Μπορείτε να μάθετε να μαγειρεύετε με πολλούς τρόπους, αλλά είναι σαφές ότι η πρακτική και η εμπειρία είναι θεμελιώδης παράγοντας. Υπάρχουν εκείνοι που ακολουθούν τις ενδείξεις των βιβλίων μαγειρικής στην επιστολή, ενώ άλλοι τα χρησιμοποιούν μόνο ως έμπνευση, αλλά όποιος αναπτύσσει τις γαστρονομικές του δεξιότητες τις χρησιμοποιεί ως αναφορά. Τι γίνεται αν ένα βιβλίο σας έμαθε πώς να μαγειρεύετε; Αυτή είναι η ιδέα που έχει διαμορφώσει αυτό το περίεργο βιβλίο, το οποίο αναγκάζει τον μαθητή να ξέρει πώς να χειριστεί σωστά το μαχαίρι για να διαβάσει τις συνταγές του.
Όπως δείχνει το παρακάτω βίντεο, "Ένα από τα πρώτα πράγματα που μαθαίνετε στη σχολή μαγειρικής είναι πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι." Με αυτόν τον τρόπο, το βιβλίο Slice a Recipe ("cut" ή "slice a συνταγή") είναι κατασκευασμένο από υλικό που περικλείει το περιεχόμενό του, αναγκάζοντάς σας να κόψετε κυριολεκτικά τις ενότητες του για να ανακαλύψετε τις συνταγές που κρύβει.
Πρόκειται για ένα περίεργο σχέδιο που επινοήθηκε από την ομάδα σχεδιαστών της Ogilvy & Mather για τη σχολή μαγειρικής Carulla στην Μπογκοτά της Κολομβίας. Είναι ένα βιβλίο συνταγών που λειτουργεί ως βασικό εγχειρίδιο για μαθητές που αρχίζουν να μελετούν τη μαγειρική . Για να το ανοίξετε και να αποκτήσετε πρόσβαση στις εισαγωγικές συνταγές της μάθησής τους, πρέπει να αρχίσουν να χειρίζονται καλά το μαχαίρι για να κόβουν κάθε σελίδα ακολουθώντας την υποδεικνυόμενη διακεκομμένη γραμμή.
Θεωρώ ότι είναι μια πιο περίεργη και πρωτίστως πολύ πρωτότυπη πρόταση, καθώς και διασκεδαστική. Είναι σαφές ότι χρειάζονται πολύ περισσότερα για να γίνουν πραγματικοί επαγγελματίες στο χειρισμό μαχαιριών και διαφορετικών μαγειρικών κοψίματος, αλλά ως πρώτο βήμα είναι πολύ καλά μελετημένο. Η ιδέα είναι τόσο απλή που εκπλήσσομαι που κανείς δεν την έχει εφαρμόσει στο παρελθόν. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτό το βιβλίο συνταγών που σας αναγκάζει να μάθετε πώς να χειρίζεστε το μαχαίρι ήταν επιτυχής και παρακινεί τους μαθητές να βελτιώσουν τις δεξιότητές τους.
