Το σταφύλι godello είναι η κύρια ποικιλία του DO Valdeorras, αλλά είναι επίσης μια από τις αυτόχθονες ποικιλίες που είναι υπεύθυνες για το τεράστιο ποιοτικό βήμα που έκανε ο αμπελώνας της Γαλικίας την τελευταία δεκαετία.
Βρίσκεται σε ολόκληρη την επιφάνεια της Γαλικίας, είναι στο Valdeorras όπου έχει μια πιο επίμονη και αξιοσημείωτη παρουσία, χάρη στα προνομιακά edapho-climatic χαρακτηριστικά που διαθέτει το πιο οροπέδιο DO της Γαλικίας.
Το Godello είναι μια ποικιλία που έχει αμέτρητες δυνατότητες, συγκρίνοντάς την με το ομώνυμο της Γαλικίας (με το Albariño), ίσως περιέχει λιγότερη αρωματική λεπτότητα, αν και έχει επίσης ανώτερη ικανότητα γήρανσης σε ξύλινα βαρέλια. Παρουσιάζει ένα πολύ περίπλοκο και διάσπαρτο αρωματικό προφίλ , λιγότερο καθορισμένο από άλλες λευκές ποικιλίες, παρόλα αυτά, τα ρουστίκ αρώματα, γεμάτα ορυκτότητα, λευκά φρούτα με ποώδες άγγιγμα και ένα πολύ ελαφρύ λουλουδάτο άρωμα είναι συνήθως αρκετά διακριτικά. Στο στόμα έχουν πιο ισχυρή και έντονη παρουσία από άλλους Γαλικιανούς, πιο γλυκερικούς, με έντονη και φρέσκια οξύτητα, ισορροπημένη και καλά δομημένη. Στην όψη εμφανίζεται συνήθως όπως πολλά άλλα κρασιά με κιτρινωπό-πρασινωπές αποχρώσεις.
Ενδιαφέρουσα είναι η ικανότητα βελτίωσης που παρουσιάζει μετά από μια μέτρια γήρανση σε ξύλινα βαρέλια, τείνουν να είναι πιο ευγενικοί στον ουρανίσκο, πιο μεταξένιοι και κρεμώδεις, πολύ πιο πλούσιοι σε αποχρώσεις που ενσωματώνονται χωρίς να χάσουν έτσι την τυπικότητα των φρούτων και μια μεγαλύτερη και πιο έντονη πέρασε από το στόμα. Η έντονη οξύτητα που παρουσιάζουν όταν είναι νέοι, μετριάζεται με το πέρασμα του χρόνου, περνώντας στο παρασκήνιο, ως προσωπικό για να υποστηρίξει τις υπόλοιπες γενναιόδωρες αποχρώσεις που ενσωματώνονται.
Κάθε φορά που μιλάτε για godello ή Valdeorras, πρέπει να έχετε συγκεκριμένη αναγνώριση για το έργο που έκανε το οινοποιείο A Tapada (Guitián) , ένας πραγματικός υποστηρικτής της περιοχής και η ποικιλία από τα μέσα της δεκαετίας του 1980 που άρχισαν να κάνουν κρασιά.
Φωτογραφία l Esclat Live στον ουρανίσκο l The Albariño σταφύλι Ζωντανά στον ουρανίσκο l The Viura σταφύλι
