη, είναι απαλή αλλά έντονη στον ουρανίσκο, την παίρνουμε σε μια ιαπωνική σούπα λαχανικών όπου ξεχωρίζουν συστατικά όπως το μπαμπού. Θα μπορούσαμε να αναφέρουμε λίγο περισσότερο, χυλοπίτες γογγύλι με kanikama, ζυμαρικά γλυκοπατάτας με λαχανικά κ.λπ.
Ένα ενδιαφέρον βιβλίο για να ανακαλύψετε και να απολαύσετε ανατολίτικα ζυμαρικά είναι αυτό που προτείνει η Beverly Le Blanc. Σε αυτό το βιβλίο μπορείτε να βρείτε συνολικά 96 συνταγές με μια επιλογή πιάτων κατάλληλων για ανατολίτικα ζυμαρικά, σαλάτες, καναπεδάκια ή σούπες, μεταξύ άλλων. Η τιμή αυτού του βιβλίου είναι περίπου 5 ευρώ και μπορείτε να το αγοράσετε online.
Σίγουρα θα απολαύσατε άλλες ποικιλίες ανατολίτικων ζυμαρικών, τις μοιράζεστε μαζί μας;
