Η ομάδα στο Cocineros.info δημιούργησε ένα ενδιαφέρον εργαλείο για το σχεδιασμό μαγειρικής επεξεργασίας, το δημιουργικό διάγραμμα ροής ανά ένωση . Είναι ένας χάρτης όπου η δημιουργία μιας πλάκας διευκολύνεται μέσω ενός συνδυασμού παιχνιδιών προϊόντων, τεχνικών και τάσεων . Μια ιδέα από τον Ferrán Adrià και την ομάδα του για τη βελτιστοποίηση των πόρων κατά τη δημιουργία.
Η διαφάνεια προσφέρει μια μεγάλη λίστα προϊόντων που είναι οργανωμένα ανά κατηγορία. κρέατα, ψάρια, λαχανικά, ξηροί καρποί, δημητριακά, μανιτάρια, φρούτα … Συνοδεύεται από μια λίστα τεχνικών μαγειρικής, παραδοσιακές ή πρωτοποριακές επεξεργασίες, νέες τάσεις, υφές και διαφορετικά εργαλεία . Με όλα αυτά τα δεδομένα, είναι ζήτημα διεξαγωγής μιας γαστρονομικής δημιουργίας, συσχετίζοντας τα στοιχεία της λίστας, έχοντας τη δυνατότητα να μεταφέρουμε τη φαντασία και τη δημιουργικότητα σε ανυποψίαστα όρια. Ο πίνακας έχει ένα πρακτικό παράδειγμα του τρόπου χρήσης του.
Το Cocineros.info έχει αναπτύξει αυτό το εργαλείο για την αλμυρή κουζίνα αυτή τη στιγμή και το προσφέρει εντελώς δωρεάν στον ιστότοπό του .
