Όπως γνωρίζετε σύντομα θα γίνω πατέρας και αφού είμαι αυτός που φροντίζει την κουζίνα στο σπίτι, πριν από λίγες μέρες μου έδωσαν ένα πολύ ενδιαφέρον βιβλίο για τη βρεφική διατροφή: Νέες συνταγές για μωρά και παιδιά . Μια ανασκόπηση των συνταγών για μωρά και παιδιά.
Αυτό που μου αρέσει περισσότερο είναι τα τέσσερα μεγάλα τμήματα στα οποία το δείγμα υποδιαιρείται: για μωρά από 4 έως 12 μήνες, για εξαπάτηση για μασήματα, για παχουλός παιδιά και συνταγές για παιδιά που δεν τους αρέσει το γάλα.
Επιπλέον, οι περισσότερες συνταγές περιλαμβάνουν χρήσιμες συμβουλές, όπως προτάσεις για να συνοδεύσετε τα πιάτα ή να αντικαταστήσετε ένα συστατικό στη συνταγή για μια πιο κατάλληλη για την εποχή στην οποία βρισκόμαστε.
Η αρχική προσέγγιση είναι η φροντίδα της βρεφικής σίτισης, προτείνοντας απλά και ποικίλα μενού για να αποπλανήσουν τα μικρά. Προβλέπει επίσης τα ειδικά χαρακτηριστικά κάθε παιδιού και προσαρμόζει τις συνταγές στις ιδιαιτερότητές τους.
Η συγγραφέας, Graciela Bajraj , ξέρει για τι μιλάει. Είναι συνεργάτης περιοδικών γαστρονομίας και έχει μεγάλη εμπειρία ως μάγειρας. Έχει γράψει περισσότερα από είκοσι βιβλία μαγειρικής, συμπεριλαμβανομένων συνταγών για μαθητές ή συνταγών για μωρά και παιδιά, με τις οποίες κέρδισε το βραβείο Gourmand του 2003.
Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του βιβλίου είναι η ενότητα Βοηθητικές συνταγές . Σε αυτές τις σελίδες ο συγγραφέας εξηγεί πώς να φτιάξετε αυτά τα βασικά πιάτα που περιλαμβάνονται στις περισσότερες συνταγές, όπως ζωμό ψαριού, σάλτσα μπεσαμέλ ή σάλτσα ντομάτας. Έτσι, οι λιγότερο ειδικοί στην κουζίνα έχουν άσο στο μανίκι ή στη σόμπα τους.
